中國是具有五千年文明的古國，又是茶花的發源地。在中華文明史中，茶花文化是其中一個篇章。中國茶花的文化內涵有著不同於其他國家的獨有民族特色。
山茶典故
“勝利花”
明末代皇帝崇禎手下的總兵吳三桂，鎮守山海關。李自成領導的農民起義軍攻陷北京，崇禎皇帝縊死煤山。吳三桂投降清軍，並引進清軍，鎮壓農民起義軍，充當先鋒，殺死明桂王，清封他為平西王，守雲南。吳三桂在雲南，橫行霸道，在五華山建宮殿，造阿香園，傳旨雲南各地獻奇花異草。陸涼縣境內普濟寺有一株茶花，高二丈餘，花呈九蕊十八瓣，濃香四溢，為天下珍品，陸涼縣令見到旨諭，使到普濟寺，迫令寺旁居民挖茶樹。村民不服，直到天黑。無人動手下鍬。這天夜裏，村中的一位德高望重的老人，看見一位美麗姑娘走來，手裏拿著一枝盛開的茶花，對老人說：“村民愛找，培育我，我的花隻向鄉親們開放，吳三桂別想看到我一眼。你們留我留不住，執意抗命會使百姓吃苦。還是讓那縣令送我去吧，我自有辦法對付他們，定能勝利歸來。”老人伸手去握姑娘的手，一驚醒來，原來是一個夢。第二天老人將夢情告訴村民，大家認為是茶花仙子托夢，就照她的意見辦吧！縣令親自押送村民將茶樹送到吳三桂的阿香園，誰知茶樹剛放下，巳便聽“嘩”的一聲，茶樹葉子全部脫光。吳三桂大怒，責怪縣令一路保護不周。謀臣進言：“一路日曬，常有此情況，栽下去仍然可活的。”到了春天，茶樹長了一身葉，就是不開花。吳三桂向茶樹抽了一鞭，留下一道傷痕。第二年春天，吳三桂帶眾姬妾，到阿香園賞花，見茶花隻有幾朵瘦小的花，吳三桂憤憤地說：“這是什麼舉世名花！”舉鞭又抽去，茶樹幹上留下第二道傷痕。第三個春天，吳三桂見園中一片凋零，什麼花也不開，茶樹上蹲著一隻烏鴉，向他直叫。吳三桂怒火直冒，揮鞭又向茶樹抽去，第二道傷痕上滲出鮮血。吳三桂下令把花匠抓起來辦罪。茶花仙子為搭救花匠，不顧自已傷痛，來到吳三桂夢中唱道：三桂三桂，休得沉醉；不怨花王，怨你昏憒。我本民女，不求富貴，隻想回鄉，度我窮歲。吳三桂舉起寶劍，向茶花仙子砍去。“哢嚓”一聲，寶劍劈在九龍椅上，砍下一顆血淋淋的龍頭。茶花仙子冷笑一聲，又唱道：靈魂賤卑，聲名很臭。賣主求榮，狐群狗類！枉築宮苑，血染王位。天怒人怨，必降禍祟。吳三桂聽罷，嚇得一身冷汗，便找來一個圓夢的謀臣，詢問吉凶。謀臣說：“古人有言，福為禍所依，禍為福所伏。茶樹賤種，入宮為禍，出宮為福。不如貶回原籍，脫禍為福。”吳三桂認為有理，便把茶樹送回陸涼。茶樹回鄉，村裏男女老少都出來迎接。大家摸著樹幹鞭痕，悲喜交集，流下了激動的眼淚。這夜，村民們做了一個大家相同的夢：茶花仙子對大家說：“與敵人作鬥爭，要耐心、要韌桂，我雖傷痕累累，但我終於回來了，我是勝利者。”從此，在雲南都稱山茶花為勝利花，山茶花開，總是顯示了人們戰鬥勝利的喜悅。
金茶花的傳說
1994年元月，第一次金花茶世界級會議——防城金花茶國際學術會議在廣西南寧舉行。各國茶學專家雲集南寧，並到金花茶的故鄉——防城探秘、調研，進而撩開了“茶族皇後”的神秘麵紗，從中獲悉了兩段金花茶的傳奇故事。
