當然，他們不會忘記宗教的狂熱，更不會忘記修築教堂來從事這項神聖的活動。在卡帕多希亞的岩穴建築中，教堂達1000多座。在格雷梅山穀，每一座稍稍突出的尖岩都已被挖空，裏麵就是一座教堂。這是一個怎樣的奇跡啊！讓我們不禁想起埃及的金字塔，古羅馬的鬥獸場，中國的萬裏長城……
可以說，不論是教堂，還是住宅，都是土耳其人的先祖在石堡上精雕細琢而成，其工藝水平非常高超，令現代人驚歎不如。那麼，卡帕多希亞岩穴的建築者到底是誰呢？修築它的主要目的是什麼？這一直是個困惑世界的不解之謎。
有一種觀點認為，開鑿它的是一個叫閃米特的古老的神權民族。大約在公元前1000年以前，他們就曾生活在這一地區。他們的都城是哈圖沙，離代林庫尤村約有300千米。閃米特曾一度占領了皇城巴比倫。當年，閃米特的國王被看成神靈來敬奉，像埃及的法老一樣。閃米特人沒有姓氏，後來才有姓名。他們喜歡戴高帽子來裝飾自己，戴這種帽子的人在全世界都有，可見其傳統的深遠。這是人類想模仿外星人文明使者和巧妙調整肢體與碩大頭顱的比例，是一種愛美的表現。當時，米特人戴高帽子成了一種時尚，後來逐漸流行世界，在古埃及的雕塑和繪畫中，我們都能夠找到它的蹤跡。
另外，據推測閃米特人開鑿岩穴建築主要是為了躲避羅馬、阿拉伯和土耳其軍隊的侵害。在閃米特人的聖書《科布拉·納克斯特》裏就曾描寫所羅門大帝利用一輛飛行器把這一地區糟蹋得雞犬不寧。可見，教徒們當年修築的避難所，就像現代人修建的地下人防工程。
當然，這些僅僅是人們的猜測，麵對盤根錯節、洞中有洞的穴居，人們除了驚歎它的工程浩大，堪稱古代建築奇跡外，更多的不解是它的神秘來曆：誰也想不到，在那些不起眼的穀地裏，竟然藏匿著這樣一個神秘世界……
“小檔案”
卡帕多希亞地區的地下教堂完全是建築在岩石之下的，一塊塊巨大的岩石被挖鑿成帶有穹頂、圓柱和拱門的十字形狀，洞壁、穹頂和圓柱上，到處雕刻著精致、美麗的壁畫，這些壁畫風格質樸，一般是用紅色顏料直接在岩石上著色描繪而成，直至公元10世紀後半期，有些雕塑作品才開始慢慢使用藍色顏料。壁畫的內容，有的是民間傳說，有的反映了東方宗教，有的是《聖經》裏的福音故事。在澤爾弗峽穀兩邊的懸崖上，也有許多雕鑿而成的教堂建築，有禮拜堂、齋堂、廚房和臥室等，甚至連祭壇、餐桌和家具都是石頭製成的。在南部荒涼幽靜的伊拉拉穀地，河流兩岸的崖壁有150米高，密布著小教堂、神龕和修道室，綿延長達10千米。地下教堂之間往往是相連的，人們還可以踏著被磨得光滑的石梯，慢慢爬進一個又一個教堂裏。