淺談番茄栽培管理技術
行業科技
作者：張源俊
番茄別名西紅柿、洋柿子、狼桃、番李子、金橘、番柿、六月柿、洋海椒、毛臘果，為茄科（Solanaceae）番茄屬一年生草本植物。其果實營養豐富，具特殊風味。每100g鮮果含水分94g左右、碳水化合物2.5～3.8g、蛋白質0.6～1.2g、VC20～30mg，還有少量的胡蘿卜素、礦物鹽、有機酸等。可生食、煮食、加工製成番茄醬、汁或整果罐藏，是人們喜愛的蔬菜和水果。
番茄原產南美洲，在我國各地均普遍栽培，以夏秋季出產較多。其產量多與栽培管理密切相關，隻有保持適當的管理措施，才能獲得高產。
番茄栽培各個時期的一般管理技術如下：
（1）發芽期（催芽）。催芽前溫湯浸種10min或10%磷酸三鈉浸種20min可殺死種子內外病菌。將番茄種子置於28～30℃下持續12h，之後於10℃持續6～8h至出芽。無需光照，需較高空氣濕度和足量水分。床土按1∶1∶1比例配製營養土，1m2床麵施磷酸二銨50g。
（2）出苗期（播種至出苗）白天25～28℃，夜間18℃，最低13℃，無需光照，需較高空氣濕度和足量水分。注意防治地下蟲害和苗期病害，可於床麵撒毒穀或百菌清防治。
（3）幼苗期（出苗至見心）。白天溫度23～25℃，夜間15～18℃，最低13℃。保持較低濕度，但需要充足的光照，並適當控水，猝倒病是此期主要病害，可使用草木灰與百菌清混合施用防治。
（4）分苗前期（見心至1葉）。白天溫度20～25℃，夜間13℃，最低8℃。盡量控水，保持較低濕度和充足光照，猝倒病也是此期主要病害。
（5）分苗後緩苗期（分苗至正常生長）。白天溫度25～28℃，夜間18℃，保持較高濕度和足量水分，光照充足，草炭、馬糞、土按1∶1∶1的比例配製營養土，1m2施磷酸二銨3～4kg，防治地下蟲和苗期病，可撒毒穀，施百菌清或鏈黴素。
（6）成苗期（緩苗後至3葉前）。白天溫度20～25℃，夜間13℃，最低8℃。保持較低濕度和足量水分，光照充足。噴施葉麵肥，可選用磷酸二氫鉀800倍液或愛多收。病蟲害防治同分苗後緩苗期。
（7）花芽分化期（3～4葉）。白天溫度23～25℃，夜間13～15℃，肥水管理和病蟲害防治同成苗期。
（8）壯苗期（5葉至定植）。白天溫度23～25℃，夜間8～12℃，最低2～5℃。適當控水，保持較低濕度，光照充足。病蟲害防治同分苗後緩苗期。
（9）定植後緩苗期（定植至正常生長）。白天溫度25～28℃，夜間15～18℃，保持足量水分和濕度，光照充足。底施農家肥112.5t/hm2、磷酸二銨450kg/hm2、尿素450kg/hm2、硫酸鉀225kg/hm2。防治地下害蟲和枯萎病，可選用撒毒穀或施百菌清+鏈黴素。
（10）開花期（緩苗後至明果期）。白天溫度25～28℃，夜間12～13℃，短期最低8℃。適當控水，保持較低濕度和充足光照。噴施葉麵肥可選用磷酸二氫鉀800倍液或愛多收。防治灰黴病、早疫病和落花落果，可用番茄豐產劑一號加灰黴寧或速克靈200倍液葉麵噴施或選用速克靈600倍液，或甲霜靈百菌清500倍液噴防。
（11）坐果期（明果至白熟）。白天溫度25～28℃，夜間12～13℃，短期最低8℃。保持足量水分和較低濕度，光照充足。前期施磷酸二銨225kg/hm2、尿素450kg/hm2；中期施磷酸二銨150kg/hm2、硫酸鉀225kg/hm2。
葉麵噴施磷酸二氫鉀800倍液或愛多收。防治灰黴病、晚疫病、葉黴病、臍腐病、青蟲、蚜蟲、白粉虱、潛葉蠅。防治方法同開花期，並摘去殘留花瓣；或用百菌清50%煙霧劑或葉霧淨粉劑薰蒸；或施過磷酸鈣或葉麵噴氯化鈣滅殺斃800倍液、萬靈2000倍液，或敵敵畏1000倍液，或40%樂果乳劑800倍液。
（12）成熟期（白熟至轉紅）。白天溫度25～28℃，夜間13～15℃。適當控水，保持較低溫度，光照充足。葉麵噴磷酸二氫鉀800倍液或愛多收。防治腐爛病，可選用硫酸鏈黴素。