聽到邵文開始說，勺子馬上從懷裏拿出一個新的手劄來，翻到一頁空白的頁麵拿著炭筆，一臉期待的看著邵文。
見此邵文無語的拿起桌上竹筒裏的竹筷子，敲了一下勺子那可愛的小腦袋，開始細細的講了起來：“首先把澀米粉放到幹淨的盆裏，準備好一大碗溫水，然後一邊往澀米粉上倒水一邊攪動，今天咱們吃蒸餃所以麵要軟一些，所以要多放一點水。”
邵文一邊說著一邊不停手的做著，很快一大團柔軟的麵團就揉好了，然後拿出一塊幹淨的案板往上麵撒上一些澀米粉後，將揉好的麵團放到上麵扣上麵盆。
“這就醒麵，是為了讓麵團更加的柔軟，吃起來更加的可口。”邵文本來想說筋道來著，不過想一想，估計這勺子又要問題筋道是啥，就改成了可口。
“借著醒麵的功夫，正好用來準備餡料，今天咱們吃哞角獸（牛肉）和白辣菜（白蘿卜）餡的餃子。”說完，邵文從冰洞裏把哞角肉提上來，這不得不說一些這個古代先進和充滿智慧的地方了。
居然在廚房地下挖了一個半兩米深梯子形的洞來，然後四周砌上石頭後在四周碼滿了冰塊，他目測碼著冰塊的底部有一米多寬，而洞口才隻有二十厘米大小，洞口上的蓋子底部是厚厚的棉花上麵是木頭，並且這蓋子離地麵還有十厘米的距離，最上麵還會再壓個石板。
拿出一塊十幾斤看上去還很新鮮的哞角獸的肉，放到案板上拿出菜刀來把肉先都切成小薄片來。
勺子見了連忙把手裏拿著的手劄先放進懷裏，把手洗幹淨從邵文手裏拿過菜刀來：“雯少爺我來，等會您做完餃子我再記。”
此時沒閑著的福管家已經洗好了十來根的白辣菜，而唯一閑在一邊的成大東表麵上依然呆愣，可是內心卻並不平靜。
澀米並不是大元朝的主糧，大元朝是以白米為主糧的，這澀米雖然耐旱可以種在旱地上，可是味道沒有白米好，價錢也相對於較低，他在軍中吃的就以澀米為主，白米為輔。若是這澀米弄成的澀米粉可以與白米同樣的好吃，對大元朝來說就是一件天大的好。
這白米是大元國的主糧，所以農戶的稅收就是以白米為主，澀米為輔。可是很多農戶則用雙倍的澀米頂替白米交稅，白米留下賣了換錢。可是若是到了旱年，白米的產量出不來，澀米的產量降低，交農稅就成了一大問題。
要說為什麼不多種些澀米，那是因為澀米難吃，基本上農戶種澀米除了交農稅就是留作口糧，而市麵上根本就沒有人會買澀米。所以忙乎一圈還賣不出去的澀米就很少種植，不如多種一些白米。
洗了整整二十根的白辣菜，邵文抱著一整盆的白辣菜放到案板上，看著這一盆子的白辣菜無奈的說道：“看來明天出去還真要找個鐵匠做個擦子出來才行，要不然想要吃上一頓餃子，非要累死不可。”
“雯少爺給您，這是大丁哥哥今天早上給我的，您看看是不是您想要的擦子？”前幾天吃炒土豆絲的時候就聽雯少爺說，有一種工具叫擦子，可以直接擦出絲來。
他根據雯少爺的描述，跟大丁哥哥說了一下，今天早上大丁哥哥就把這個擦子給他，不過他還沒用過，因為他不知道怎麼用。
邵文看著勺子掏出來的擦子，眼前一亮。連忙接過來先拿根白辣菜試了試，看著擦出來的白辣菜絲絲，又看了看同樣紅著小臉激動的勺子說道：“勺子，你的大丁哥哥真夠厲害的，一會兒用完了讓他拿著這個到鐵器鋪，照著這個再做上十個。”
說完就用拿過一個空盆子，開始擦起絲來。站在一旁的勺子見了迫不及待的走到邵文跟前說道：“少爺，我來，我來。”
手裏的擦絲的活被勺子接手了，看著一件剁碎的哞角獸的肉，邵文走到半個月前讓大丁找石匠做的小石磨，開始從調料盒子裏拿出肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良薑、等開始磨成粉末。
這也是他舉得不科學的地方，這個不知名的古代裏調料特別的全，可是卻隻是用來燉肉的時候用，他在勺子的手劄裏看到的食物製作裏，幾乎很少有炒菜，都是燉菜。
很快，邵文就各種粉都磨好了，都盛在一個空碗裏備好後，又開始把蔥，和生薑都切成碎末放到盛著哞角獸肉的盆裏。