所以指導者要告知減肥者把進食速度放慢，可使身體不至於如火車出軌慘不忍睹。減肥者從小到大已吃了上萬餐，也就是說他可能已有上萬次狼吞虎咽的經驗，要改掉這樣根深蒂固的習慣，並不容易，指導者須勸減肥者要有耐心，持之以恒地練習下列方法，直至根除舊習，養成新習慣。
有兩個方法可以使進食的速度放慢，如同開車時要記得踩刹車，如此一來，才能充分品嚐食物的美味。
①在兩口食物之間放下刀叉、碗筷
每吃一口食物，便把叉子放下，好好地、充分地咀嚼口中的食物，然後慢慢地把它吞下去，再去叉另一口食物。用湯匙喝湯也是一樣，用手拿食物吃也是一樣，在兩口之間稍作停頓休息。
②用餐期間稍作休息
用餐期間要稍作休息，剛開始的休息時間可能隻有三十秒，但可以慢慢把時間拉長，一分鍾、兩分鍾，最後目標是三分鍾停頓的時間，可用來回想自己剛吃下了哪些食物，然後再冷靜地決定該再吃多少東西。這個習慣可以幫助你少吃些。以動物做實驗，發現動物吃東西被打斷後再吃，即使任它吃，它的攝食量也不如一氣嗬成的多。
③專心吃
有些減肥者會在進食時，同時做別的事，如做一些自己喜歡的事，接聽電話、看電視、翻閱雜誌等等。這種行為有兩種缺點：一、讓進食與其他活動產生關聯，難免自己不會因此產生食欲。二、不專心品嚐食物，身體吸收了熱量，卻不會產生“飽”的感覺。
許多檢驗結果顯示：有些減肥者吃了半袋的爆米花、４５個小餅幹、２２個脆脆棒或四分之三磅的什錦幹果，僅是吸收了熱量，並沒有品嚐食物的滋味。
所以指導者建議減肥者專心進食，如找別的時間看電視，先看電視再進食或先進食再看電視。用等吃飯的時間看書，而不要在吃飯的時候看書。“吃”應單純化，別將它和其他活動連一起。
如果這個建議聽起來很不合減肥者的意，那表示他心中已有那種根深蒂固的觀念，把“吃”和其他活動牽扯在一起，他心中愈討厭這個辦法，他就愈需要它。
④每餐間隔６小時以上
每次進餐之後，應該避免坐臥休息，最好是積極地從事各種日常活動。連續工作６小時以後，自然會產生空腹饑餓的感覺，這個時候再進餐，會覺得食物分外美味可口。所從事的活動，不拘內容。例如：主婦可以做家事；學生可以讀書或做輕鬆的運動；上班族可以處理公事，或是散步等輕鬆愉快的活動。此外，應同時配合沐浴、體操、休息，才能順利達到減肥的目標。