“蛇肉的做法不拘一格,可以用很多的烹飪方法來做。蛇肉味道鮮美,營養價值極高,特別是有很好的保健養生功效,是21世紀理想的低膽固醇食譜,受到美食愛好者的關注。蛇肉的做法五花八門,隻有你想不到的,沒有蛇肉不能做的方法。很多老饕都對烤蛇肉情有獨鍾,吃過的人都感覺很好吃,就是不知道怎麼燒烤。我之前已經給大家展示過石板果醬烤蛇肉,味道很鮮美,這次我們就來試試烤蛇肉、蛇肉串……”
“烤蛇肉需要大火,一般要熟透了吃,才沒有風險。”
今晚無風,火燒的很旺。
深紅色的火焰直直竄上高空,在這視野無阻礙的荒野平原裏,十裏外都能清晰可見。陳二狗不斷添加進柴火,都是呈四方形裝添加進去,“四方擺放篝火,也就是按我這樣的方法,是可以讓篝火燃燒的時間持續更長的。”
不斷有炭火產生,他騰挪出來一部分,用來做碳烤蛇肉。
扒皮,去內髒,切段,陳二狗並不是第一次吃蛇,這些準備工作觀眾已經不陌生了。很慶幸,那一小瓶食鹽還未丟掉,將少許精鹽均勻的塗抹在蛇肉表麵。用水壺蓋做容器,將椰棗搗碎成醬可以代替去除土腥味……沒辦法,荒野能找到椰棗就很不錯了,他並沒有其他酌料。能有椰棗,就已經很不錯了。
“最好能醃製一會兒,時間長點肉能入味,最後就要用木簽穿上。如果你在家裏有老幹媽辣醬,烤蛇可塗抹上一點味道更佳。需要注意,要是打算放辣醬,醃製時別方太多鹽,鹹了可不好吃了。”
他不斷翻轉著烤簽,主要是細辣椒麵,看似簡單的工作卻需要很多經驗,才能保證你烤出來的東西不是一團黑色。
烤了大概十多分鍾,天色已經完全黑了。
而在國內,此時也已經進入深夜。
見到蛇肉呈金黃色,肉皮卷縮結實,就差不多可以吃了。
陳二狗塗抹上一些果醬沾著吃,美滋滋的品嚐一口,一股食欲滿足的快感從尾部漫延至全身。
觀眾們看到那一片片色澤金黃、粉嫩鮮嫩的蛇肉,就這樣帶著油滋滋的熱氣進入他的口,久久都沒法挪開視線。
陳二狗接連吃了好幾塊,才有空對著鏡頭笑道:“單吃炭火烤蛇肉有股鹹而鮮的味道,尤其是這蛇肉色澤金黃,蛇肉鮮嫩,香而入味……”
沒說兩句話,就又開始大快朵頤起來,吃的不亦樂乎。
“……真的很美味,有股淡淡的炸雞肉焦脆感,卻比雞肉好吃得多。可能是野味的關係,蛇肉肉質非常純淨。眾所周知,蛇是軟骨動物,裏麵有很多骨頭,我燒烤技巧不錯,並沒有將筋骨組織破壞的太嚴重,這樣可以品味到蛇肉的原始美味,嚼勁十足,讓人很有滿足感。”
“而且蛇肉對身體也十分有益,因為蛇肉不僅蛋白質含量高,而且蛋白質質量極佳,能增強機體抗病力和細胞活力及器官功能。蛇肉燒烤的時候會比較硬,如果你不喜歡吃太硬的可以先用水煮到半熟在燒烤,這樣就更加鮮嫩了。”
一頓難得的美餐,他足足吃了十分鍾才解決完。
感歎道:“能在這樣的環境裏吃到如此美味,真的很幸運。這個世界上沒有什麼煩惱是一頓美餐無法解決的,如果有,那就是兩頓。”
此時天空一輪明月高懸,滿天繁星璀璨,整個大漠寂靜無聲。