哼，你要是一個下級廚師或者是入門級廚師跟我說這些的話我或許還會相信，可是你是個中級廚師不說，更是把自己的店鋪賣了來投奔自己。王爾自知自己沒有什麼王八之氣，虎軀一震便能讓人哭天喊地的投奔自己。這個李東陽一定是有問題的。不過現在不能動作隻能就這麼先跟他耍耍太極了。
“李師傅，還是第一次有人這麼看的起小二！”王爾客氣的說道：“李師傅，你放心，小二絕對不會虧待你的！”王爾當然不會虧待李東陽的，跟蹤，探底什麼的王爾打算從今天開始就往李東陽身上招呼。
“那東陽就先謝謝小二哥了！”李東陽抱拳說道。
“哈哈，李師傅客氣了！”王爾跟著李東陽打了一個招呼便走出了熱火朝天的居和樓。
昨天青炎讓王爾三天之內將馬守和何夫人治好，這會王爾打算去集市買點材料。何夫人的不孕按照青炎的話說是腎虧，腎虧好辦，彙仁腎寶湯還在居和樓的冰窖裏放著呢。可是馬守的肺癆也就是後世說的肺結核讓王爾有點費神。走了一路一直在回憶食神秘錄裏到底有什麼菜肴是可以治療肺癆的。
王爾尋思了半天，終於選定了一道止咳平喘，清肺益肝的菜。這道菜在食神秘錄上也是沒有名字的，材料也不難找，都應該可以買到。
這道菜的主料還好，一隻老雄鴨就行了。麻煩的是輔料，什麼蟲草，川貝，桔梗的一大推中藥材。王爾更是買了幾顆新鮮的大蔥和一整塊老薑。
拎著東西王爾晃晃悠悠的走回了居和樓。來到後院一看，院子裏已經擺滿了從大堂搬出來的座椅板凳，讓人都無處下腳。王爾將手裏的東西放到了廚房，便找到了劉元寶，給他說了一下，讓他把院子裏的東西低價出售了，除了後廚的東西其他的能賣就賣。
說完便走回了後廚，王爾要做的這道菜麻煩倒是不麻煩，就是耗時比較多。王爾把老雄鴨宰了以後，用熱水拔毛燙掉，剁掉鴨子的爪子，去了鴨子的內髒。洗幹淨鴨子以後王爾便用滾水過了一下鴨子，好讓鴨肉緊一點，接著把拿出了七八根蟲草用細繩係緊，從鴨嘴中插了進去，一直插到鴨脖子的地方。
王爾把剩下的蟲草捏碎，和川貝、桔梗、茯苓、蔥白、生薑片一起放進了鴨子的肚子裏，有放了了一些料酒和食鹽。然後王爾便把鴨子的肚子用細線緊緊的縫住。
把準備好的鴨子放進了一個打完之中，裏麵倒進溫水，再在碗裏放一些胡椒粉和鹽。王爾便拿出了一個細棉布將大碗蓋住。
之後，王爾便將這個大碗放進了蒸鍋中，用小火蒸著。
嗯，好了，現在就是讓他蒸夠八個小時就好了！八個小時就是四個時辰。現在是辰時，到申時就好了。王爾洗了一下手便走出了居和樓的後廚。這時黃大錘正好帶著黑幫百十來號兄弟來到了居和樓。王爾本打算在居和樓的後院給這些黑幫的兄弟訓話，可是後院被大大小小的雜物占了。無奈下，王爾隻好帶著這百十來號人跑到了已經被騰空的居和樓大堂。
王爾讓劉元寶寫一個居和樓停業裝修的告示牌放在了居和樓的大門口，然後把這個居和樓所有的門窗全部關上，開始對黑幫的兄弟訓話。
“大家都是自己兄弟，客套話我不多說了！以後隻要有我王爾一口吃的，就絕對不會餓著你們！”王爾停了一下說道：“今天把大家叫來是想看看大家都擅長什麼，隻有把合適的人放在最合適的位置，我們才能有最大的價值！”
王爾看了一下站成一排一排的黑幫的兄弟，接著說道：“這樣吧，會木工，會泥瓦什麼的兄弟都舉一下手先！”