060.哥哥
由於接二連三地被使喚幹活,到後來手頭沒事情做了,張思毅也不好意思出去,就站在一邊待命,生怕顧逍又要他幫什麼忙。
食材的確不多,洗好的幾株青菜,三隻已經打勻的雞蛋,一塊巴掌大的豬五花,一顆削了皮的土豆,一隻番茄,零零碎碎的,讓張思毅想象不出顧逍能做些什麼出來。
顧逍把土豆拿在手裏掂了掂,突然道:“其實,做菜和做設計一樣,就是個排列組合的遊戲。”
張思毅:“???”
顧逍拿起菜刀,一邊把土豆切成片,一邊仿若自言自語地說:“食材就這麼多,怎麼分,怎麼搭配,怎樣把所有資源都用到極致又不浪費,全看廚師的本事……張思毅,如果是你,這些菜你會怎麼做?”
張思毅整一個黑人問號臉,做菜到底跟設計有毛線關係?顧逍這是在考他嗎?
鑒於剛剛的經曆,張思毅都懷疑這又是顧逍給他挖的一個坑,等自己跳進去後顧逍就順其自然地表示“你很厲害嘛,那你來做吧”……是的!這種話他真說得出來!張思毅無比確信!
可是顧逍問都問了,張思毅又不能不回答,他糾結了一瞬,隻能賭一把,盡量往簡單了說:“番茄炒蛋,炒土豆絲,炒青菜,紅燒肉。”這麼點兒食材好像就隻能做這些了吧。
顧逍笑了笑,點評道:“一個番茄三個蛋,雞蛋一大片,番茄幾小塊,合適麼?”
張思毅:“……”管它合不合適啊,能吃不就行了!
顧逍切完土豆,取了五花肉來放在手裏丈量了一下,又道:“肉煮熟了會縮小,這五花肉要是做紅燒肉的話,完了就這麼點兒。”顧逍圈了個飯碗的大小,勾著嘴角看了張思毅一眼,像是在嘲笑他。
張思毅急得呼呼噴鼻氣,心說那你倒是做給我看看啊!
顧逍把肉放在砧板上,用菜刀比了四分之一切出來放一邊,把剩下的四分之三切成片,和土豆看來量剛好一比一。接著,他又把那四分之一的肉剁成了肉末,放在打勻的雞蛋旁邊。最後,他把番茄切成小塊,裝在小碗裏,也放在雞蛋旁邊。
張思毅都有點看不明白了,顧逍是打算搞什麼名堂?
趁剛剛切肉的間隙,顧逍已經燒了一壺水,他把切完的肉片和肉末簡單過了遍水,又從上頭櫃子裏取了罐澱粉遞給張思毅,讓他杳兩勺出來泡水。
“咦,這是要勾芡嗎?還是醃肉?”張思毅問道。
顧逍一愣,看向他道:“這你都知道?看來你也會做飯啊。”
張思毅:“……”擦!暴露了!(=皿=)
顧逍很高興,直接把過了沸水的肉片遞給他道:“用冷水衝涼了,再拿澱粉泡泡。”
澱粉有嫩肉功效,生肉在澱粉裏泡過後再炒,口感會變得更滑嫩一些,但是泡水時澱粉不易放太多,否則燒起來會變成糊狀裹在肉片周圍,不宜入味。
張思毅咬牙切齒地照吩咐去做,總感覺顧逍現在使喚他使喚得更加自在了。
伴隨著“呲”的一聲,顧逍開始做第一個菜,肉末煎雞蛋。
過了水的肉末在鍋底被油炸得酥脆,蔥花、料酒、生抽,依次下鍋,最後淋入大半碗雞蛋液,廚房裏一瞬間香氣四溢。
張思毅一轉身,就見顧逍轉著鍋把雞蛋鋪平,專注的表情和做設計時如出一轍。
熱氣氤氳了他的臉,但周身的油煙味絲毫沒破壞他的形象,反而讓他看起來更加溫柔可親。
金燦燦的肉末煎蛋被盛出鍋放在一邊,顧逍沒有停頓,接過張思毅濾好的肉,緊接著做下一個菜,紅燒土豆肉片。
……
張思毅呆呆地看了一會兒,忍不住問:“你是什麼時候學做飯的啊?”
吸油煙機聲音大,顧逍沒聽清,張思毅湊近了些,又問了一遍。
顧逍笑說:“從小。”
張思毅:“從小是多小?”
顧逍:“初中吧,我父母年輕的時候工作很忙,都是我自己做飯。”
張思毅很震驚,他沒想到顧逍這麼早就自立了,每天要自己做飯,讀書成績還這麼好,還考了狀元,上了T大……想想自己,小時候錦衣玉食,什麼都不用愁,卻還什麼都做不好!
——啊!人比人,不配做人啊!(=皿=)
顧逍又道:“我還有個妹妹,比你還小一歲,那會兒我念初中,她才小學,也得靠我做飯給她吃。”
張思毅一愣:“你竟然還有妹妹?你家超生啊?”
顧逍:“是啊,找關係生的,當初家裏罰了不少錢呢,所以我總開玩笑說她是買菜送的。”
話雖這麼說,但張思毅發現,顧逍提起妹妹的時候,無論是語氣還是表情都溫柔了許多。
這些菜裏沒有一個添了醋,可張思毅卻莫名聞到了酸味……為什麼自己沒有個跟顧逍一樣的大哥呢?
張思毅問:“那她現在在幹啥呀?”