這期間需要一個時辰。
在這期間,慕染染跑去昨個兒買回來的奶牛那裏,弄了一小桶的牛奶回來。
然後開始起禍加熱牛奶,在其中放入茶葉包,去除鮮奶的腥味,以求口感更好,再添加點冰糖跟蜂蜜。
這樣一來,天然無汙染的牛奶就算完成了。
接著,慕染染開始熬銀耳八寶粥了。
她將前麵已經泡好的銀耳,剪去黃頭,撕成小塊的一朵朵。
接著將紅棗跟枸杞在溫水中泡一會兒,衝洗幹淨,控幹水。
然後將泡開的銀耳入鍋,加水大火燒四分之一時辰。
之後,將泡好的銀耳,蓮子,百合,花生,黑豆,綠豆,紅豆還有準備好的糯米,黑米,糙米,小米,薏米、玉米碎以及紅棗入鍋。
再煮一刻過一些,等到出鍋後再放入枸杞,攪拌一會兒,如此,一鍋粘稠的銀耳八寶粥便出鍋了。
當然了,做完這道銀耳八寶粥後,還得配二個冷盤小菜一塊兒吃才行。
這是慕染染考慮到古代人的吃法跟她有些不同,還是傳統一些為好。
因此,慕染染接著做了二道簡單的冷盤小菜。
第一道是酸辣藕絲,主要材料是藕跟胡蘿卜。
先將藕去皮,切成細絲,隨後鍋中水澆沸,將切好的藕絲入鍋中焯一下,再是將焯好的藕絲過涼開水。
將胡蘿卜切成細絲,香菜切段,之後加入兩勺的辣椒油,放點白芝麻、適量的鹽、米醋跟糖,攪拌均勻了就可以上盤食用了。
第二道呢,是涼拌豆腐絲。
材料用胡蘿卜,香菜,香蔥,蒜瓣,將豆腐絲、香菜、香蔥切成寸段,胡蘿卜切成絲。
接著鍋中倒入適量的油,爆香花椒後,撈出花椒,做成花椒油。
當然了,一次可以多做點,包括辣椒油,夏天做涼菜總會用得到。
蒜呢,拍成蒜泥,放入小碗中,加入醬油、香油、花椒油、辣椒油,隨後將所有材料放在盤中。
倒入小碗中的料汁,拌勻即可上盤食用,非常簡單。
這完成了二道小菜配著銀耳八寶粥,牛奶也有了。
接下來就是煮上白煮蛋,煮個一刻鍾左右。
隨後起鍋放入盤中,再將昨天用剩下的甜梨,拚成了一盤蓮花水果拚盤。
到這會兒,該上桌的都上桌了。
慕染染卻還不見兒子慕瑾瑜跟南宮楚璃回來。
想著幹脆等會還要去私塾那裏找童先生問問兒子慕瑾瑜讀書的事情,覺得到時候兩手空空去,總覺得有些難為情的。
因而慕染染趁著有時間,決定做一道點心。
這點心是她素來擅長的,名字叫牛奶泡芙。
隻見她這會兒在海碗中加入牛奶,鹽,糖和油,努力攪打,然後起鍋用中火煮開。
後轉小火,加入過篩的麵粉,快速攪拌均勻,接著就倒入到大碗中,擱置一旁晾著。
晾得差不多了,慕染染分次加入雞蛋,充分攪拌。
直到提起的是可流動的粘稠糊狀樣子了,隨後將泡芙糊倒入一個個擺放好的包裝紙上。
而這個時候,慕瑾瑜跟南宮楚璃晨起習武回來了。
他們一回來,看到桌子已經擺放好的早餐,這一大一小,皆露出了美美的笑容來。
慕染染見了,便笑道:“兒子啊,你跟你師父二個趕緊去洗洗手,洗把臉,就可以開飯了。”
“知道了,娘。”
慕瑾瑜也就在看到美食的時候,才露出孩子才有的笑顏。
當他看到慕染染手中那一個個雕得跟朵花似的點心,便好奇地湊過來。
“娘,這是什麼點心?看著就好好吃的樣子。”
“這個叫牛奶泡芙,還沒進行最後一道工序呢。娘這會兒正將這牛奶泡芙給燒烤好。你呢,就別呆這裏了,小心火苗飛到你臉上,那可不妙了。”
“還有啊,兒子,你去跑一趟你幹爹幹娘家,讓他們一家子也過來用早飯吧。娘給他們都算上了,要是不過來吃,可就要浪費了。”
慕染染如此吩咐著慕瑾瑜。
慕瑾瑜點了點頭,道:“好的,娘,我這就去幹娘家叫他們過來吃早飯。”
慕瑾瑜乖巧地去隔壁叫李春苗一家子去了。
慕染染則繼續忙著掌控燒烤的火候,試了好幾個,感覺還是不到位。
這牛奶泡芙,不是燒烤過頭了,就是燒烤得還不夠。
唉——
古代就是麻煩啊,要是在她那裏,放進烤箱,調好溫度跟時間就沒問題了。
可在這裏,沒有烤箱這種東西,隻能靠她人工來完成了。
隻是人工的話,她還把握不好火候,所以隻能多試試了。
想著試熟練了,往後沒有烤箱應該也能做出好吃的點心來了。