“別心急嘛,大伯娘常說,心急吃不了熱豆腐,你也是,心急吃不了紅薯糖。”南音說的頭頭是道。
南大寶看著她的眼睛,翻了一個白眼,他才是家裏識字最多的人,居然無力反駁這個俗語。
把煮熟的紅薯糖放在大鐵鍋裏麵,用擀麵條的木棒把它搗爛,等紅薯成泥狀時,加了點水攪成糊糊,然後把火燒上,小火慢慢的熬煮。
南大寶期待的目光望著大鍋,眼睛亮亮的,南音不禁感覺有些好笑,揉了揉他的大頭,“我在裏麵放了些水,以至於不會那麼甜,免得某人吃了牙痛。”
“略略略,我又不是小孩子!”南大寶一本正經的反駁道,南音表情無奈,一個頭發都沒長全的家夥說自己不是小孩子,真真是太幼稚了。
火熬了一段時間,鍋裏傳來咕嚕咕嚕的聲音,南音等了一會,掀開鍋蓋一看,紅薯糊糊已經開始變得黃澄澄的,邊緣滲出了棕黃色的透明糖漿。
南音拿勺子攪了攪,嚐了一下糖漿的甜度,嗯…剛剛好,不會甜到發膩。
再多熬煮一會兒,等到紅薯糊糊完全變成了棕黃色的糖漿時,南音知道時候到了,把火熄滅,等待紅薯糖慢慢自然冷卻。
南大寶以為糖做好了,不安分的伸手過去想要偷吃,結果被燙得手指頭通紅一片,“哎喲,疼疼疼,好疼!”
南音這才注意到這隻貪吃的小家夥,趕緊抓著他的小手到水缸旁邊,用瓢舀起一捧清水,把手伸進去,過了一會又換一瓢,如此往複,南大寶的手指頭也不再紅得那麼可怕。
“讓你饞嘴,剛剛煮好的糖是能用手摸得嗎?看這次你長不長記性。”南音這才放下心來,忍不住開口訓斥著南大寶。
南大寶這次十分乖巧,許是剛剛吃了個虧的緣故,低著頭就像鬥敗的公雞,整個人懨懨的。
南音打量了他一會,有些無奈,可是紅薯糖不會因為他們的心情而加快冷卻的腳步,他們隻能耐心等待。
等到紅薯糖完全冷透了,變成一塊凝固的固體,南音用鏟子把它鏟了出來,放在砧板上麵,用大刀切成一塊一塊的,自己率先嚐了一塊,嘖嘖軟硬適中,不會太過粘牙。
在南大寶萬分炙熱的目光下,南音給了他好幾塊紅薯糖,他很開心的跑了出去,連燙到的手指頭也不痛了,南音搖了搖頭,心中暗笑。
把剩餘的糖切好,放在碗裏扣住,給南大丫留一些,把水倒在剛剛的鍋裏,在把用過的東西通通扔進鍋裏,燒上大火,把水煮沸,必須得趁著糖還沒有完全硬掉,否則就很難清洗了。
“二丫,來試試我做的紅薯糖。”南音拿著一小碗紅薯糖塊,走到大樹底下,遞給南二丫。
南二丫索性放下手中的針線,拿起一塊紅薯糖放進嘴裏,眼睛一亮,這糖甜而不膩,又帶著紅薯的香味。
看著南二丫驚訝的表情,南音暗自得意,看來空間出產的東西,不管用來做什麼,都會是精品啊!那我是不是可以用它做些什麼東西去賣呢?