一個賣雜糧煎餅的大姐給我們介紹了一個能買到煎餅機的地方，是一個在大學城南邊山邊上的舊貨市場。我和大齊坐車過去，很快就找到了賣貨的人，一番討價加威逼，最後用三百塊錢買了一個五成新的煎餅機以及配套的設備，又加了一百買了個推車。
晚上回來趁著菜市場散市東西便宜，我倆采購了明天所需要的食材，回到宿舍樓下，我讓大齊試做了兩個。
他的手法意外地熟練，用他話來說，攤煎餅已經變成一種肌肉記憶了，閉著眼睛都能做。
很快，兩份煎餅出爐。我嚐了一口，味道還真不錯，沒準真能靠這個賺點小錢。
隔天上午，我倆出發開始練攤。
小吃一條街的攤位都租滿了，校門口的售貨小屋幾乎都有人占了，零星幾個空著的位置也非常偏。我倆繞著大學周圍轉了一圈，最後選擇了學校西角門外的一塊空地。這邊進出的學生不是特別多，但相對的競爭壓力也小，除了幾個買炸串、烤串的，就是賣水果飲料的，並沒有走主食路線的。
選好了地方，立好了簡易的菜單板，剩下的就是等顧客上門了。
快到11點的時候，我們終於等來了第一個客人。大齊負責攤煎餅、裝袋，而我則負責收錢找零，分工明確講求衛生，和旁邊那幾個剛接了錢就用手抓調料的烤串的形成鮮明對比。
臨近12點，西門口的人陸陸續續開始多了起來，但大部分人都是奔著肉串去的。尤其是一個胸前圍著皮圍裙的小子，他滿身油汙，蓬頭垢麵，看起來髒得不行，可偏偏他的攤位生意最好，那些學生都圍在他的烤串箱子前，發出去的號牌都排到了五十名開外。
那髒小子一次烤二百串，剛烤好一箱就瞬間賣光，而過來買我們煎餅的人卻寥寥無幾。
忙到2點，學生終於散了。我在旁邊一直數著，隻一中午的時間，他就賣了二千八百串。假設一串賺五毛，那他一中午就賺了一千四。再看看我們這邊，才可憐巴巴地賣了十份，去了成本，連今天的飯錢都沒賺回來。
大齊倒是挺樂觀的，他說很多學生中午都不吃東西，晚上生意才能好。
我信了他的話，就等著晚上那波。可是到傍晚第二波高峰，我們這邊的生意反而不如中午，一直到天黑，隻有兩個人過來買煎餅！在看那烤串的髒小子，晚上竟然又賣出去四千多串！
收攤回去的路上，我跟大齊說：“烤串那小子的生意太火了，人全都奔著肉去的，根本沒人吃煎餅。”
大齊無奈地皺著眉頭說：“媽的，我聞著那香味也受不了。要不，咱倆他媽的明天去收那小子的保護費吧？”
我轉頭朝大齊看了眼，心裏竟認真地考慮起來他這個提議。
但還沒等我說話，大齊就先搖起頭說：“不行，那煎餅機還有這些東西就白買了！”
我在一旁聽得想笑，但他這話也給了我一絲靈感。我指著煎餅機問：“你能用這玩意做炒餅嗎？”
“炒餅？”大齊納悶地問。
“對！就是那種千層餅，弄碎了，再撒點蔥花醬油什麼的炒一下。”我說。
“我沒這麼弄過，不過可以試試看。你覺得弄炒餅比煎餅果子強？”大齊懷疑地問。
“我覺得能行。咱那社區裏不是有家麵食店嘛，去那買點餅，回去先試試看。”我提議道。
回到社區，我用今天賺的錢買了兩個千層餅，然後讓大齊試著炒了一下。炒好一嚐，味道很一般，感覺並沒有煎餅果子好吃，大齊也吃得直撇嘴、搖頭。但這並沒有讓我改變主意，隔天早晨，我還是去麵食店買了五十張千層餅，然後又和大齊推著車去了學校西門。
上午10點多，那皮圍裙髒小子又出來開始做準備工作了。
我立刻行動，推著車來到那藏小子的烤串攤旁邊。
髒小子瞅了我們的煎餅車一眼，又看了眼我和大齊，沒敢出聲，隻管繼續籌備。