項目描述：
介紹草、木本藥用植物栽植後全套管理技術。
學習目標：
掌握草、木本藥用植物全程田間管理技術，掌握藥用植物追肥的基本方法與基本原則，掌握木本藥用植物修剪技術。
能力目標：
能根據氣候、土壤、藥用植物生長特點等具體情況采取適宜的管理措施。
一、草本藥用植物田間管理
工作流程及任務：
工作流程：
田間觀察—苗情診斷—田間管理。
工作任務：
間苗、定苗、補苗，肥水調控，植株調整。
工作谘詢：
（一）間苗、定苗、補苗
間苗是田間管理中一項調控植物密度的技術措施。對於用種子直播或塊莖、根莖繁殖的藥用植物，在生產上為避免幼苗、幼芽之間相互擁擠、遮蔽、爭奪養分，需適當拔除一部分過密、瘦弱和有病蟲的幼苗，選留壯苗，使幼苗、幼芽保持一定的營養麵積。間苗宜早不宜遲，一般在子葉出土後3～5d內進行，間苗過遲，幼苗生長過密，植株細弱易遭病蟲害，消耗養分，根係深紮，間苗困難，且易傷害附近植株。間苗次數可視藥用植物的種類而定。一般播種小粒種子，間苗次數可多些，可間2～3次；播種大粒種子，間苗次數可少些，如決明、薏苡等，間苗1～2次即可；進行點播的如牛膝每穴先留2～3株幼苗，待苗稍長大後再進行第二次間苗。最後一次間苗稱為定苗，苗間距根據不同藥用植物而定，如絞股藍按6～10cm定一株。定苗後必須及時加強管理，才能達到苗齊、苗全、苗壯的目的，為藥用植物優質高產打下良好的基礎。
但是，在藥用植物栽培中，有的藥用植物由於繁殖材料較昂貴，是不進行間苗工作的，如人參、西洋參、黃連、西紅花、貝母等。
（二）中耕除草與培土
1）中耕
中耕是藥用植物在生育期間對土壤進行的表土耕作。中耕可疏鬆土壤，以減少地表蒸發，改善土壤的通透性，加強保墒，早春還可提高地溫，促進土壤微生物活動，加速土壤有機質分解，清除雜草，減少病蟲危害。中耕一般是在藥用植物封行前選晴天土壤濕度不大時進行，中耕深度視植株大小、高矮、根群分布的深淺及地下部分生長情況而定，射幹、貝母、延胡索、半夏等根係分布於土壤表層，中耕宜淺；而桔梗、牛膝、白芷、芍藥、黃芪等主根長，入土深，中耕可適當深些。中耕深度一般為4～6cm。中耕次數應根據當地氣候、土壤和植物生長情況而定。苗期植株幼小，雜草最易滋生，土壤也易板結，中耕宜勤；成苗期枝葉生長茂密，中耕次數宜少，以免損傷植株。天氣幹旱，土壤黏重，應多中耕，雨後或灌水後應及時中耕，避免土壤板結。
2）除草
除草是為了消滅雜草，減少養分消耗，清潔田間，防止病蟲的滋生和蔓延。除草一般與中耕、間苗、培土等結合進行，以節省勞力。防除雜草的方法很多，如精選種子、輪作換茬、水旱輪作、合理耕作、人工直接鋤草、機械中耕除草、化學除草等。化學除草是使用化學除草劑除草，已在薄荷、顛茄、芍藥等多種藥用植物栽培上應用，它是農業現代化的一項重要措施，具有省工、高效、增產的優點。