某日，王母娘娘派茶仙陸羽到十萬大山的白石牙山培育仙茶，但一次次種下的茶籽都不翼而飛。經多次探查才發現是一條成了精的、周身黃黃綠綠的金花蛇在造孽，它把陸羽種下的茶籽一顆顆地摳出來，吞到肚去作填腹物。陸羽好生氣憤，立即揮起王母娘娘給他的驅雲鞭向金花蛇抽去，猝不及防的金花蛇剛好被神鞭抽中身上七寸，痛得騰空打滾，隻好掙紮著向海邊逃去，但最終還是跌落到十萬大山南麓的密林裏，一命嗚呼了。
金花蛇死後，那茶籽在蛇肚裏孕育了一段時間便發了芽，茶芽撐破了腐爛的屍體，再被適時而下的暴雨一衝，便散布在山坡上落地生根，長成了一棵棵異樣的茶樹，再經幾度春風夏雨，又繁衍成了一片片茶林。也許是因為受金花蛇顏色所影響，這些茶樹所開的茶花也很奇特，既碩大無比，又金黃耀目，時人依據花色特征，便叫它金花茶。
據說，這金花茶不單色香味與眾不同，而且還具長生不老的特異功效呢！當年，十萬大山裏有個叫廖三寶的看牛娃，他為了跟隨山中仙人學仙修道，把所看管的大水牛拴在茶林裏，廖三寶卻是一去不回頭。被拴著的大水牛餓得十分難受。正好水牛身邊有一石槽，無論天多幹旱，這石槽長年都有泉水汩汩流出，長年累月都有飄落的茶葉、茶花浸泡在石槽裏，長年散發出香氣。那牯牛吃不到青草，隻好喝石槽裏的“茶水”充饑。牯牛專喝水，也自然隻能專拉尿，喝得越勤，拉得越多，久而久之，黃澄澄的牛尿滲流遍山坡茶林間，成了茶林的特效肥。石槽的茶水滋養了牯牛，牯牛的尿又肥沃了茶樹。茶樹生得更粗更壯，茶葉更大更綠，茶花更是金瓣玉蕊，晶瑩光潔，蠟質透亮，點綴於玉葉瓊枝間，風姿綽約，美奐美侖，人見人愛。山裏人喜歡直話直說，他們見牛尿淋了茶樹，茶更綠，花更豔，就直呼金花茶為牛尿茶。
那頭牯牛不吃青草，隻喝茶水卻不饑餓，反能長膘，並且成了長生不老的神牛。爾後，神牛雖然上天去，但它依然忘卻不了金花茶的故鄉，每當天清月朗夜，隻要你有雅興觀天象看星星，便見那神牛在九天銀河邊眨巴著眼睛，俯視著十萬大山，思念著使它長生不老的金花茶呢。
神奇的茶花
以前，古木南街，有株神奇的茶花。怎樣神奇？周圍的龍潭裏，不管遠近，都能看到那株茶花的倒影，象在那樹旁看到的一樣鮮豔、一般美麗。
這珠茶花神奇，它的傳說，更加神奇！
古時，有個勤勞、善良的婦女，名叫達布。她雖孤獨一人，卻早出晚歸地勞動，有吃有穿，生活過得很舒心。
達布年紀越大，卻越來越喜愛花草，院內院外，她種了不少花草。一有空，就給花草澆水、鋤草、捉蟲。紅、白、黃、紫，無所不有；春、夏、秋、冬，都有花開。爭奇鬥豔，萬紫千紅，清香撲鼻，沁人肺腑。
但達布十分喜愛的花，卻沒有一叢，總想找一株她最喜愛的花，栽在她的院心裏。她四處尋找，山山嶺嶺都看過了，她最喜愛的花呀，仍然沒有找到。
有一天，達布到魁閣龍潭，去背水澆花，走到龍潭邊，見一株九蕊十八瓣的花，映在水麵上，色彩極為鮮豔，就看呆了。看了一陣，她抬頭看四周，也沒有發現一株在水麵上的那種花，就灌滿了水，背著回家了。
