下午整個居和樓的人全部都集中在居和樓的大廳裏聚餐，就連來到敦煌就被孟達金屋藏嬌的孫靜瑜，和大小錘兄弟兩個也被王爾請了過來。一來呢是為王爾慶祝十六歲的生日，二來呢是為王爾慶祝獲得了下級廚師資格並且還勇奪冠軍，這三來麼，就是為了迎接王爾接掌居和樓的新時代。居和樓裏的夥計大部分都是年輕人，除了孟達邵權和幾個廚師之外，全部都是十幾二十多歲的小夥子。整個居和樓的氣氛可是非常的活躍。
“各位！”王爾端起了一杯酒站了起來，對著正在笑鬧的人大聲的說道：“各位！”
聽到王爾要說話，剛才還是笑鬧一片的居和樓大堂頓時靜了下來，所有人都看著王爾，聽聽他要說點什麼。
王爾看這所有人的注意力都被吸引到了自己的身上，便接著說道：“今天是小二我十六歲的生日，也是小二我獲得下級廚師資格的日子。或許你們當中已經有不少人都知道今天還是我小二接手居和樓的日子。”
“小二知道自己的身份不簡單，可是具體是什麼身份小二就不得而知了，或許你們知道的都比小二多。不過這多無所謂。在坐的各位，有的是看著小二長大的，有的是跟著小二長大的，。這麼一算下來，咱們在一起也都十幾年了！不管什麼原因，你們都一直護著小二，疼著小二。不論小二的身份有多不簡單，小二都把各位當成是親人。接著今天這個機會，小二在這裏謝謝各位了！”說完王爾對著眾人鞠了一個躬。
居和樓的眾人一看到王爾向他們鞠躬，連忙都站了起來，連說不敢不敢。
王爾鞠完躬之後，連忙然眾人坐下，接著說道：“今天，小二就接手居和樓了！接手以後隨之而來的就是小二對居和樓的全麵改革。你們之中的有些人或許也不能繼續呆在居和樓了幹活。”
居和樓的人聽到王爾的話，頓時一片嘩然。
王爾接著說道：“各位，不要害怕，雖然不在居和樓幹活，並不是說你們就被我王爾所拋棄了。孟達叔給我說過了，在坐的各位都是跟我王爾貼心置腹的人，都是絕對忠心小二的人。所以你們當中的有些人，會被小二派去更為重要的地方。居和樓改革以後，留在居和樓的人都會被升職。離開居和樓的人，也都會安排你們獨當一麵。”
“或許，你們不相信小二的能力，小二以前身體又不好，腦子又不聰明，肯定沒有什麼出息。可我隻能說現在的小二已經不是原來的小二了！現在的小二有能力有本事也有信心把居和樓做好做大，現在的小二有能力有本事也有信心讓各位過上更好的日子。絕對不會拋起一個人！”王爾端起了一直抓在手中的杯子，向眾人說道：“今天，小二就用這一杯濁酒為鑒，向各位起誓，小二一定說到做到！”說完王爾一口喝幹了杯中的酒。
這時李偉看到王爾一口喝下了白酒，也拿起了酒杯站了起來，大聲的說道：“好！我們同敬小二哥！”
“同敬小二哥！”眾人一同舉起杯子，一口喝盡了杯中的白酒。
居和樓的員工聚餐在王爾慷慨激昂的演講下，氣氛達到了最高。王爾之後更是拿著一壇酒，挨個的給每個人敬酒。
這一通飯吃完，天都已經黑透了，王爾更是在眾人的連番灌酒之下，喝了整整一大壇子酒。不過還好，這個時代的酒度數很低，都是發酵酒。根本不能和後世的蒸餾酒比，再加上王爾有喝了改善體質的黃金湯。王爾根本就跟沒事人一樣。