“咖啡作為一種外來飲品，在國內其實還很不成熟，跟茶文化的普及相比，很多人對咖啡基本上是不了解，所以喝點星巴克就已經很滿足了，殊不知稍微懂點咖啡的人大多看不上星巴克。”魏錚又發表了一番咖啡論調。懂咖啡的人看不上星巴克，這個說法我倒是不陌生，就好像美食家不會推崇麥當勞這類的快餐一樣，但是，不上檔次不耽誤東西好吃或好喝啊。“我覺得星巴克挺好喝的，就是有點貴，”我和魏錚唱著反調，“再說了，你找一個專業的咖啡師來幹什麼？現磨咖啡啊？”以我對咖啡的微薄認識，隻要是放在杯子裏上麵有奶泡的，看著就挺好。要是奶泡上還能有朵花，嘿，絕了。要不然找個會拉花的師傅來吧，實在不行，我去學學。把我的想法一說，魏錚那邊就靜默了，緊接著做出抓狂的樣子：“哎呦喂，你就做點管理啊，財會之類的事吧，技術的東西就別插嘴了，我都聽不下去了。”“找咖啡師的話找哪個方向的？應該有很多流派吧。”我也不以為忤，反而拋出一個問題，就見魏錚沉思了一下後，拍板決定：“現在的咖啡師都是一條龍培訓的，個個藝多不壓身，什麼都會幹。也不用找那麼專精的人才，找個多功能的全包好了。”“就算是個多功能型的人才，不比專精的金貴，也不是區區基本工資能打發的吧。分攤的話，一杯咖啡得賣多少錢啊？”我不太看好這個想法，說話難免有點不積極，“要是太貴會有人來喝嗎？”“所以咱們得找個逼格高的咖啡師啊，做到小而精，爭取一天不開張，開張吃三天。”魏錚雄心勃勃地立下了店裏的新口號，新目標。“行吧，”在吃喝領域內，魏錚比我有發言權，“那我明天就去找，先多接觸幾個，咱回頭挑好的。”“眼睛擦亮點啊，就靠你了，”魏錚說，突然想到什麼，補充道，“對了，我媳婦說，先把店名空著，她回頭幫咱想一個好的。”“呃，不會是什麼‘月老宮’，‘紅娘廟’之類的吧，”一聽江小溪要插手，我心底頓時湧起一陣惡寒，“她不會打算以後就把咖啡館當做基地，展開婚介工作吧？”“咦？這個想法有意思啊，我回頭轉達給她。”魏錚笑得邪氣十足，施施然說道。“你別介啊大哥，”雖然有九成把握他隻是嘴炮，但我還是不敢冒險，隻因那畫麵太美我實在不敢看，阻止過後又生硬地轉移了話題，“那先這樣吧，等我勝利的好消息啊！”提問：想找一個咖啡師應該去哪裏找？我向百度提出問題，結果跳出來的答案都是“我想當咖啡師，該去哪學”這種答案，這不是南轅北轍嗎，百度真是越來越傻了。我進了幾個貼吧，看了不少帖子，把什麼專業術語囫圇記了一些，別說，上述那個問題的答案恰好給了我不少靈感，我可以去咖啡培訓機構碰碰運氣啊。也不知道咖啡圈裏麵的工資大概是多少？要是太貴，那我隻能退而求其次，找個新手學徒什麼的了，反正一定得會拉花。對我這種土蛋而言，隻有能拉出漂亮的咖啡花來的咖啡師，才是高手。三味豆咖啡培訓機構。我站在一棟寫字樓裏，檢索了半天才找到這個培訓機構的具體位置，這家機構占了一整層的空間，算是不小了。正當我站在機構門前的宣傳板上逐字逐句地閱讀時，身後傳來一個溫醇的聲音：“哥們對咖啡有興趣？”一回頭，問話的是個中年男人，長得吧，有點一言難盡，但看著卻不讓人討厭，有點見人先笑的親熱，不會讓人有距離感。“嗯，多少有點。”我含糊其辭地答了句，廢話，都跑到培訓機構門口讀廣告來了，能沒點興趣？“哥們，我多嘴說一句，你要是真想學點東西，就別來這種機構。這地方教不了多少東西，收費還特貴，也就蒙蒙外行。”他笑得很誠懇，給了我一個建議。我半信半疑的看著他，要說他這話聽著倒有些道理，可如果培訓機構真像他說得這麼一文不值，那他來這裏幹什麼？“聽您這意思，您挺懂咖啡的？”我順著他的話茬接了句。“嘿嘿，略懂，略懂，”他笑得很謙遜，但在看到我哦了一聲就不再理他後，接著說道，“這是在下的名片。”