達布看見水麵上顯映出的那株花後，出門想起那種花，進門又想起那種花，睜眼想起那種花，閉眼也想起那種花！想呀想的，不幾天，就生了病，不吃不喝，整天躺在床上。她生了什麼病？她也不知道。很多醫生來給她治病，也沒有把她的病治好。她的病呀，一天比一天重啦！
不知病了幾天，達布快要死了。危急時，一個美麗的姑娘，跨進門檻，來到達布床邊，甜蜜蜜地叫她一聲阿媽，說來給她治病。達布睜眼一看，見姑娘頭上插著的花，胸前掛著花，和她在水麵上見到的那種一模一樣，不吃一丸藥，病就好啦！達布倏地翻起身，冬地跳下床，一眼都不眨，望著姑娘。姑娘帶笑的臉，也同她見到的那種花一般。達布問姑娘戴的是什麼花，她說是山茶花；問她有沒有花秧，她就送了達布一株。
姑娘走後，達布拿著鋤頭，就將茶花種在院心裏，達布天天給茶花澆水，月月給茶花施肥，季季給茶花鋤草，象撫養奶娃那般細心、周到。不幾年，茶花樹就長大了，開花了。那株茶樹，樹姿虯勁優美，綠葉四季不凋；那一朵一朵的花，大如牡丹，燦如雲霞，風姿綽約，耀眼生輝！更為奇怪的是，那株茶花盛開時節，周圍村寨的人，用金盆打水，能看見茶花的倒影；去龍潭邊背水，也能在水麵看見茶花的倩影。
不知過了多少年，達布死了。據說，送茶花給達布的那個姑娘，是天上的茶花仙女！為了紀念茶花仙女，也為了紀念達布，就在種茶花的地方，蓋了一座廟，取名叫茶花廟。清末年間，茶花廟毀壞了，但關於茶花的傳說，至今仍然傳頌著。
山茶花史話
至今發現最早三國時期張翊的《花經》中就有記載，《花經》以“九品九命”的等級評品當時的花卉，將“山茶”列為“七品三命”，可見中國茶花由野生發展到人工栽培，並成為人們喜愛的觀賞性花卉，至少以有近一千八百年的曆史。
唐代貫休（832年至912年）的《山茶花》：“風裁日染開仙圃，百花色死腥血謬，今朝一朵墮階前，應有看人怨孫秀”吟的就是四川茶花。唐後蜀花蕊夫人的《詠山茶》：“山茶樹樹采山坳，恍如赤霞彩雲飄。人道邡江花如錦，勝過天池百花搖”更描述了當時四川山茶的開花景象。
茶樹起源於何時？必是遠遠早於有文字記載的3000多年前。曆史學家無從考證的問題，最後由植物學家解決了。他們按植物分類學方法來追根溯源，經一係列分析研究，認為茶樹起源至今已有6000萬年至7000萬年曆史了。
茶樹原產於中國，自古以來，一向為世界所公認。隻是在1824年之後，印度發現有野生茶樹，國外學者中有人對中國是茶樹原產地提出異議，在國際學術界引發了爭論。這些持異議者，均以印度野生茶樹為依據，同時認為中國沒有野生茶樹。其實中國在公元200年左右，《爾雅》中就提到有野生大茶樹，且現今的資料表明，全國有10個省區198處發現野生大茶樹，其中雲南的一株，樹齡已達1700年左右，僅是雲南省內樹幹直徑在一米以上的就有10多株。有的地區，甚至野生茶樹群落大至數千畝。所以自古至今，我國已發現的野生大茶樹，時間之早，樹體之大，數量之多，分布之廣，性狀之異，堪稱世界之最。此外，又經考證，印度發現的野生茶樹與從中國引入印度的茶樹同屬中國茶樹之變種。由此，中國是茶樹的原產地遂成定論。近幾十年來，茶學和植物學研究相結合，從樹種及地質變遷氣候變化等不同角度出發，對茶樹原產地作了更加細致深入的分析和論證，進一步證明我國西南地區是茶樹原產地。主要論據，簡單地講，有三個方麵：
