雖然不明白齊靈這般做法是何意，但青玉還是選擇維護到底，輕叱道“姑娘問你話呢，聾了啊！”
後者連忙點頭“那…那就多謝姑娘了，您是現在做嗎？”
“當然，你還不趕緊帶路？！”
殷老二連滾帶爬的喚來小廝看店，自己則帶著齊靈等人前往了後麵的廚房，雖然說隻是簡單的茶樓，但平日裏小廝們也要吃飯，所以也是配備了廚房的。
齊靈走進一看，發現裏麵的東西倒也挺齊全的。
她在廚房裏麵巡視了一番，發現了兩樣最適合做小菜的食材，那就是花生和雞爪。
當即便讓她想到了兩樣有名的小食，脆皮花生和虎皮雞爪。
取來木盆抓上幾把剝好的花生粒，加入鹽、白糖、花椒粉和辣椒麵，隨後再打入一個雞蛋攪拌均勻，再取來玉米麵將花生的表麵都裹上一層外衣，之後便起油鍋到三四成熱，將花生倒進去炸至酥脆就可以了。
拿起一顆放入口中，咬開那酥脆的表皮，味道鮮香微辣，花生粒酥脆可口，讓殷老二眼前一亮。
這東西若是用來配茶倒不失為一道不錯的小吃啊！
脆皮花生做好後，齊靈便繼續挽起袖子開始坐虎皮雞爪，相較於花生的簡單快捷，這虎皮雞爪步驟也多一些。
雞爪洗淨減去指甲，劈成兩半，放入水中加薑片和料酒煮開後撈出，洗淨浮沫瀝幹水分。
將白醋和蜂蜜水混合後均勻的刷在雞爪上，多重複刷幾次方便炸至的時候形成脆皮。
接下來便是起油鍋，五六成熱的時候放入雞爪炸至金黃，在炸製的時候齊靈喊來青玉去井邊打了個一盆子的水，將炸好的雞爪撈起放入水盆中泡發。
泡發還需要點時間，齊靈便又做了些脆皮花生。
也不是她願意做，剛剛出鍋的那盆也沒一盞茶的功夫脆皮花生已經被殷老二和兩個侍衛‘擦哢擦哢’的全部吃完了。
原本心有不甘的殷老二也是徹底的心服口服了，一般茶館裏麵能提供的多為什麼瓜子花生什麼的，有講究一點都會有些糕點果脯什麼的，但如今有了這脆皮花生，想來這附近的茶館他殷老二的算是獨樹一幟了！
經過冰涼井水的泡發，被炸酥的雞爪外皮已經變得皺巴巴的了，為了使外麵的表皮更加的蓬鬆入味，齊靈采取的的是先蒸再調味。
這樣雞爪的虎皮表麵就能更好的吸收湯汁了，等到最後深褐色的虎皮雞爪出鍋的時候，整個廚房都彌漫著撲鼻的方向。
一旁觀看的青玉也是一臉好奇，齊靈請她先品嚐。
這樣造型奇怪的雞爪青玉還從未見過，但入口的一瞬間，抿到那鮮美的湯汁時她整個人都愣住了。
不同於普通紅燒雞爪的表皮，這虎皮竟然是如此軟糯！
也許是經過了兩次烹煮，這雞爪已經很是軟爛了，輕輕一抿便可以將骨肉分離，吸收了湯汁的表皮味道回味有些微微辣意，醬香味道也是意外的濃鬱。
這可把一旁的殷老二給急壞了，眼巴巴的瞧著那盤子裏熱氣騰騰的雞爪直咽口水，但旁邊還有兩個侍衛在虎視眈眈的盯著呢，他要是直接動手去搶，那就是分分鍾準備再挨一腳的節奏嘛！
青玉吃完一個直接豎起了大拇指表示讚揚，“姑娘我還從未吃過這般好吃的雞爪呢，表皮軟糯，幾乎不用怎麼費力就可以將骨頭分離出來，吃的特別的省心！”