蟲草燉黃雀
【材料】
黃雀10隻，冬蟲夏草6克，大蔥、生薑、料酒、精鹽、味精各適量。
【操作】
1.將大蔥洗淨切段，薑切片；黃雀拔淨毛，去掉內髒，剁去爪尖、嘴殼，用水洗淨。
2.砂鍋洗淨上火，注入適量清水，加入冬蟲夏草、黃雀，上蔥段、薑片、精鹽、料酒，加蓋，用小火燉3小時左右，至黃雀酥爛，加入味精調味即成。
【功效】
中醫理論認為，麻雀是補腎壯陽的尤物，冬季更佳。黃雀酥爛，味鮮可口。配以溫補腎陽見稱的蟲草成菜肴，則突出了“壯陽益氣、補腎滋陰”的功效，對陰虛、遺精、陽痿症有良好的治療效果。
冬蟲夏草燉黃雀
【材料】
冬蟲夏草10克，黃雀15隻，薑片適量。
【操作】
將黃雀去毛及內髒，洗淨，切塊，與薑片、蟲草和黃雀肉燉熟一起服食。
【功效】
此菜具有填精益髓，補腦興陽之功效。適用於中老年人腎精虧損、陽氣衰敗所引起的體弱、早泄、陽痿、性功能低下等症。
蟲草花膠燉乳鴿
【材料】
活乳鴿2隻，花膠50克，冬蟲夏草15克，生薑、精鹽、味精、料酒各適量。
【操作】
1.將乳鴿宰殺，用開水燙過，褪淨毛，開膛淨內髒，洗淨，剁成小塊，放開水鍋中焯去血汙，撈出；冬蟲夏草洗淨；花膠浸泡至軟，切成細絲；生薑切成片。
2.盆內加入清水、鴿肉、薑片、花膠、蟲草、料酒，加蓋，放入蒸籠內用旺火燉煨3小時左右，取出加入味精、精鹽調好口味，盛出即可。
【功效】
中國醫學認為花膠有滋陰補脾腎的作用。鴿肉爛熟，鮮香，具有益氣血、補肝腎等功效。二物與滋肺補腎的蟲草成菜肴，使滋陰補腎、益氣壯陽功效增強，尤宜早泄、陽痿、性冷淡者食用。
櫻桃蝦仁
【材料】
蝦仁200克，櫻桃30克，桔子150克，青豆50克，食鹽5克，料酒5克，醋5克，白糖10克，味精5克，香油5克，蛋清1個，澱粉、香油各少許。
【操作】
1.把桔子、櫻桃去核，在開水中燙一下，浸在涼水中。將青豆用鹽水泡發，在開水中斷生。
2.將蝦仁洗淨，擠去水分，加鹽、料酒各少許略醃一下，再加澱粉、蛋清抓勻上漿，入90°左右的水中劃散，至熟，撈出後用水漂洗幹淨待用。
3.把蝦仁、櫻桃、桔子、青豆等放在盆中，加醋、香油、鹽、白糖調好口味即可。
【功效】
具有消食順氣，補腎壯陽，止渴生津的功效。對陽痿、食欲不振、脹氣等症均有較好的療效。
此菜甜酸鹹鮮，清新悅目。
黃芪脆皮魚
【材料】
草魚1條（重約700克），黃芪30克，玉蘭片50克，香菇50克，食鹽10克，料酒10克，蔥1根，薑5片，蒜3瓣，醬油10克，醋5克，白糖5克，濕澱粉10克，清湯100克，植物油200克。
【操作】
1.將蔥、薑切成絲，蒜切成片，玉蘭片、香菇均切成細絲。
2.草魚去鱗、鰓和內髒，洗淨後用刀將魚身兩麵斜劃幾刀，深至魚刺為度。用醬油、料酒在碗內將魚浸漬約5分鍾，再用澱粉均勻地塗在魚身上。
3.黃芪切長斜片，用水熬煮，提取黃芪濃縮汁30毫升。
4.炒鍋倒入植物油，油燒沸後，手拎魚尾將魚頭放入鍋中煎炸，至兩麵焦黃，撈出放盤中。鍋內留油少許，將薑、蔥、蒜、玉蘭片、香菇炒勻後，加清湯、醋、醬油、濕澱粉、白糖以及黃芪濃縮汁調勾兌成的調味汁，燒濃成芡汁，倒在炸焦脆的魚身上麵即成。
【功效】
黃芪利水退腫、補氣升陽，與草魚合用，對內傷勞倦、脾虛便泄、水腫脹滿、氣虛血抗、產後乳汁不下等症有效。老年體虛、產後氣血兩虛以及病後恢複身體均有較好的滋補食療作用。
此菜外酥裏嫩，顏色金黃。
鹿茸燉甲魚
【材料】
鹿茸片1克，甲魚500克，香菜、蔥段、薑片、花椒、料酒、味精、白糖、醬油、雞湯、濕澱粉各適量，植物油500克（約耗50克）。
【操作】
1.香菜擇洗幹淨，切段；甲魚殺死後，剁去頭部，剖腹除內髒，衝洗幹淨，用醬油浸泡10分鍾至入味。
2.炒鍋置火上燒熱，放入植物油50克，油熱後放入薑、蔥、花椒炸透，將油潷入碗內，成為調料油。
3.炒鍋上火燒熱，倒入植物油，六成熱時將甲魚放入，魚身炸至變黃色時撈出，放入湯盆內，加放料酒、調料油、味精、醬油、白糖、雞湯、鹿茸片，入籠屜蒸熟，取出。
4.炒鍋上火，把蒸甲魚的原湯洋出，燒開後用濕澱粉勾芡，撒上香菜段，倒在甲魚上即成。
【功效】
甲魚為大補之物，最擅補陰潤肝腎。再配以壯腎陽益精血的鹿茸，使溫腎補陽功效大增，對治療腎陽虛所致陽痿、遺精有很好的作用。
此菜肉嫩，香菜清香，味道鮮美。
枸杞油爆蝦
【材料】
河蝦500克，枸杞30克，食鹽5克，料酒10克，白糖10克，蔥、薑、清湯、香油、植物油各適量。
【操作】
1.蔥、薑切成末待用；蝦剪去蝦須，洗淨，控淨水。
2.枸杞用溫水洗淨，取一半裝小碗中，上蒸籠蒸熟，另一半用溫水泡發。
3.將鍋上火燒熱，放入植物油燒至八成熱，將蝦炸至蝦殼發脆，漏勺控淨油。鍋內留餘油，放入薑末、蔥末、料酒、白糖、食鹽、味精、枸杞子汁和清湯，燒開，稍濃後，倒入蝦及蒸熟的枸杞子，翻炒幾下，加入香油，炒勻即可出鍋。
【功效】
枸杞子滋補肝腎。河蝦肉益氣托膿、補腎助陽。兩者合用，相輔相成，對遺精早泄、腎虛陽痿、小便頻數或失禁者，是較為理想的滋補藥膳。
此菜殼脆肉嫩，色澤紅豔，鹹中帶甜酸。