第五百三十三章 炸鮮奶(1 / 2)

說做就做,她喚來青玉取來了澱粉和白糖,鍋裏必須是一滴油水都沒有,將牛奶白糖和澱粉掌控好量逐一倒進去攪拌均勻。

隨後用小火一邊攪動一邊緩慢的加溫直到變得粘稠就起鍋放入容器裏麵等待冷卻了。

為了後期更好的加工齊靈選擇了一個長方形的容器,將其磨平蓋上薄薄的紗布放到外麵去冷卻了。

一個時辰後奶糊糊便凍好了,拿回屋子將其取出切成均勻的長條,裹上蛋液和麵糊隨後便入鍋油炸,炸製表麵酥脆呈金黃色就可以拿出來了。

為了使得鮮奶更有味道一些,齊靈取來些白糖熬成了糖漿用小碟子盛放著,因為這倒炸牛奶主要是適合小朋友有些,裏麵的白糖為了成年人的口味考慮她少放了一些,主要是突出裏麵香濃的奶味。

如若感覺不夠甜的可以再沾些糖漿。

待溫度下來後齊靈和青玉率先夾起一塊品嚐了起來,表皮是酥脆的口感,而裏麵的內餡則是軟糯的,帶著濃厚的奶香味,再沾些糖漿雖然有些過甜了,但配合著奶香倒也能接受。

“好吃!姑娘,這就是用牛奶做成的麼?”青玉吃過一個後又忍不住拿起一個,就感覺好像之前都沒怎麼嚐到味道,這個她一定認真的品嚐下!

齊靈舔了舔手指上的碎屑滿意的笑道:“這叫炸牛奶,原材料就是很簡單的牛奶和澱粉加上少許的白糖,其實這東西最受小孩子歡迎了,我聽阿興說李廚子家裏似乎有兩個孩子,這份你打包幫我送去吧。”

青玉將剩下的炸牛奶塞進嘴裏連連點頭“好,我這就送去。”

看著還剩幾盤子的炸牛奶,這東西雖然好吃,但卻也容易吃膩,剩下的自然都給了侍從們和阿興,讓他帶回去給父母嚐嚐鮮。

接近傍晚的時候旅店的掌櫃的出現在了店裏,齊靈此刻正在廳堂縫補鞋子,這一路上過來顧錦峰都磨破了好幾雙鞋子了,在邊城的時候走的急沒來得及買幾雙鞋子備著,此刻也隻能穿這幾雙了。

“齊姑娘,在忙啊?”

掌櫃的走上前打招呼,齊靈放下手裏的針線關切道:“我聽阿興說掌櫃的受傷了,我正準備找個時間去看看您呢,如今好些了麼?”

“多謝齊姑娘掛心了,不過就是些老毛病了。”掌櫃的客氣的笑了笑,他又忽然問道:“方才的時候阿興給我送了一種白色長條的吃食,說是齊姑娘做的……”

“是啊,就是閑來無事隨便做些,您嚐了感覺可還行?”

“真是太好吃了,我家那兩個混小子為了搶最後一塊差點沒打起來!哈哈哈……”掌櫃的說完便笑了起來,他的妻子去世的早,留下了兩男一女,也是為了孩子的將來所以才會這般奮不顧身的前往大明做生意。

“要是他們愛吃,明日我再做些好了,這東西材料很簡單,做法快捷的很。”

掌櫃連忙擺手,“這可使不得,齊姑娘,有個事情我不知道該不該說。”

“有什麼事情您就直說好了,我正好在這裏閑的沒事做。”

“這倒不是我的事情,而是李廚子的。”掌櫃麵露愧色,“其實那家夥的手藝倒是還行,就是如今兩國之間不再貿易往來,他缺了不少的調味料做出來的東西著實有些差強人意,我之前聽顧公子說你們似乎帶了不少的香料過來,不知可否……”

“這個沒問題啊,反正這些香料帶過來也是做生意用的,如若李廚子需要的話可以先過來那些回去使用一下,可以的話再來買些也沒關係。”

掌櫃當即大喜過望:“這…這真的可以嗎?顧公子那邊……”

“這香料的事情阿靈完全可以做主,無需過問我。”正說著顧錦峰便披著外衣站在了樓梯口似乎是剛睡醒,臉上還帶了些倦意。