慢慢的日子一的過去，慢慢的臨近了年關，寨子裏麵的兄弟們都很是高興，這次打下了糧倉，蔬菜和大米都明顯變得十分的充足，另外兄弟們還捕了不少的魚，大家準備妥當，就等著過年了。
大年三十這一，大家可是忙開了鍋，一大早李青就帶著幾個兄弟來到後寨牽出來寨子裏的5隻大肥豬，李青叫人把豬綁了四蹄，側躺著放在了一張方桌上，那豬或有一聲尖叫，或發一聲低呤，用力地扭動著脖頸，蹄子在找不到支點的空中扭搓著，肥碩的身體在桌上滑動，它沒有辦法再站起來了，它的身體太重了。像是找到了死因，它不動了，用一隻向上的眼睛環視著四周，尋找著最後希望。李青拿起刀子從豬頸下最大的靜脈刺進去，這個刀法十分的講究，如果刀子刺進了動脈，會血噴如柱，做血腸的原料就lang費了，豬身上的血如果不全部流出來，豬肉就不會是白嫩可餐，而是殷紅倒胃。隨著一聲刺耳的尖叫，白刀子進去了，紅刀子出來了。一個搪瓷盆放在了豬脖子下，血流像一條溪緩緩地淌著，盆子裏麵很快就盛滿了豬血。
李青洗了洗手上的豬血，笑著對大家道：“我把豬弄死了，剩下的工作交給你們吧！”著李青便走了。
那幾個人趕忙架起鍋子，點燃柴禾，燒起了水，火焰伸長那紅紅的火舌，縱情的添著鍋底，，柴禾被火燒的發出“劈劈啪啪”的聲響，就像一陣陣的鞭炮的聲音。幾個人不停的將身邊的柴禾塞進鍋下。火焰在柴禾上跑來跑去，不停的擴張著它的領地。眼看著那鍋子下的火越來越旺，鍋子的溫度越來越高，漸漸的鍋子裏麵的水滾了起來。大家拿來一個桶，將鍋子裏麵那滾燙的開水一瓢瓢的打進桶裏，然後大家把水提到那大肥豬的身旁，然後將熱水一瓢瓢的澆在大肥豬的身上。過了好一會兒，豬身上被燙的冒起了煙！身上的各種怪味道都漸漸的消失了。這時，一個大漢子拿起一把刀子對著身邊的磨刀石好好的磨了磨刀子，刀子變得鋒利起來。開始為豬刮毛，他將刀子橫著拿著，一隻手拿著刀柄，另一隻手捏著刀尖。用刀鋒對著豬的身上慢慢的刮著，豬毛慢慢的脫落了，露出了那白白嫩嫩的皮膚。大家將那豬翻了個身子，又將那一麵的豬毛刮了個幹淨，等豬毛脫落以後，大家又將一對豬耳朵和那四隻肥肥的豬腳上的毛也刮了個幹淨。大家重新用熱水將豬衝了個幹淨。豬頭和四個蹄子先被砍下來，四個豬蹄用麻繩捆在一起。接下來就是開膛破肚了，那漢子伸手拉著氣管把內髒一起拽出，再用一麻繩係在氣管上，掛在屋簷下，讓殘留的血水滴下來。接著把膽從肝上取下來，也掛在屋簷下，把它涼趕幹當藥用。他又將剩下的腸子肚子一起刮落到一個大號盆裏，這時，邊上的一個弟兄將一根筷子遞給了他，他接過筷子，用筷子從腸子的一頭穿過去，把腸子翻過來，去掉裏麵的糞便，用早準備好的草木灰泡的水洗上三遍，截出幾段留著灌豬血，做成血腸。豬血沒辦法留，血腸是殺豬的主菜。餘下的腸子豬肚洗好，準備晚上慢慢吃。
看他們弄完了，李青便親自上場了！到現在豬隻剩下了一個軀殼，李青把豬脖子帶著頸椎砍下來，這是今要吃的肉。再把軀殼分成四塊，取出兩塊肩夾骨，這是今要啃的骨頭。一條腿帶著四分之一的身體，經過一番的忙活，一頭活生生的豬變成了四大塊的肉！