“現在你幫我打一下下手，我們開始準備食材，好不好？”雲慈的媽媽給我，
我笑的:“好啊，當然好啦，怎麼準備呢？
雲慈媽媽對我:“既然是你今想學做菜，那你先練練刀功，怎麼樣啊？你先用刀把這一把芹菜給切成段，你大約兩三左右就可以了。”
我興奮地:“可以，當然可以。”然後我拿出來一把捕，好的芹菜放到了案板上，右手拿刀，左手拿芹菜。一段的一段地開始切芹菜，不過感覺芹菜還是特別好切的，很脆，而且不連著，還容易切下來，雲慈的媽媽讓我切完菜之後把芹菜放到一個碗裏邊用水泡著，先放在那裏準備的，然後還讓我切肉，讓我把肉切成塊裝，但是這個肉怎麼感覺那麼難切呀相連的，還不容易掉下來。為什麼不凍住的的時候再寫，非要等到這個時候切那？我很不理解啊。
上次的芹菜切的很順利，但是這個肉就切了沒有那麼順利了，我足足花了十分鍾才把這一點肉給切完。
雲慈的媽媽笑著搖了搖頭對我:“你還是不熟練啊，所以以後要多練一練。”然後暈車的媽媽就接過來我手上的刀開始切起來，給我師範一下，一邊示範一邊給我解釋，別的肉我看著她切肉很快，雖然我切的時候，就好像藕斷絲連的。但是雲慈的媽媽切起來，那叫一個快刀斬亂麻！看來我離家庭主婦還是有一段距離的。我看著雲慈的媽媽很熟練的切著牛肉，羊肉，雞肉還有一些我不知道的肉，份量都是很的，切得 都很快。
可能是雲慈的媽媽覺得我不適合拿刀切肉，然後讓我開始幹別的活兒，比如洗東西啦，寄給她一些佐料啦這樣的活都讓我們幹。
雲慈的媽媽做飯也是各種各樣的東西都有，從水上飛的，到海裏遊的，陸上跑的，全部都有，植物動物都有，葷素搭配。
終於到了學做飯的環節了，雲慈的媽媽對我:“其實所有的做飯，幾乎都是萬變不離其宗的，隻要是炒菜之類，幾乎就是先放油，”然後的時候雲慈的媽媽就給我示範，她把油放了進去。
雲慈的媽媽繼續教我做飯，對我:“放油的多少，是根據炒菜量來定的，我得做飯習慣，就是少放一點兒油，其實人吃太多油不好，何況雲慈的爸爸還有一點兒高血壓，”雲慈的媽媽果然就是放了一點兒很少的油，放油這個步驟，我還是知道的，雲慈的媽媽繼續對我，“等到油八成熱的時候再把一些佐料，放進去什麼花椒啦！蔥花啦幹，辣椒，大茴之類的那些佐料全部放到裏邊！等到炸的冒泡的時候我可以放肉了，主食啦如果做的是葷材話，那就先放肉，如果做的是素材話就直接把蔬菜放進去就可以了，我們做的是肉菜所以我們把這個肉放進去，我告訴你啊，放肉的時候一定要心，因為肉上麵帶水會把油蹦出來，如果燙到身體就不好了，然後雲慈的媽媽把肉的給了我，讓我試一下。”
我接過來盤子，輕輕地把肉放進去，雖然我的動作很輕，但是油好像絲毫不領我的情，直接油就崩開啦，而且崩了我一手，我嚇得直接把盤子給扔到了鍋裏邊！
我不好意思地看著雲慈的媽媽，對雲慈的媽媽:“阿姨，我真不是故意的！”
雲慈的媽媽把盤子給用鏟子撈了出來放在一邊還是繼續很有耐心地對我:“沒事沒事，放完肉之後，等到肉變色的時候，你看到沒有這個肉原先從這個挺紅的，就是肉色，現在變成了，有一點點黃色的氣候，這個時候就可以放醬了！”
我把這個事情，記得腦子裏，然後對雲慈媽媽點零頭:“行行行，我知道了，我記住了。”
“放醬的時候呢一定要看的放，不能放太多了，味太重了，這個放醬的其中一個作用就是讓肉變色，你看看我現在翻炒一下之後這個肉的顏色是不是變深了。”我看了看這個肉的顏色確實很深了。
雲慈的媽媽一邊和我一邊解釋，還一邊炒著菜對延遲的媽媽真是佩服得五體投地，我突然也想當一個家庭主婦了，我稍微看了一下這個肉的顏色確實是成品後的顏色。
雲慈媽媽一邊做飯一邊再繼續和我解釋:“這個時候用大火，等到這個肉差不多八九成熟的時候，你就可以放醬油和醋了，時機你自己掌握，反正我是這麼放的，都是這個時候放的，其實放完菜之後再放這個醬油和醋也一樣，不過我習慣這樣做，然後你放完醬油和醋之後就可以放菜了，放材時候一定要使勁翻炒，讓這個菜沾滿下邊的東西。”我趕緊你記下來，雲慈的媽媽的這些知識點啊！以後可都是要考的啊！