除草劑的種類很多，按除草劑對藥用植物與雜草的作用可分為：選擇性除草劑和滅生性除草劑。選擇性除草劑的作用機理是利用其對不同植物體或器官的選擇性殺滅功能，能有效地防除雜草，而對藥用植物無害，如敵稗、滅草靈、2，4D、二甲四氧、殺草丹等，能有效殺滅單子葉禾本科雜草，而對雙子葉闊葉藥物無害。滅生性除草劑對植物不具有選擇性，能殺滅所有植物，所以不能直接噴到藥用植物生育期的田間，多用於休閑地、田邊、田埂、工廠、倉庫或公路和鐵路邊除草，如百草枯、草甘磷、五氧酚鈉、氧酸鈉等。
化學除草多采用土壤處理法，即將藥劑施入土壤表層防除雜草，莖葉處理方法很少用。土壤處理要求在施藥之前先澆1次水，使土壤表麵緊實而濕潤，既給雜草種子創造萌發條件，又能使藥劑形成較好的處理層。一般施藥後1個月內不進行中耕。土壤處理的關鍵是施藥時期，據農作物、蔬菜上的應用經驗認為，種子繁殖的植物應在播後出苗前雜草正在萌動時施藥效果最好。通常播種後2～3d內施藥效果最佳。育苗移栽田塊多在還苗後雜草萌動時施藥，未還苗施藥容易引起藥害。不論播種田還是移栽田都不能施藥太晚，施藥太晚雜草逐漸長大，降低防除效果，有時栽培植物種子萌發還會引起藥害。
需要注意的是，由於藥用植物栽培涉及的植物種類多，目前專門研究應用藥用植物田間雜草的除草劑種類較少，而大多是借鑒推廣應用同一科屬的糧經作物的除草劑品種。在藥用植物栽培過程中使用除草劑，一定要慎重，盡可能先試驗後應用。具體方法如下：
①選取健壯藥用植物3～5株。株形較小者可適當多選。
②嚴格按除草劑使用說明操作，篩選合適的選擇性除草劑，調配適宜濃度的除草劑水溶液，並按要求的量噴施。
③觀察兩周。如藥用植物無不良反應（如葉片發黃、萎蔫、卷縮等），則可大範圍使用。如出現不良反應，則視為該除草劑對藥用植物產生藥害，不能在該藥用植物種植的田間施用。
3）培土
有些根莖類或多年生藥用植物，其地表層因受雨水衝刷，使根部暴露在地表外易受旱，影響根係及地上部分的生長，因此結合中耕除草還需進行培土。培土有保護植物越冬（如菊花）、過夏（如浙江貝母）、提高產量和質量（如黃連、射幹等）、保護芽頭（如玄參）、促進珠芽生長（如半夏）、多結花蕾（如款冬）、防止倒伏、避免根部外露以及減少土壤水分蒸發等作用，地下部分有向上生長習性的藥用植物，如玉竹、黃連、大黃等，若不適當培土將影響藥材的品質和產量。培土時間視不同藥用植物而異。1～2年生草本藥用植物在生長中後期進行；多年生草本和木本藥物，一般於入冬前結合防凍進行。
（三）追肥
追肥以速效肥為主。一般在萌發前、定苗後、現蕾開花前追肥。追肥是補充基肥的不足，以滿足藥用植物在不同生長發育時期的需要。追肥時應注意肥料種類、濃度、用量和施肥方法，不同種類藥用植物喜肥的規律也不同，施肥的總原則是：1～2年生及全草類藥用植物，苗期應多施氮肥，促莖葉生長，中、後期追施磷、鉀肥，生長旺盛期，追肥次數要相應增多。多年生及根和地下莖類藥用植物，整地時要施足有機肥，生長期一般需追3次肥，第1次在春季萌發後，第2次在花芽分化期，第3次在花後果前，冬季進入休眠前還要重施越冬肥。為使追肥很快被植物吸收利用，常在生長前期施用人糞尿、尿素、複合肥等含氮較高的液體速效性肥料；而在植物生長的中、後期多施用草木灰、過磷酸鈣、廄肥、堆肥和各種餅肥與鉀肥等肥料。