忙活了半天，林風的肚子已經開始抗議了，林風站在警局門口，卻不知道去哪裏吃飯才好。在現實世界中林風從來沒有來過美國，雖然有著保羅的完整記憶，找個吃飯的餐館倒是沒有問題，但是林風對美國式的垃圾快餐實在不感興趣，仔細翻查了一遍保羅的記憶，林風終於找到了自己感興趣的內容，循著記憶中的道路來到距離警局兩條街區之外的一家中餐館。
看著餐館牌子上熟悉的中文，聞著裏麵飄出來的濃烈香氣，林風的肚子立刻不爭氣地“咕咕”叫了起來。林風直接推開門進去，這間中餐館麵積雖然不大，布置的卻是頗為雅致，很有幾分中國園林的風情，裏麵也是幹淨整潔，餐具都是精美的瓷器，讓人一望而生好感。
此時正是晚餐時間，餐館裏客人不少，靠窗的桌子全部客滿，林風隨便挑了一張空桌坐下，招手示意服務生過來。服務生匆匆過來，很殷勤地遞上了餐館的菜單，上麵各種菜色琳琅滿目，誘人之極。
既然是美國的中餐館，菜單自然也是中文英文對照的，為了迎合美國人的口味，餐館還專門準備了火雞牛排等美國菜式。林風當然不會去選擇這些食品，他直接翻到後麵的炒菜區，伸手點點菜單，“夥計，來一個回鍋肉一個糖醋裏脊，再來一個醪糟湯，米飯要大碗的，謝謝！”
林風點完菜，卻沒有聽到服務員的回答，他有些疑惑地抬頭看了一眼身邊的服務生，隻見那個服務生的嘴巴張的老大，目瞪口呆地看著自己，林風心念一動，頓時明白了其中的關鍵，自己剛才不知不覺中說的竟然是中文，還是字正腔圓的標準京片子，聽到一個一看就是美國長大的混血小夥子操著一口標準的普通話點菜，難怪服務生有些吃驚。
林風心裏暗自好笑，伸手拍了一下服務生的手臂，食指和中指已經夾上了一張十美元的鈔票，“嘿！小子，你愣什麼神啊！趕快上菜啊，記得告訴廚師用心點作啊，小費少不了你的！”
這個時候服務生才回過神來，他這才發現自己剛才的舉動有多麼不合適，連忙躬身連連道歉，林風笑著揮揮手讓他趕快去幹活，服務員有些驚喜地收起林風給的消費，走到後堂和幾個中國服務生大聲說著什麼，林風的耳力極好，隱約聽到“比大山的普通話還好”“簡直和中國人沒兩樣”“出手很大方，絕對是個懂行的”“應該是美籍華人吧”之類的話，林風搖搖頭笑了一下，看來自己扮演的保羅還不夠成功啊，差點被人看出了破綻。
有了服務生的介紹，後堂的廚師也是特別用心，不過十分鍾的時間，林風點的兩道菜就上來了。首先上來的是川菜中的招牌菜――回鍋肉，隻見一個一個微微卷曲焦黃的肉片堆在潔淨白皙的瓷盤內，配上清翠欲滴的清香蒜苗，還沒有正式品嚐美餐，一股濃烈的香氣已經撲鼻而來，當真是色香味俱全。
林風選的兩個菜都是很有講究的，回鍋肉乃是川菜之中的精品，雖然不是什麼大菜，卻是最考究廚師的功夫。回鍋肉首先是選料講究，要選擇當天宰殺的豬後腿二刀肉，肥四瘦六寬三指，太肥則膩，太瘦則焦，太寬太窄都難成型。首先用拍好的生薑、大蔥節、大蒜、花椒吊湯，等熱湯開一個滾香氣濃鬱的時候放入洗淨的豬肉，煮到六成熟撈起備用。