錢多多很喜歡自製水果罐頭,她知道怎麼做桃子罐頭。可以輕鬆的說出自製桃罐頭的步驟。不過商業機密她隻把步驟教給了秦柱,而秦柱保證除了自己不會告訴他人,劉菁菁也不會告訴。製作桃子罐頭的過程是:1、選材,挑選硬的桃子。2、清洗幹淨,控幹水,削皮去核。3、切塊。大約一個桃子分四半。再清洗一次。4、鍋裏放入適量的水,放入冰糖煮融。如果喜歡甜食可以多加些冰糖。然後將切好的桃子放入,煮一兩分鍾即可。煮好後裝盤放涼就可以食用了。明景國沒有分鍾計時,所以錢多多讓他煮半盞茶時間。自己則和劉皓宣製作桃脯。製作桃脯的過程:1、采摘色澤金黃的白肉品種。2、切分。沿縫合線切開,切時刀至果核,防止切偏。然後除果核製成桃碗。3、去皮,清洗幹淨,控幹水。4、第一次煮,桃子和白砂糖的比例按10:1。時間為十分鍾。5、第一次煮好後,把桃碗和湯汁一起倒入容器中(小盆、小罐)浸泡一天。6、第二次煮,再加入適量白砂糖煮4分鍾,瀝淨餘糖晾曬。將桃碗凹麵朝上,排列在竹屜上,在陽光下晾曬。曬至果實重量減少三分之一即可。
錢多多收購的桃子一半做成了桃罐頭,因為不易保存所以錢多多命賀曉梅馬上運走賣出。因為劉菁菁的事賀曉梅沒有親自前來,黑子代勞。錢多多知道這裏沒有防腐劑所以特意囑咐黑子一定要當天賣完,賣不完的可以免費送給一些有孩子的家庭,或者送給家裏女子多的人家。為了緩和與桃花村村民的緊張氣氛錢多多把做好的桃罐頭按人口送給他們。當然和她關係好的人家多送了些。劉皓宣不希望錢多多勞累,自己盯著桃脯的加工,遇到不清楚的才會問錢多多。現在的錢多多活脫脫就是一個甩手掌櫃的。巴適得很!
“老二家的,你大嫂和菁菁對你做的桃罐頭喜愛的很,你多送些回來。”蔣氏命令錢多多的說。“知道了娘,我一會叫人多送些回來,全家人吃個夠。”錢多多笑著說。“算你有心了。現在咱們家生活條件也好了,不差那些個,你也不要總拋投露麵的,女人在家相夫教子才是正道,懂嗎?”蔣氏說著教訓起錢多多。“是,我聽娘的。”錢多多嘴上說著心裏不是這樣想的,沒有銀子時你知道讓我出去掙銀子,現在又想著削我的權,真是打得一手好算盤。
“娘,她怎麼說?同意沒有?”劉菁菁迫不及待的問剛進屋子的蔣氏。“有娘出馬什麼事不成,量她也不敢多說什麼。”蔣氏自鳴得意的說。自打劉菁菁被賀曉梅拒絕就沒有叫過錢多多,不是用她代替就是那人代替,更甚時隻叫喂。
錢多多忙著桃子加工的事大約二十天。期間錢多多吩咐秦柱招來幾個靠得住的工人,趕著牛車沿街叫賣,效果很不錯。賀曉梅每天會讓黑子來運桃罐頭。桃脯也做好了一批,錢多多拿給賀曉梅嚐過後得到賀曉梅的稱讚語“外觀色澤金黃,味道清香甜美、甜中帶酸、美味爽口,肉質柔糯而近皮外微脆。”相對桃罐頭桃脯存放的要久些,賀曉梅建議錢多多可以多做桃脯少做桃罐頭。
秦柱做事認真辦事能力強,桃罐頭這一塊根本不用錢多多操心,錢多多也就放心的交給他。並給了他一成的分紅。劉皓宣好哥們也升至主管,每月工錢為五兩銀子。因為錢多多加工桃子,桃花村村民又小掙了一筆,之前的不滿也一消而散。村長更是得了大便宜每天坐在家裏收錢。倒是沒有再找錢多多的麻煩。真是有錢好辦事呀。