在施用化學肥料時，可在行間開淺溝條施，但不可使化肥撒到葉麵或幼嫩的組織部位上，避免燒傷葉片或幼嫩枝芽，影響藥用植物生長。對多年生藥用植物於早春迫施廄肥、堆肥和各種餅肥時多用穴施或環施法，把肥料施入植株根旁，追施磷肥，除施入土中外，還可采用根外追肥法，常以磷鉀肥配成水溶液，用噴霧器直接噴到植物的莖葉上，通過莖葉的吸收，滿足植物的要求，如用5％的磷酸二氫鉀水溶液配加0.5％～1％的尿素對青天葵進行多次根外施肥，可有效提高產量和質量。
（四）灌溉與排水
灌溉與排水是藥用植物田間管理、滿足和調節植物對水分需求的重要措施。
1）灌水
（1）灌溉原則藥用植物種類不同，對水分的需求各異，耐旱植物如甘草、黃芪、麻黃等喜幹旱，應少澆水或不需要灌溉，而喜濕的薏苡、半枝蓮、垂盆草等藥用植物需水分較多，需保持土壤濕潤。
植物的不同生育時期對水分的需求也有變化。苗期根係分布淺，抗旱能力弱，宜勤灌、淺灌；封行以後植株生長旺盛，根係深入土層需水量多，而這時正值酷暑炎熱高溫天氣，植株蒸騰和土壤蒸發量大，耗水量增大，不能缺水，可采用少次多量，灌水要足。花期對水分要求較嚴，往往是藥用植物的水分臨界期，但是過多常引起落花，過少則影響授粉受精作用，如瓜類的需水臨界期在開花成熟期，禾本科如薏苡在拔節期，但黃芪卻在幼苗期。果期在不造成落果的情況下，可適當偏濕一些，接近成熟期應停止灌水。注意夏季灌水，宜在早晚進行，鹽堿成分過高和有害廢水不能用於灌溉。
（2）灌溉方法有溝灌、畦灌、淹灌、噴灌、滴灌、滲灌、澆灌等，目前采用較多的是畦灌和溝灌。
①畦灌。畦灌是我國北方地區目前最主要和使用最廣泛的灌水方式之一，是在田間築起田埂，將田塊分割成許多狹長地塊——畦田，水從輸水溝或直接從毛渠放入畦中，畦中水流以薄層水流向前移動，邊流邊滲，潤濕土層，適用於做畦種植的草本藥用植物。灌水量較大，有破壞土壤結構、費工時的特點。
②溝灌。溝灌是我國地麵灌溉中普遍應用於中耕作物的一種較好的灌水方法，是在藥用植物行間開溝培壟，把水引進溝裏，讓水從邊上滲入土壟的灌溉方法。實施溝灌技術，首先要在作物行間開挖灌水溝，灌溉水由輸水溝或毛渠進入灌水溝後，在流動的過程中，主要借土壤毛細管作用從溝底和溝壁向周圍滲透而濕潤土壤。同時，在溝底也有重力作用浸潤土壤。
2）排水
南方地下水位高、土壤潮濕，雨季雨量集中，田間常有積水，應及時清溝排水，尤其是根及根莖類的藥材，最怕田間積水和土壤水分過多，根的呼吸作用減弱，影響生育，易死亡，所以，在雨季一定要注意田間排澇。排水方式有以下幾種：
（1）明溝排水開挖開敞式溝渠排除農田多餘水分。明溝排水主要排除地表多餘徑流，也可排除土壤中多餘水分和降低地下水位。明溝排水投資少，泄流能力大，施工簡單，但占地多，不利於田間機械操作。
（2）暗管排水利用地下溝（管）排除田間土壤多餘水分。土壤中的多餘水分可以從暗管接頭處或管壁濾水微孔滲入管內排走，起到控製地下水位、調節土壤水分、改善土壤理化性狀的作用。暗管排水有便於田間機械化作業，節省用地和提高土地利用率的優點。但一次性投資較大，技術要求較高。
