王爾聽到居和樓眾人的喊聲，衝著居和樓所在的觀眾席方向揮了揮手，高興的對著上官維兒說道：“維兒，聽到了沒！那些都是小二哥後援團的！嘿嘿！”
上官維兒聽到王爾的話，笑了笑說道：“聽到了，他們的聲音那麼大，怎麼能聽不見啊！不過，時間可是快要到了，要抓緊啊！”
“得嘞，你就瞧好吧！”王爾獻寶似的給上官維兒來了句老北京腔。
王爾說完之後，便將打好的蛋液放在了灶台上，看了一下大炒鍋中的有已經冒起了青煙，伸手探了探，感覺著油溫已經達到七八成熟，便將打好的蛋液拿了起來，“哧溜”一聲見整個蛋液倒進了油鍋裏。金黃色的蛋液一進到滾熱油中，便四散開來，結成了一個大大的雞蛋餅，蛋餅的上層由於溫度不夠，還是保持著液體狀態。
王爾扭頭對著上官維兒說了一聲：“米飯！”上官維兒聽到王爾的吩咐，便將已經全部分開的米飯交給了王爾。王爾接過裝著米飯的盆子之後，一下將整盆米飯全部倒入了鍋中。白色的米粒倒入了還是液體狀態的蛋液之中，頓時包裹上了一層金黃色的外殼。
王爾手抓著鍋鼻晃了晃，感覺了一下鍋子和鍋子裏的蛋和飯。突然大喝一聲：“泰山十八顛！”喝完，手腕便是一抖，使出一個暗勁，讓鍋子裏的米飯和雞蛋高速的盤旋在鍋子內。
這泰山十八顛是食神秘錄記載的顛鍋手法，十八次顛鍋，分為三個階段，每個階段顛六次。
“第一顛！”王爾手腕猛的一挑，雞蛋和米飯便飛出了起來。接著王爾一送手，接住了落下來的雞蛋和米飯。不過這雞蛋和米飯跟剛才掉了一個個。雞蛋壓在了米飯的上麵。
“好！”所有的人看到王爾的顛鍋，都高聲叫好，居和樓眾人更是扯著嗓子大喊：“威武！”
“第二顛！”王爾再一次將鍋子顛了起來，雞蛋高高的飛起，米飯後來居上，一粒粒的穿過了雞蛋餅。
“威武！”王爾第二顛過後，更多的人都學著居和樓的人，扯著嗓子大喊：“威武！”
“第三顛！”雞蛋已經被米飯穿的千瘡百孔。
“第四顛！”
“第五顛！”
“第六顛！”
王爾的後麵三次顛鍋，已經將這個雞蛋餅全部都用米粒打碎，所有的米粒上更是包裹上了厚厚的一層蛋液。全場更是統一了口徑，王爾每顛一次鍋，就大喊：“威武！”
“鹽！”王爾大喝一聲，上官維兒連忙將鹽罐拿到了王爾的跟前。王爾抓起一把鹽盤旋這灑在了這個炒鍋內。
“第七顛！”
“第八顛！”
“第九顛！”
王爾連著三顛，將鹽完全的融入到了所有的米飯之中！有更多的人彙入到喊：“威武！”的陣列之中！
“糖！”王爾話音剛落，上官維兒便把糖罐放在了王爾的跟前。想著剛才撒鹽一樣，王爾將白糖撒在了整個鐵鍋之內。連用三次顛鍋，將糖融入到米飯當中！
“十三顛！”王爾大喝一聲，鍋口一斜，讓鍋子接觸到了火焰，鍋子內瞬時騰起了火焰，王爾手腕一挑，已經包裹著厚厚蛋液的米飯從火焰之中飛騰而起。王爾手一接，將落下的米飯全部接入鍋子內。鍋子裏的火焰也被落下的米飯壓滅。
“十四顛！”王爾再一次的讓鍋子內燃起了大火，在大火之中將米飯高高的拋起。王爾一連這三次都是怎麼在火焰之中將米飯顛起。
“泰山十八顛最後一顛！”王爾接下高高落下的米飯，大喝一聲說道：“金頂落日！”