家庭生活篇2
選購魚肉蛋
新鮮魚類鑒別方法：
1看魚的眼球突出，角膜清晰透明，體表色澤鮮明；有鱗者，鱗片發光並緊貼皮上，魚鰓鮮紅有血，無粘液，肛門白色內凹。
2觸摸魚肉堅實，有彈性，指壓不留陷窩，肉刺連結緊密，將魚拿在手上，魚挺直或雖彎曲但有顫動感，鰓緊閉，不易揭開。
3嗅之有正常魚腥味。
新鮮肉類(豬、牛、羊肉)鑒別方法：
1看色澤鮮明，表麵有一層微幹膜，肌肉新，切麵稍濕潤，似塗油狀，呈淡玫瑰或淡紅色。
2觸摸肉柔軟潤滑，不潮濕，不粘手，將肉塊放在手上有顫動感，指壓不留陷窩；同時，壓一點時整個一塊肉都顫動。
3嗅之有該種動物肉所特有的氣味，如：羊肉有特有的膻味。
新鮮蛋類鑒別方法：
1看殼完好，無裂痕，色澤鮮明，表麵粗糙，附一層白色霜樣粉，有的蛋殼有幹血跡。
2拿起蛋輕輕搖動時內部物無蕩動感，透照時無異常陰影，放入水中下沉，打開後不散黃，無臭味。
選擇營養保健品
人類崇尚純天然的生物保健食品將超過對藥品的需求。因為幾乎所有的藥物都有副作用，而生物保健食品沒有副作用。
人類對健腦益智型產品的需求將超過對單純健體型產品的需求。衰老是從大腦開始的，益壽必須健腦，健腦可以益壽。大腦是人體的“衰老控製中心”，調節人體的各種生理活動。一般人腦的重量隻占體重的2％左右，但大腦所消耗的養分卻占全身的20％以上。如果大腦營養不足，必將會爭奪身體其它部位的營養，造成營養比例失調，影響其它生理機能的平衡。健腦有幾條路可走：中草藥產品能鎮靜安神，調節生物鍾，使人精神飽滿，但不能益智。以冷水海魚魚腦為原料的生物製品健腦效果最好。因此，在選購健腦補品時，應注意區分其原料來源和作用機理。
人類將從盲目進補轉向科學進補。因為各種礦物質、微量元素和維生素在一日三餐中足以滿足健康人的基本需要；而一般食物中缺乏的是人腦需要的營養中最重要的由腦膦脂、磷脂和多烯脂肪酸等營養成分構成“腦黃金”。它們對大腦細胞、特別是神經傳導係統的生長、發育起著重要作用，同時又是人體難以自身合成的。
選購奶粉
用手捏塑料袋裝的奶粉時，感覺柔軟鬆散，有輕微的沙沙聲；玻璃罐裝的奶粉，將罐慢慢倒置，輕微振搖時，罐底沒有粘著的奶粉。
包裝上有完整的商標、生產廠名、生產日期、批號、保存期限等標識。不同材料的包裝，有不同的保存期限。我國輕工部規定：馬口鐵罐密封克氮包裝的奶粉，保存期限為2年；非克氮包裝的為1年；瓶裝為9個月，袋裝的為6個月。
裝在馬口鐵罐內的奶粉雖然看不見，但可聽其聲音。搖動馬口鐵罐，使其發出“沙沙”聲響，音響清晰。
顏色為乳白色或乳黃色，色澤均勻，有光澤。取一勺奶粉放入玻璃杯內，用開水充分調和後，靜置5分鍾，水與奶粉溶在一起，無沉澱物。
選購大米
優質大米的特點是：米粒縱溝較淺，飽滿、潔淨、有光澤；形狀呈中長、細長或圓形。其米粒腰腹部沒有白點；咬斷米粒中部呈半透明狀，既沒有腹白，心白或腹白、心白極少。優質大米香味素含量高，將米粒放在嘴裏慢慢嚼啐，味覺清香而甜，蒸煮時或蒸熟後更是香氣四溢，有嚼勁。