（五）植株調整
植株調整可人為調整生長發育速度，提高田間通透性，使植株發育健壯，通過抑製無效器官生長，促進商品部位發育壯大並提高品質。草本類藥材的植株調整主要有打頂和摘蕾、整枝修剪等。
1）打頂和摘蕾
打頂能破壞植物頂端優勢，抑製地上部分生長，促進地下部分生長，或抑製主莖生長，促進分枝，多形成花、果。例如，附子及時打頂，並摘去側芽，可促進地下塊根迅速膨大，提高產量。菊花、紅花常摘去頂芽，促進多分枝，增加花序的數目。
（1）打頂時間應以藥用植物的種類和栽培的目的而定，一般以成株期、現蕾前打頂。打頂要選擇晴天上午露水幹後進行，避免暴雨前打頂，否則引起感菌，不利於傷口迅速愈合。
（2）打頂方式
①見蕾打頂。在現蕾時，將花蕾、花梗連同兩三片心葉（也稱花葉）一起摘去。此方法養分消耗較少，頂葉也能充分展開，操作較容易，效果較好。
②見花打頂。即在花序中心花開放時，將花序、花軸連同小葉一並摘去。此方法消耗養分較多，頂葉不易展開，效果稍差。一般在施肥量較多、生長勢強，又不能留枝的情況下采用，使花梗、花序消耗部分養分，有利於葉片分層落黃。
③打摳心頂。即在花蕾包在頂端小葉內有高粱粒大小時，用小竹針挑去或用鑷子夾去。此方法養分消耗最少，傷口小，可使頂端葉片長大，但此法較費工，並需有較高的技術和經驗。可在稀貴藥用植物中應用。
摘蕾的時間與次數取決於現蕾期的長短，一般宜早不宜遲。如牛膝、玄參等在現蕾前剪掉花序和頂部；白術、雲木香等的花蕾與葉片接近，不便操作，可在抽出花枝時再摘除。而地黃、丹參等花期不一致，應分批摘蕾。
打頂和摘蕾都要注意保護植株，不能損傷莖葉，牽動根部。要選晴天上午9時以後進行，不宜在有露水時進行，以免引起傷口腐爛，感染病害，影響植株生長。打下的花芽、花梗等不可拋在田間，以免傳染病害。生產上除人工打頂外，還可機械打頂。
2）整枝修剪
修剪包括修枝和修根。如栝樓主蔓開花結果遲，側蔓開花結果早，要摘除主蔓，留側蔓，以利增產。修根隻宜在少數以根入藥的植物中應用。修根的目的是促進藥用植物的主根生長肥大，以符合藥用品質和規格要求。如烏頭除去其過多的側根、塊根，使留下的塊根增長肥大，以利加工；芍藥除去側根，使主根肥大，增加產量。
3）支架
對於一些攀緣、纏繞和蔓生性的藥用植物，生長到一定高度時，需搭棚支架，以牽引其枝蔓的發生。株形較大的忍冬、五味子、栝樓、木鱉子、羅漢果、絞股藍等藥用植物應搭設棚架，使藤蔓爬上棚架；株形較小天門冬、黨參、蔓生百部、山藥等藥用植物，隻需在株旁立竿牽引。生產實踐證明，凡設立支架的藥用藤本植物比伏地生長的產量增長1倍以上，有的還高達3倍。設立支架要及時。過晚，則植株長大互相纏繞，不僅費工，而且對其生長不利，影響產量。
草本藥用植物，還有人工輔助授粉、覆蓋與遮陰、抗寒潮、霜凍與預防高溫等田間管理措施。
（六）藥用植物無公害栽培施肥技術
1）施肥的意義
藥用植物長期固定在一個地方生長，每年都有收獲，人們在收獲時又不斷將土壤中的養分帶走，隻有少量的枯枝落葉回歸林地。因此，施肥就成為提高藥用植物產量和品質的一個重要手段。