1．從茶樹的自然分布來看
目前所發現的山茶科植物共有23屬，380餘種，而我國就有15屬，260餘種，且大部分分布在雲南、貴州和四川一帶。已發現的山茶屬有100多種，雲貴高原就有60多種，其中以茶樹種占最重要的地位。從植物學的角度，許多屬的起源中心在某一個地區集中，即表明該地區是這一植物區係的發源中心。山茶科、山茶屬植物在我國西南地區的高度集中，說明了我國西南地區就是山茶屬植物的發源中心，當屬茶的發源地。
2．從地質變遷來看
西南地區群山起伏，河穀縱橫交錯，地形變化多端，以致形成許許多多的小地貌區和小氣候區，在低緯度和海拔高低相差懸殊的情況下，導致氣候差異大，使原來生長在這裏的茶樹，慢慢分置在熱帶、亞熱帶和溫帶不同的氣候中，從而導致茶樹種內變異，發展成了熱帶型和亞熱帶型的大葉種和中葉種茶樹，以及溫帶的中葉種及小葉種茶樹。植物學家認為，某種物種變異最多的地方，就是該物種起源的中心地。我國西南三省，是我國茶樹變異最多、資源最豐富的地方，當是茶樹起源的中心地。
3．從茶樹的進化類型來看
茶樹在其係統發育的曆史長河中，總是趨於不斷進化之中。因此，凡是原始型茶樹比較集中的地區，當屬茶樹的原產地。我國西南三省及其毗鄰地區的野生大茶樹，具有原始茶樹的形態特征和生化特性，也證明了我國的西南地區是茶樹原產地的中心地帶。
詩畫裏的山茶花
茶花詩
自南北朝至隋唐五代，是中國茶花詩的定型期。這一時期茶花詩所體現出來的顯著特點之一，是茶花的稱謂大多數為“海石榴”或“海榴”。
1.“海榴詩時期”及最早的兩岸首海榴詩。
迄今發現這一時期共有26位作者的29首茶花詩。其中25首詩中的茶花用名為“石榴”“海榴”。被稱為“紅茶花”和“山茶”的詩僅有唐代後期和五代的4首。因此我們不妨將這一時期稱為“海榴詩時期”。
中國最早寫海榴詩的，是南朝陳代官至尚書令的江總（519～594年）。他在《山庭春日》詩中寫道：“岸綠開河柳，池江照海榴。”在春天的山庭，河岸上柳樹的綠葉掛滿枝條，池塘邊海榴的紅花費映照水麵。寫了花色：紅色；點明花期：春天；還說明了當時人們已在山庭旁造景：植楊樹、栽茶花。
第二位寫海榴詩的，是隋煬帝楊廣（569～618年）。他的《宴東堂》詩開頭四句是：“雨罷春光潤，日落是暝霞輝。海榴舒欲盡，山櫻開未飛。”隋代的東都洛陽，有著名的原晉宮大殿“東堂”。隋煬帝在東堂歌舞宴樂，作詩時自然敘東堂景物：春日雨後，晚霞映輝，海榴舒展盛開，櫻花含苞待放。詩中的“春光潤”和“舒欲盡”，點明了植於東堂的海榴正處於花期盛極將衰之際。
根據以上兩首海榴詩，我們推斷：至少在南北朝之前（即距今1600年之前），中國已開始在中原地區的庭院中栽培茶花了。