健康對於每一個人來說無疑是最重要的。那麼，到底怎樣才能擁有健康？本篇密切聯係我國居民膳食營養的實際，建議居民選擇平衡膳食、注意食品衛生、進行適當的身體活動、保持健康體重，同時也介紹一些農業生產安全、農產品安全、如何使用農藥等農村生產常識。
1有關健康的論點分哪3類？
【問題引入】
健康的含義並不僅是傳統上所指的身體沒有病。根據世界衛生組織的解釋：健康不僅指一個人沒有疾病或虛弱現象，而是指一個人生理上、心理上和社會上的完好狀態。
【問題分析】
健康的3類論點：一是有醫學論據的，國內外一致公認的，如吸煙導致肺癌、冠心病，有害健康；高血壓、高血脂造成心腦血管病，必須及早控製；肥胖引發代謝綜合征，這些都是可信的。
二是沒有任何科學論據的，如雞血療法、喝涼水療法、紅茶菌療法、喝尿療法等，不但無效，還傷害身體。
三是有一些理論根據或臨床實踐，或由相關理論延伸的推測，但又沒有醫學論據或嚴格的臨床實踐證實的，需要根據具體情況具體分析。
2什麼是美好健康生命之最？
【問題引入】
“天天好心情，健康100歲。”“60以前沒有病，80以前不衰老，輕輕鬆鬆100歲，快快樂樂一輩子。自己少受罪，兒女少受累，節省醫藥費，造福全社會。”這就是美好生命之最。
【問題分析】
怎樣做到健康之最，看看百歲老人就知道了，他們大多是這樣做的：
心理上“三順”：順應自然，順其自然，順時而為。心胸開闊、心地善良、性格溫和仁者壽。
飲食上“三意”：不刻意，不隨意，但是要注意。“什麼都吃，適可而止”“七八分飽，營養正好”，適者壽。
運動上“三有”：有恒、有序、有度，愛活動，愛勞動，但不過分，動者壽。
3健康生命年齡的不一致是什麼原因造成的？
【問題引入】
不在天，不在地，不在父母和別人，關鍵隻在自己，自己就是最好的醫生。
【問題分析】
為什麼說“自己是最好的醫生”呢？按世界衛生組織的觀點，
健康由四大元素組成：父母遺傳因素占15%，環境因素占17%，醫療條件占8%，生活方式占60%。如果這四大元素都比較完滿，則健康狀況也就比較完滿。
需要指出的是，上述各項元素的比例並不是固定不變的，僅供參照，具體到不同的病、不同的個體，其比例是不同的。
4我們為什麼要轉變健康觀念？
【問題引入】
我們要充分認識到，現在這麼多病，歸根到底就是生活方式不文明造成的，如果我們堅持文明健康的生活方式，就可以少得病。所謂文明健康的生活方式，總結起來就是16個字：合理膳食，適量運動，戒煙戒酒，心理平衡。
【問題分析】
我們為什麼要轉變健康觀念？先來舉個例子，有戶農民家庭一年收入20多萬，父親過年給孩子買煙花爆竹就花了2000多塊。就是這樣一戶有錢的人家，一家7口人竟然用一把牙刷！他們認為刷牙是多餘的，結果這家7口人中，4個得了高血壓。實際上，口腔的健康可以減少很多疾病，例如動脈硬化、心髒病等。在國外，口腔健康被認為是第一重要的，世界衛生組織也一直提倡重視口腔衛生健康。
在我們中國，第1代富人比什麼？第1代比肚子，那個時候窮，誰肚子大，誰就算是有錢人，所以說，第1代富人比肚子；第2代富人比房子車子，第2代早就吃飽了，還比什麼肚子呀，就比你住什麼豪宅，我有什麼名車；第3代富人比什麼呢？比健康。所以說，健康教育、健康觀念的轉變非常重要，什麼最時尚？是健康。
5怎樣才算是健康的飲食習慣？