2）施肥原則
藥用植物無公害栽培的施肥原則應是：以有機肥為主，輔以其他肥料；以多元複合肥為主，單元素肥料為輔；以施基肥為主，追肥為輔。
3）藥用植物無公害栽培施肥技術
藥用植物無公害栽培的施肥技術主要包括以下幾個方麵：
（1）施肥方式以底肥為主的原則，增加底肥比重。一方麵有利於培育壯苗，另一方麵可通過減少追肥（氮肥為主）數量，減輕因追肥過遲距臨近成熟對吸收的營養不能充分同化所造成的汙染，還可提高中藥材的無公害程度。生產中宜將有機肥料全部底施，如有機氮與無機氮比例偏低，輔以一定量無機氮肥，使底肥氮與追肥氮比達6：4，施用的磷、鉀肥及各種微肥均采用底施方式。
（2）肥料種類的選擇以有機肥為主；宜使用的優質有機肥的種類有堆肥、廄肥、腐熟人、畜糞便、沼氣肥、綠肥、腐殖酸類肥料以及腐熟的作物秸稈和餅肥等，通過增施優質有機肥料，培肥地力。農家肥以及人、畜糞便應腐熟達到無害化標準的原則。禁止使用未經處理的城市垃圾和汙泥，以減少硝酸鹽的積累和汙染。允許限量使用的化肥及微肥有尿素、碳酸氫銨、硫酸銨、P肥（磷酸二銨、過磷酸鈣、鈣鎂磷肥等）、K肥（氯化鉀、矽酸鉀等）、Cu（硫酸銅）、Fe（氯化鐵）、Zn（硫酸鋅）、Mn（硫酸錳）、B（硼砂）等，掌握有機氮與無機氮之比為7：3～6：4，不低於1：1。
（3）平衡配方施肥為降低汙染，充分發揮肥效，應實施配方施肥，即根據藥用植物營養生理特點、吸肥規律、土壤供肥性能及肥料效應，確定有機肥、N、P、K及微量元素肥料的適宜用量和比例以及相應的施肥技術，做到對症配方。具體應包括肥料的品種和用量，基肥、追肥比例，追肥次數和時期，以及根據肥料特征采用的施肥方式。配方施肥是無公害中藥材生產的基本施肥技術，盡量限製化肥的施用，如確實需要，可以有限度有選擇地施用部分化肥。按照生產基地農田土壤的養分輸入、輸出相平衡的原則，做到N，P，K肥以及微肥的均衡供應。
采用平衡配方施肥，首先應分析某種藥用植物生長所在地的土壤養分供應情況，同時測出該藥用植物生長過程中的養分需求情況，在此基礎上，根據生產目的確定適宜的施肥量。某種肥料需要量的估測，可用下式計算：
需肥量＝作物總吸收量-土壤養分供應量肥料中有效養分含量×肥料當季利用率。
作物的總吸收量=每千克產量養分的需要量×目標產量。
4）提高無機氮肥的有效利用率
N是作物吸收的大量元素之一，生產中需施用氮肥補充土壤供應的不足。但大量施用N肥對環境、中藥材及人類健康具有潛在的不良影響，這是由於無機氮肥在土壤中易轉化為NO3-N和NO2-N，其中NO3-易被淋溶而汙染地下水。NO2-N除影響作物生長外，還可經反硝化途徑形成氮氧化物釋放至大氣中，對環境造成汙染。因此，無公害中藥材生產中應減少無機氮肥的施用量，尤其注意避免使用硝態氮肥。對於必須補充的無機氮肥，提倡使用長效氮肥，以減少氮素因淋溶或反硝化作用而造成的損失，提高氮素利用率，減輕環境汙染。因此，在常規氮肥的使用中，應配合施用氮肥增效劑，抑製土壤微生物的硝化作用或腺酶的活性，達到減少氮素硝化或氮揮發損失的目的。
（七）藥用植物缺素症狀及診斷
