第145章【百獸奔騰】(1 / 2)

陳二狗一邊製作一邊滔滔不絕的解,道:“木薯是世界三大薯類之一,在熱帶和亞熱帶地區非常常見。. .在我國木薯也是僅次於水稻、甘薯、甘蔗和玉米的第五大作物。”

“雖然剛果人民將它當主食,但其實製作方法是非常簡陋的,還停留在原始階段。大多數都是直接與麵粉混合蒸熟了,直接用手抓成飯團吃,下飯菜則是簡單兌幾條魚幹吃。”

“而在中國,它早已經被研製做出了許多特色料理。譬如典型的客家菜木薯粉香煎肉丸,還有溫州瘦肉丸,煎藕餅,芋圓,西米露、水晶餃子、涼皮、糯米滋等等,都離不開它。”

話間,一根尺許長的胖胖木薯,就已經被他初步處理了一道。

放在一塊條形花崗岩石上,揮刀剁剁剁剁,十幾秒間就已經切成整齊的片。

他現在狀態並不怎麼好,又累又餓,自己也急著想吃點熟食。

就不自覺就加快了刀工,渾然沒理會直播間觀眾看到的震撼。

觀眾們隻來得及看到他的手在火光下手像機器般上下抖動,甚至看不見刀影,等他收刀站起來後,那一整條木薯依舊保持完整形狀。還以為他隻是試刀呢。直到整個放進竹木桶裏時,才陡然散碎成一片片整齊的片狀。

“轟”一下,直播間陡然炸鍋。

哪怕以前也經常看直播的老觀眾,都覺得不可思議。“刀工似乎越來越好了,現在已經到了無影刀的地步了嗎。”、“別的不,單論刀工,隻怕已經國宴禦廚的水平了吧。”、“瞎,我大狗爺早就是津門第一了!”

“對了,還有客家筍飯,也是級好吃的……那是一道水晶一樣的客家菜,我有幸吃過一次,味道叫人難忘。”陳二狗一拍腦門,又有些懊惱道:“算了,我今要做的已經很多了,就留待下次吧。”

做菜時候的陳二狗是很專注的,鏡頭從側麵拍攝,認真的側顏簡直是顏值狗的完美側顏殺。

“因為木薯粉和水混合之後質地透明,無色無味,口感Q彈。因為其本身是沒有味道的,所以才需要加入其他調味料一起食用。”

有了巨龍竹在手,他就可以擁有很多烹飪器皿,甚至蒸籠都給製作了出來。

直接將木薯放進竹盆裏碾碎,再將水果果肉混合在一起,適時勾兌一下竹子中殘留的竹水。“這種竹子中儲存的水,味道帶有竹子的清香,是然無汙染的。如果在叢林裏迷失,找不到水源,那麼找到這樣的大竹子,敲擊下方幾節竹節,也許能找到竹子中隱藏的水。聽在中國的竹子之鄉安吉,還有一種傳中的酒,名叫竹胎酒。完完全全是在竹子裏釀製,前前後後需要三年時間,隨著鮮活的竹子一起生長釀製,產量極其稀少,可惜我沒有喝過。市麵上貌似也有叫竹胎酒的商品酒出售,可惜那不是正宗的竹胎酒。”咂咂嘴,一副可惜的表情。

他沒喝到,許多人卻是第一次聽。

不管是否真的好喝,不少人卻將竹胎酒這個名字記住了。尤其是外國人更覺得稀奇,“中國人竟然還能在活著的竹子裏釀酒,開玩笑吧?”

話間,他的木薯水果粉已經製作好了,輕輕搓揉幾下,竟然有種果肉果凍的感覺。

再倒入一點點製作主食的輔助調料一起製作。

……這當然是當家牌調料包,蒸、煮、炒、燉、炸、醬等作用都包含其中,還有更多的諸如煲、燒烤、熏、醃等也有具體配方。但究竟是什麼功用,其實他也是第一次用。

他自己也是一個廚師,對活在二次元裏的神級廚師的秘製調料包,心裏多少有點懷疑的。

還別,似乎真有點神奇,這種有助於酵的東西倒入進去後很快就有效果,一邊倒在糊中一邊攪拌,竟然很快就形成均勻無粒狀的糊。聞起來還有點酵的酒槽清香味。