人家名片都遞到手邊了，不接也不合適，我接過之後直白的說：“按道理該回您一張的，可我剛剛失業，所以沒有片子。”這話其實也是個暗示，我就一沒工作的窮人，在我身上討不到什麼好處的。他滿不在乎地揮揮手：“咱們以咖啡會友，不扯別的。”名片設計的挺漂亮，和他本人的風格不太搭，上麵印著兩行字：高級咖啡師，吳良。這名字起得……也挺一言難盡的。“怎麼稱呼啊？”吳良看我抬眼看他，問了我一句，而後說道，“李先生對咖啡有沒有了解啊？”“一點點。”我想著昨天百度的那些專業術語，厚臉皮的把自己歸類為咖啡的初級愛好者。“欸，我就喜歡和懂行的人說話。”吳良客氣地遞了支煙過來。我搖了搖頭，說：“什麼懂行的啊，我就知道點皮毛。”“那你知不知道咖啡學問最大的什麼？”我想了想：“拉花？”吳良眼睛驀地瞪大了，愣了一會兒後哈哈哈地大笑起來：“哥們真會開玩笑，哎呦，可笑死我了，”笑著笑著，看我很是認真的樣子，他止住笑意，扯著嘴角說，“這裏麵水最深的是咖啡豆。你想啊，一杯好的咖啡，沒有好的豆子做的出來嗎？”一開啟這個話題，吳良好像開了話匣子，滔滔不絕地講起咖啡豆的種類，從大小講到產地再到烘焙方式，講到最後突然語帶一絲惋惜說道：“豆子一定得新鮮才好喝，要是跟星巴克似的，又不新鮮又貴，真是難喝死了。”這一點倒是和魏錚的想法一致，看來稍微懂點咖啡的就組團地看不上星巴克啊。這麼一想，星巴克夠群嘲的，所有人都靠把它拎出來吊打來展現品味啊。“那是那是，而且星巴克統一深度烘焙，一點變化都沒有。”我想到昨晚在知乎上看到的回答，忙扯出來應景，別顯得咱太外行不是。“哥們你知道這個，明顯就是行家了，”吳良笑著說，“所以咖啡愛好者都喜歡自己買豆自己磨，那香氣，那香味，喝一次就能上癮。正好我知道附近有間咖啡館，咖啡師手藝非凡，有興趣咱去喝一杯？”這麼自來熟的人我以前隻見過江小溪一個，但有了前車之鑒，也沒怎麼大驚小怪，心想他最多是個跟咖啡館掛著的托兒，帶人過去點點有的沒的，宰客的主。我隻要小心點，能出什麼事？要是真是個好地方，有好咖啡，那不是省得我跑斷腿還摸不著門兒。不到一個小時以後，我就坐到一個舒適的咖啡館裏，手捧一杯現磨手衝的咖啡了。一喝下去，發現苦味很淡，還有些果酸花香，味道很有層次。我從來沒喝過這種味道的咖啡，感覺一扇通往新世界的大門被打開了。“怎麼樣？地方不錯吧？”吳良抿了幾口咖啡，露出心滿意足的表情，“欸，你看什麼呢？老盯著人家姑娘看，怎麼地，有興趣？那就主動點，要個電話微信什麼的。”“我沒有，”我分辨一句，“我是欣賞人家的手藝。”估計這樣一個手藝非凡的咖啡師，這家店肯定當寶一樣抓得死死的，說服人家跳槽基本上和自取其辱差不多。我動起腦筋，想著幹脆追本溯源，問問她是哪家機構培訓出來的，我好去那裏蹲點她師弟師妹什麼的。吳良好似看穿了我的心思，一句話就喚回了我的目光。“一杯好咖啡，手藝是很重要，但最重要的是豆子，有了好豆子，就是手藝再潮，也難喝不到哪兒去，沒有好豆子，你找個頂級大師來，也是巧婦難為無米之炊，沒轍。”“那也是。”我點頭讚同他的觀點。“哥們要是有興趣淘換點好豆子，可以來找我。”吳良這話輕描淡寫的，但聽在我耳中分量卻不輕，感覺心口的大石頭一下子就被這句話挪開了，原來這是他和我搭訕的目的啊。“您是賣豆子的？”我笑笑問，“淘寶店鋪名叫什麼啊？”吳良擺了擺手，否定了我的說法，照他的說法，他不是個賣咖啡豆的商人，而是個中間人，負責在賣家和買家之間搭橋的。“哦，掮客啊，”我恍然，“傭金要得不低吧。”“看這話說的，我也不瞞您，我幹這事也不是義務勞動，就是為了掙錢的，但這事得看怎麼看，我給您聯絡的，那都是最原始的賣家，少了中間不知道多少道的中間商代理商，這麼一算，還便宜了呢。”吳良條理分明地說道，經他這麼一分析，我心裏原本的抵觸情緒不知不覺地少了不少。