1）木本藥用植物缺素症狀形態診斷
藥用植物與其他農作物一樣，缺少某種營養元素會影響其生長，從而造成不同程度的減產，甚至全部失收。植物缺乏營養元素，在外部形態上是有所表露的，因而可用形態診斷，就是根據植物生長發育的外觀形態，如葉麵積、葉色、新梢長勢和果形等外觀長相來確定植物營養狀況的方法。植物缺素症狀就屬於形態診斷的範疇。
下麵簡介以葉片特征為主的植物缺素症。
1.病症限於老葉，或由老葉起始。
2.葉局部出現雜色斑或黃色，有或無壞死斑。
3.葉緣向上卷曲，葉色黃，葉麵有黃色或褐色斑，有壞死——缺鉀。
3.葉淡綠或白。葉脈間黃化或淡色斑，無壞死——缺鎂。
2.葉全部黃化，呈幹燥或燒焦狀，葉小，早脫落。
4.葉淡綠至黃化，葉柄、葉脈褐紅色，小葉紫紅色——缺氮。
4.葉暗綠至青銅色，葉柄、葉脈紫紅色——缺鋅。
4.小族葉、輪生、有花斑——缺鋅。
1.病症限於幼葉或由生長點、幼葉起始。
5.幼葉失綠、卷曲，頂芽有的枯死。
6.葉尖鉤狀，葉緣皺縮，葉易碎裂——缺鈣。
6.葉皺縮、厚薄不均，葉脈扭曲，小族葉後光禿——缺硼。
5.幼葉黃化，頂芽活著。
7.幼葉有壞死斑，小葉脈綠色，似網狀——缺錳。
7.幼葉無壞死斑，黃化。
8.葉脈淺綠色與葉脈間組織同色，無黃白色——缺硫。
8.葉脈綠色，葉片黃化至漂白色，嚴重者全葉漂白——缺鐵。
藥用植物的缺素症狀可以歸納為：
缺氮：植株淺綠，基部葉片變黃，幹燥時呈褐色，莖短而細，分枝（分蘖）少，出現早衰現象。
缺鉀：莖軟細，直立株易倒伏，葉片邊緣黃化、焦枯、碎裂，脈間出現壞死斑點，整個葉片有時呈杯卷狀或皺縮一起，褐根多。澱粉含量高的藥用植物，生長後期需鉀量更大，如淮山、天花粉、葛根薯等。
缺鎂：葉片變黃，葉脈仍綠，但葉脈間變黃，有時呈紫色，並出現壞死斑點。
缺鐵：脈間失綠，呈清晰的網紋狀，嚴重時整個葉片（尤其幼葉）呈淡黃色，甚至發白。
缺磷：植株深綠，常呈紅色或紫色，幹燥時暗綠，莖短而細，基部葉片變黃，開花期推遲，種子小，不飽滿。
缺硼：表現為頂端出現停止生長的現象，幼葉畸形、皺縮，葉脈間不規則退綠，例如，砂仁的“花而不實”等，都是由於缺硼和授粉不好造成的。
缺鋅：表現為葉小簇生，葉麵兩側出現斑點，植株矮小，節間縮短，生育期間推遲，如薏苡仁的蒼白苗等。
缺銅：新生葉失綠，葉尖發白，卷曲呈紙撚狀，葉片出現壞死斑點，進而枯萎死亡。如生地的頂端變白，最後枯皺而死等。
缺錳：脈間出現小壞死斑點，葉脈出現深綠色條紋並呈肋骨狀。如橘紅的缺錳病。
2）外形診斷
症狀出現部位：Fe，Mn，B，Mo，Cu都首先在新生組織出現，而Zn在老葉上出現，其次，看葉片大小和形狀，缺Zn葉片窄小，簇生（小葉病），缺B葉片肥厚，葉片卷曲、皺縮、變脆，其他元素葉片大小和形狀不變，再看失綠部位，缺Zn，Fe，Mn都會產生葉脈間失綠黃化，但葉脈仍為綠色，缺Zn最初在下部老葉片上，沿主脈出現失綠條紋及黃綠相間成明顯花葉，嚴重時褐色斑點，缺鐵植株幼葉葉脈間失綠黃化，嚴重時整個葉片變黃或發白。
計劃與實施：
間苗、定苗、補苗。