二 養生食物:雞酒不離強身體(1 / 1)

曹操喜歡吃雞,特別是在統一北方後的日常生活中,這一喜好還有來曆,相傳建安十三年,曹操從都城洛陽率領83萬大軍南下征伐孫吳,行至廬州(今安徽合肥)時,曾在教弩台前日夜操練人馬。曹操因軍政事務繁忙,操勞過度,頭痛病發作,臥床不起。行軍膳房廚師遵照醫囑,選用當地子雞配以中藥、好酒精心烹製成藥膳雞。曹操食後感到味精美十分喜愛,隨之病漸愈,身體很快康複,爾後每進餐必常食此雞。

此外,曹操還善於以酒養生。他在《奏上九醞酒法》中說:“臣縣故令南陽郭芝,有九醞春酒。法用曲三十斤,流水五石,臘月二日清曲,正月凍解,用好稻米,漉去典滓,便釀法飲。日譬諸蟲,雖久多完,三日一釀,滿九石米止。臣得法釀之,常善,其上清滓亦可飲。若以九醞苦難飲,增為十釀,差甘易飲,不病。今謹上獻。”他在《短歌行》一詩中唱道:“對酒當歌,人生幾何!譬如朝露,去日苦多。慨當以慷,憂思難忘。何以解憂□唯有杜康。”

以史為鑒話養生

雞成熟早、生長快、生產周期短。雞肉營養豐富,蛋白質含量比豬、羊、鴨、鵝肉高出1/3至一半以上,脂肪的含量卻比各種畜禽類都低。還有維生素及鈣、磷、鐵等,是老弱病幼者的良好滋補品。吃雞肉不但能促進身體健康,且不易使人發生肥胖。

中醫理論認為,雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五髒、補虛損的功效,可以治療由身體虛弱而引起的乏力、頭暈等症狀。對於男性來說,由腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等症狀,也可以通過吃雞肉得到一定的緩解。由於雞肉具有很強的滋補作用,現代社會中天天忙忙碌碌,常處於亞健康狀態的白領最好多吃一些,以增強免疫力,減少患病機率。但也不是所有人都適合吃雞肉進補,雞肉中豐富的蛋白質會加重腎髒負擔,因此有腎病的人應盡量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。