算著時間進站，我們在時間上把握得挺好，剛找到位置坐好沒幾分鍾，車就緩緩啟動，朝著我們的目的地行駛。
南充---位於四川盆地東北、嘉陵江的中遊。源自漢高祖時期公元前202年設立的安漢，到如今已經2200多年的光陰了。且南充還是三國文化和春節文化的發源地，更是有真深厚淵遠的悠久曆史。
說到南充，就不得不提一下南充的美食，一路上，唐膳海唾沫橫飛的說著南充有哪些哪些好處的，大妹和梅子也會順帶的補充一下，就我對南充一無所知，所以聽著她們的形容，就已經垂涎三尺了。
尤其是川北的涼粉，從清朝末期就問世，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。製作更是繁複，包括四關、八部、二十四道工序。
一句話來形容川北涼粉便是：銅旋搖擺，紅油翻飛，三兩下便將涼粉刮入碗中。紅油配料才是川北涼粉秘而不宣的“寶”。辣椒慢火炒碎，在“石兌窩”中舂碎，配以八角、桂皮、茴香等32種天然中藥香料，精選菜籽油煉熟，再將所有材料分步倒入油鍋中炸香、起鍋，投香辛料、辣椒麵，攪勻、去渣，便製成了辣椒油。
四川人喜麻辣，辣椒的香辣味融合著花椒的麻香味，隻是憑空想象，就已經忍不住讓自己咽口水了。
大妹更是忍不住的提到街邊販賣的鍋盔灌涼粉，街邊小攤，基本上家家都有得賣。是典型的南充地區的漢族特色風味小吃。既有新鮮出爐鍋盔的香脆，熱氣騰騰，又有川北涼粉的晶瑩剔透，麻辣綿軟。芳香可口，獨具特色。
更有人說，吃南充鍋盔灌涼粉本身就是一道獨特的風景。而且價格也便宜，一個就兩塊五毛錢，經濟實惠。
被他們這麼一說，不去嚐嚐都感覺太對不起自己了。心裏想著，一定要把這些特色的風味小吃都一遍，免得我大老遠的跑來一趟就太虧了。
到站的時候，天空中，太陽已經掛出來了，氣溫不算很高，看著天空萬裏烏雲的樣子，心情都挺不錯的。
出了火車站，熙熙嚷嚷的人群裏，我們就像是突然闖入未知世界的外來物種一樣。當然了，這隻是我的感覺，畢竟就她們三人而言，其實都不算是出門旅遊了，更何況梅子和大妹本是就是南充人。
火車站外，小攤販也比較多，這裏一個，那裏一個，大妹眼尖，一眼就瞧見了賣鍋盔灌涼粉的，指著小攤子跟我說：“小姐，走走走，咱們去吃鍋盔灌涼粉去。啊啊啊，好想吃！”
來到攤位前，指著鍋盔，大妹豪氣的說道：“老板，給我來4個。”
老板笑嗬嗬的回到：“好嘞。”
說著手上馬不停蹄的灶膛泥台裏分別找出4個烤製得蓬鬆酥脆像個飛碟一般餅，用一把小刀沿鍋盔邊沿，切入，理開一道小口，然後再用一個小鐵刮子，將倒扣在案板上的涼粉細細地刮上一碗，放進紅油、鹽、醬、醋，抖上一點花椒粉、胡椒粉，澆上生薑、蒜水，撒上幾絲青蔥的芫荽，在土碗裏拌得晶瑩剔透，鮮紅耀眼，然後就從鍋盔切出的口子處灌進去，裝滿鍋盔的肚子。那鍋盔灌吃起來“咯吱咯吱”，脆生生的，香噴噴的！麻辣熱脆香，看得旁邊沒買的人也禁不住垂涎三尺。
我自己其實不太喜歡吃餅這一類的食物，雖然都是麵食，但是我喜歡帶湯水的，餅感覺太幹了點。
但是看著老板的製作流程，和大妹邊吃邊感動得快流淚的樣子，我也忍不住開動起來。
一口咬下去，嗯，外脆裏嫩的餅吃著並沒有讓人覺得太幹的感覺，中間的涼粉很有勁道，麻香的紅油又很有味道，所有的東西包裹在一起，在口腔裏麵翻滾。
唔唔唔，真是太好吃了。邊吃邊忍不住看看人家老板是怎麼做餅的。
隻見那老板先是扯下一小坨麵團，塗抹上油鹽，花椒辣麵粉末，有時候還要塗抹上一層芝麻。然後才卷成一個小卷，豎置案板之上，又用擀麵杖將麵卷從上向下擀，直到擀成一個圓圓的麵餅，就攤開在平底鍋上燙烤，並不斷用一把鐵夾翻邊燙烤。當那麵餅金黃蓬鬆之時，就揭開平底鐵鍋，放進肚大口小的的桶裏一溜兒沿灶膛泥台豎置擺開烘烤，片刻工夫，那麵餅便烤製成型。