第3章 拉麵的奧義(1 / 2)

“來,品嚐吧!”山奈用極快的手法,往湯頭裏添加了一些東西。

一股清香撲鼻的味道充斥在了整座拉麵館裏,一樂瞬間仿佛得到了人世間最大的滿足。

這,這仿佛是翱翔也大海中的感覺,又仿佛是肆意的飛翔在天邊。

對了,這,這是自由的感覺!這是自由的感覺,一樂忍不住輕聲哼了幾句。

“好奇怪的調調,師傅,一樂看起來總是怪怪的,你收他真的沒有問題麼?”八角在一旁吐槽道。

“艾,這是你的拉麵,一樂,這是你的,你品嚐一下,看看你能不能看出來我的秘訣到底是什麼?”山奈遞給了艾一大碗拉麵,然後又遞給了一樂小小的一碗。

還在現實社會中時,王聲最愛吃的就是東瀛的拉麵,而動漫中的一樂拉麵更是讓他魂牽夢繞,當然,他學會的那一招拉麵,並不能讓他滿足。

而這一次的拉麵,還沒有動筷,就是一種清香撲鼻,沒有攪動,就可以看到拉麵的美味。

將美食幻化為一種外在的感官,這也許才是拉麵真正的奧義吧。

“那位徒弟,你要是還不吃,就會慢慢的錯過山奈拉麵最好吃的瞬間哦,那種滾燙的湯頭,配上勁道的拉麵,以及精挑細選的食材,錯過了,就再也不會有了!”艾一邊在大口大口的吃著麵,一邊說道。

不,為什麼拉麵的時間感覺到停滯了,這與自己所做的拉麵不同,已經過去了幾分鍾,而拉麵仿佛是才剛剛端出一般,這到底是為什麼?

“嗬嗬,一樂果然有做麵的天賦,他恐怕已經快找到訣竅了吧。”山奈洗了洗手,笑著說道。

“我看是嚇傻了,長的這麼老氣,如果不是路上他說自己才二十出頭,我還以為他已經四五十歲了!”八角吐槽道。

“難道,難道是因為這個!”一樂品嚐了第一口拉麵,忽然用筷子輕輕的夾起了一根細長的東西,說道。

“對,就是這個,一樂,你果然沒有讓我失望!”山奈讚許的點點頭。

“找到有什麼用,如果能說出來原理,那才是了不起。”八角有點不服氣的說道。

“烤焦的蔥,果然是因為烤焦的蔥,如果在將拉麵放入湯頭後,最後再放上一層烤焦的蔥,蔥就會浮在湯頭之上,不會讓拉麵的熱氣散發。

而且因為蔥的特殊功效,可以讓會使人發胖的植物油被吸附住,這樣對於年長的人來說,就會起到保健的作用!”一樂有條不紊的說道。

“哼,還算你有點本事,不過山奈拉麵如此的好吃,可不僅僅是因為湯頭!”八角靠在了牆上,說道。

“啊,這麵條,這與眾不同的感覺!”一樂,瞬間就找到了另一項關鍵之點。

“這麵條的口感如此的勁道,難道?”一樂正要開口說道。

“對,這正是我山奈拉麵館的第二項訣竅,煮麵的時間,隻有一般拉麵店的一半時間!

煮麵的時間減半,是因為我們的湯頭會保持高溫很長時間,而在將拉麵放入湯頭後,到遞給客人的時間內,這拉麵會因為一段時間的高溫蒸泡,而達到他真正的最佳口感。