蓬寶兒收黃豆釀醬油,有多少她收多少。村民猶豫,他們在觀望中。在他們觀望的時候,蓬寶兒和武俠去了一趟永平鎮上買了一驢車的黃豆、麵粉、鹽回來。不僅如此,她還遣文安去隔壁平東村買黃豆。
看蓬寶兒買了這麼多黃豆,村民忍不住過來問,蓬寶兒便不再隱瞞。
村民:“大俠娘子,你要這麼多黃豆來幹什麼呢?”
蓬寶兒:“釀醬油!”
村民:“釀醬油?這是什麼東西?”
蓬寶兒:“拿來做菜的東西。”
村民不是很懂,但說到:“大俠娘子懂得還真是多哩。”
蓬寶兒笑笑:“這都是從我爹娘身上學到。”
村民:“那你爹娘一定是有學問的人。”
蓬寶兒笑納村民的猜測。
蓬寶兒收黃豆很快,武俠給她定好醬缸的時候,回來便壘灶台。除此之外,還讓大江他們削木耙,編織竹席子和備好麻布。
經過五天左右的時間,看黃豆收得差不多了,他們開始釀醬油。
蓬寶兒先是把黃豆清洗好,然後放在水中浸泡,這一泡,便是八個小時左右。然後,把泡好的黃豆放在鍋上和麵粉一起蒸,在蒸夠一個時辰之後,他們把黃豆和麵粉放到竹席子上拌勻。
攪拌的時候,蓬寶兒因為不放心,生怕大家把黃豆給攪爛了,所以自己親自來。
慢慢地,慢慢地,她小心翼翼地把黃豆和麵粉攪混在一起,直到麵粉把顆粒黃豆包裹住,然後開始製曲。
蓬寶兒挺苦惱的,釀醬油最好的季節,其實是在七月左右。但現在已經十月,都快進入十一月了,所以製曲要是失敗的話就所有的工序全部白費了。
為了製造溫度濕度,蓬寶兒大膽地在室內燒火燒水升溫,每一天,她全程盯著,就怕製曲失敗。
武俠心疼自家小娘子不眠不休地製造醬油事宜,便全程陪著她一起做。
放在竹席子攤晾製曲的黃豆開始慢慢有變化。
到了第三天,看到黃豆長滿黃綠色的菌絲,蓬寶兒總算是鬆了一口氣,這代表製曲完成。把長滿菌絲的黃豆放入醬缸裏,把一比一的鹽水倒入醬缸內,然後密封起來放好在工房裏開始發酵。
發酵期間,要經常用木耙攪動,如果有太陽,還得抱出去曬太陽。
這樣,等個半年左右,醬油就釀造出來了。
武俠大江他們跟著蓬寶兒第一次釀造了五醬缸的醬油。第一批醬油前期釀造好,蓬寶兒把銀子給了大江。
她說道:“大江,你去氏州縣收黃豆。收越多越好!”
大江接過銀子,他回道:“大嫂放心交給我!”
翌日,他便駕著小毛驢去了一趟氏州縣。
兩天後,大江帶回了滿滿的一車黃豆。
有了足夠的黃豆,把做香皂的事宜交給林寡婦之後,蓬寶兒便帶著武俠和大江他們投入釀造醬油的事宜裏。
武俠支幾人去山上砍柴,剩下的人全部留在工房裏釀醬油。
一晃進入十一月。
上旬,蓬寶兒終於把二十多缸醬油全部釀好了。
累了大半個月的時間,在天氣徹底冷下來的時候蓬寶兒總算歇下來。可隨之而來的是,她徹底病倒了。