最最要緊的，還是這第三步了——那就是掌勺的人！
你以為呢？如果我僅僅叫了一個給咱爹做過二十幾年小灶，煎炒烹炸燒煲餾燜樣樣在行的小禦廚來操作這事兒，這魚鰾盛宴還要我親自惦記嗎，還會值得我用來要挾咱娘就範嗎？
你以為這是你家的蘿卜白菜，誰炒都一個味兒；你以為這是小食堂的醋溜土豆絲，誰做都要兌上幾兩醋；你以為這是快捷酒店的大鍋肉，摻和在一起，你愛吃哪咑吃那咑；你以為這是一星級酒店的粉條汆羊肉，咋吃都有些揮不去的膻氣兒……
知道不？咱這是家宴，比禦宴還高著不止一個檔次的家宴——禦宴算什麼，不就是弄了一大群有頭有臉心不在焉的大臣麼，擱那裏得啵得啵得，議了好久，唾液流了一地兒，也沒有見誰的筷子多動上一兩下。桌上豐盛五彩繽紛的食物，就為了國主的臉上光鮮些，一場馬拉鬆式的宴席，從早吃到晚，剛剛回家的貴賓還跟餓狼似的，一進門就叫：“家裏還有吃的嗎，趕緊給我上一盤，我快要餓死了！”
咱這是家宴！家宴知道嗎，就是一要吃好，二要好吃，三要吃得夠氣派！自然，這廚師要咱王國最最頂級的，拿過廚界最多金獎最多褒獎最多榮譽證書的參賽禦廚他授業恩師來親自下鍋指導。
就這就行了嗎？那還叫家宴嗎，還不如直接叫了豬食最爽朗。豬食也許還比這有更大的難度吧，至少，你得知道豬喜歡吃些什麼，是漚成黑大便一樣的爛菜幫子，還是臭烘烘的餿水團子吧。咱這是名正言順的家宴啊！
首先，做大事吧，你得有明確的主管領導——家有十口，主事一人！當家的人多了，這家想不分崩離析都難！這領導還要有領導的權威領導的尊嚴，地位足夠高權利足夠大，如果你隨隨便便弄了個人微言輕的家夥，說了等於白說，白說幹脆不說，不說咋把咱的大事兒給弄齊整？
咱這領導就是領導，就要名副其實，就要兢兢業業負起領導的責任，還要本著對咱的腸胃高度負責，對事業高度敬業的精神。符合這樣貴重的人選不說萬裏挑一，最起碼千人裏麵選不出一個。選來選去，誰也作不得主，少不得咱娘親自主理，還不是後世那些打著監督的旗號，卻和施工方好得夥穿一條褲子的監理們可以比較的。
咱娘要親自過問這油炸魚鰾的計劃是否完美無缺，有沒有合理的補充，可曾考慮過油炸過程某些不速之客的突然光臨。譬如說一隻長著對翅的蚊蠅忽然嗅著咱的香味飛來了，打還是不打是個問題，用什麼打，打個半死還是直接予以肉身消滅，由哪個下人侍女來執行這一艱巨異常的過程，這都是個問題，沒有個完備的計劃能行嗎？
光有個務實的領導，沒有個合用的操作實施隊伍，這工程能夠得到很好執行嗎？不是說好多的真經正經財經人經，就由於找不來合適的實施隊伍，把這經念得七上八下神魂顛倒流離失所——哎呀，真是慘不忍睹啊！
自然，最最要緊的，還是要創立起大隊的顧問委員會，初步商討這執行機構的組織架構——專家委員會幾個名額，指導專家都有誰誰誰；宣傳委員會有幾個成員，要不要把咱爹的頭號禦筆杆子請過來當秘書；執行委員會力量自然不能薄弱，把大王的幾百號禦廚先湊數在裏麵；後勤支援委員會需要多少人手，事先都要考慮清楚了，別到時候專家都來了，油鍋還沒有支起來；有了這麼多人手，財經委員會能少得了嗎；還有個監督委員會……
顧問委員會經過幾日幾夜的不眠不休雞嘴鴨舌地爭論不休，終於初步草擬了這炸魚鰾行動的組織架構，還把這工程偉大地定名為：颶風十號作戰計劃。然後，少不得由老態龍鍾的咱二大爺作為未來的具體執行主席，那叫什麼CEO的，向咱娘做了徹夜的彙報，得到咱娘的首肯之後，這颶風計劃正式開始啟動實施。
第一要務，就是要確定各委員會執行頭目的具體人選，要又紅又專，前世八代後世五代都要經曆重重的審查考核，連祖上曾經說過一句無傷大雅玩笑的子弟都不要了之後，確定了各機構的初步人選，經過一讀二讀三讀以後，終於千難萬險地把各頭目確定了下來。
再次由二大爺步履蹣跚地一步一挪地挪到皇宮裏啟奏了咱娘，咱娘的鳳筆橫揮，這委員會的領導名單自然確定了，馬上就給張榜公布了，又擇了良辰吉日，在咱娘的親自見證之下，各個小頭目終於披紅戴花地各就各位了。