【問題引入】
合理膳食是健康的第一要素，因為合理的膳食可以讓你不胖也不瘦，膽固醇不高也不低，血液不黏也不稀。
【問題分析】
怎樣做才算是合理健康的飲食習慣呢？
◎食物多樣、穀類為主。
◎多吃蔬菜、水果和薯類。
◎常吃奶類、豆類或其製品。
◎經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油。
◎食量與體力活動要平衡，保持適宜體重。
◎吃清淡少鹽的膳食。
◎飲酒應限量。
◎吃清潔衛生、不變質的食物。
6為什麼要每天一袋牛奶？
【問題引入】
一袋牛奶強壯一個民族，東方人以素食為主的膳食習慣有很多優點，但也有些缺點——鈣太少。因此，中國人多數缺鈣，所以要每天補充。
【問題分析】
每個人都應該補鈣，缺鈣會導致3個結果：骨痛、龜背、骨折。
◎骨痛，缺鈣的人骨質疏鬆、骨質增生、腿疼發麻、小腿抽筋。
◎龜背，人的背成了烏龜的背，越活越矮，越活越萎縮，歲數越大，個子越矮。
◎骨折，稍微一動就骨折，一摔骨頭就斷。
我們碰到一個患者，咳嗽，氣管疼，後來不咳嗽也疼，他害怕自己得肺癌了，到醫院照片子，醫生嚇了一跳，他咳嗽竟然咳斷了3根肋骨。住院以後還是疼得不敢翻身，老不翻身也不行呀，護士幫他翻身，“啪”，又斷了一根，全身的骨頭竟然都酥了。
每天應補充多少克的鈣呢？
一個人每天需要800毫克鈣，而我們的飲食裏僅有500毫克，300毫克需要另外補充，250毫升牛奶含鈣正好是300毫克。牛奶從什麼時候開始喝呢？從1歲開始。喝到什麼時候呢？終生喝奶。歐美人高大健康，和他們喝奶很有關係。
專家提醒
什麼時間喝牛奶最合適？
喝牛奶的適宜時間是睡覺前。特別是對於孩子，他長個子，不在白天，而在入睡後，所以睡覺前喝牛奶最好，如能再加1片維生素C和1片複合維生素B就更好，這樣孩子不但身體高、體質好，而且抵抗力強，感冒、發燒少。
喝牛奶拉肚子怎麼辦？
我們很多人說一喝牛奶就拉稀，那怎麼辦呢？你可以試試喝酸奶。要是不愛喝酸奶怎麼辦呢？喝豆漿，可是要喝2袋，因為豆漿裏含的鈣是牛奶的一半。那還有人會說，我牛奶不喝，酸奶不喝，豆漿我也不愛喝，怎麼辦？那很簡單，你就等著受罪吧！
7合理膳食為什麼要葷素粗細搭配？
【問題引入】
合理膳食中有4句話，即“有粗有細、不甜不鹹、三四五頓、七八分飽”。
【問題分析】
為維持全麵均衡的營養，應粗糧細糧搭配，單吃粗糧或者單吃細糧都不能維持全麵的營養。一個禮拜可吃三四次粗糧，棒子麵、老玉米、紅薯這些粗糧最合適，有明顯的蛋白質互補作用，能提高蛋白質利用率，還有維生素、微量元素、纖維素的互補效益。
“三四五頓”是指每天吃飯的次數，即在總量控製的情況下少食多餐。少量多餐這一飲食習慣本身就可以有效地預防糖尿病、高血脂。在每日攝取量不變的情況下，早、中餐比例大，有利於降血脂、減體重，晚餐所占比例大則相反。少食多餐可使血糖波動幅度及胰島素分泌幅度變化趨緩。對於超重者，應當早餐占40％，午餐占40％，晚餐占20％，有助於降血脂減肥。
吃飯七八分飽是好習慣，千萬不要吃得太飽。請大家記住吃飯一定要七八分飽，這句話非常重要。
8每日要進食多少克的新鮮蔬菜和水果？
【問題引入】
新鮮蔬菜和水果是合理膳食結構中不可缺少的重要副食品，也是人們日常生活中必需的副食品。
【問題分析】