第一章常見疾病的營養治療
白內障
在我們的雙眼中各有一個透明的水晶體——晶狀體。晶狀體猶如一副能自動調節厚度和起聚光作用的雙凸透鏡。白內障就是晶狀體發生混濁的一種致盲性眼科疾病。
白內障的典型表現是視力下降，且隨著晶狀體混濁程度的加重，視力下降逐漸加重，直至全肓；其次是近視力改善，遠視力模糊，有些老花眼看近物比原來清楚了，可能是白內障的表現；還可能出現重影及眼前固定不動的並逐漸加重的黑點。以上都是白內障常見的表現。
到目前為止，還沒有防治白內障的特效藥，一旦形成白內障，其治療方法就是手術摘除病變晶體，並植入人工晶體。所以從緩解白內障發展的角度考慮，我們可以在日常生活調理及加強某些營養素的攝人諸方麵多下些功夫。
容易誘發的因素
飲食因素
·乳黻取過多由於遺傳基因的關係，一些人對牛奶中半乳糖的代謝能為較低，另外半乳糖又可幹擾維生素B2的利用，所以如果攝取過多的乳糖類食物，就會增加白內障的患病機會。
·新鮮蔬菜及水果攝入不足新鮮蔬果及多種維生素中的抗氧化劑有很強的保護作用，能對抗白內障，平時這類食品攝人不足，使得體內抗氧化劑不足，對抗白內障的能力則較低。如有這些原因存在，就容易患白內障。
其他原因
·遺傳因素一些白內障患者，其家族中可能有多人患有白內障，這類患者的白內障的發生原因，恐怕與其遺傳基因有關，上麵所提到的乳糖代謝障礙，即是遺傳因素之一。
·紫外線照射過強的紫外線照射也會損害晶狀體，形成白內障，大多數患者的自內障形成都在一定程度上與紫外線照射損傷、發生氧化作用導致細胞破壞有關。我國高原地區如西藏及廣東、廣西等地白內障的發病率高，就與其紫外線照射過強有關。
·先天缺陷先天性缺陷，可導致先天性白內障。
·老年退化大部分白內障都是晶狀體老化所致，這是老年退化的結果。晶狀體老化後彈性逐漸消失，不能隨意地調節其厚度，同時其透明度也逐漸下降，一旦晶狀體出現明顯混濁(變白)，就會造成視物障礙，所以稱為老年性白內障。老年性白內障屬於退行性病變，也是導致老年人失明的主要原因。75歲以上的老人，約一半患有白內障。
·外傷因事故損傷晶狀體，也可形成外傷性白內障。
·內分泌及代謝紊亂如糖尿病、肥胖症和高脂血症，其血糖、血脂代謝紊亂，均可引起晶狀體營養障礙，使晶狀體發生混濁，所以這三類疾病患者，其白內障患病率也高，尤其糖尿病患者白內障發病率明顯升高。
·藥物及重金屬某些藥物及重金屬中毒後，也會導致晶狀體損害，而發生白內障。
生 活 建 議
生活調理
·遮著雙眼為了避免紫外線傷害眼睛，出門請戴太陽鏡，不隻是夏天如此，整年都應這樣。此外，戴寬邊帽子也可以阻擋50％的紫外線，同時也有助於預防皺紋的產生。避免置身於不必要的紫外線下——如日光浴之類，因為紫外線可以破壞晶狀體細胞，並促進晶狀體氧化。
·積極治療相關疾病如果患有糖尿病、肥胖症和高血脂症，應積極治療這些疾病。恰巧這三種疾病都可以通過控製飲!食來協助治療，請你參考有關這三種疾病的章節，選擇合適的飲食。
·避免眼都受傷無論是外力或藥物等損傷眼部都有可能傷及晶狀體，所以為了保護你的眼睛，請回避這些危害因素。
飲食建議
·基本飲食原則對於僅是想預防白內障發生的人，你遵守基本飲食原則即可，這樣可保證身體的營養平衡，也可減少有影響的危險因素。對於近親中已有人患白內障的人，可考慮低乳飲食，當然如果能請醫生做一下酶測定更好。
·低乳糖食物是你遵守的飲食原則對於白內障患者及有白內障家族史的人，應限製飲食中乳糖含量豐富的乳製品，如牛奶、奶油、奶酪、冰淇淋等。它們都含有大量乳糖，容易加重或誘發白內障。
·多吃蔬菜水果據有關專家研究，患自內障的老人，蔬菜和水果的攝取量偏少。事實上，每天的蔬菜水果攝取量低的人，患有白內障的幾率是其他多食蔬菜水果的入的5倍。白內障患者血液中的類胡蘿卜素和維生素含量均較低，而蔬菜和水果裏含有豐富的這兩種化合物，因此，得出上述結論也就不足為奇了。
·少食動物脂肪血脂升高不利於白內障的治療，所以為避免血脂升高應少食動物脂肪。
你應該了解的營養素
●維生素
·抗氧化維生素當氧分子受到光線照射時會轉變為自由基，這是一種非常不穩定的物質，極易和細胞中的分子結合而傷害細胞，同時由於晶狀體暴露於陽光和氧氣中，也就特別容易受到自由基的傷害。抗氧化的維生素如維生素C、維生素E和胡蘿卜素，可以對抗這種傷害，同時也有一些臨床資料報道有早期白內障患者在其補充維生素C後病症消失的例子，所以最好增加這三種維生素的攝人，以期預防或治療輕症的白內障。含有這三種維生素的食物見“第二部分”。
·維生素B2目前已知，維生素B2缺乏和白內障發生有關。有初期白內障患者試用維生素B2，結果在48小時內，視力就有明顯改善，9個月後白內障完全消失了。因此白內障患者每天可服用15毫克的維生素B2。
●礦物質
·鋅與同齡人相比較，白內障患者較正常人血液中鋅含量偏低。當給白內障患者補充含鋅的食物時，67％的人視力有所改善。因此白內障患者應每天補充30毫克的鋅。
營養治療藥膳
●藥草
·枸杞子枸杞子含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素A、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、亞油酸等營養素。枸杞子久服有滋腎、潤肺、養肝、明目、強筋健骨、延年益壽等功效。中醫常用其治療頭暈眼花、耳鷗、遺精、腰膝酸軟、視力減退等病症。大詩人陸遊到老年，因兩目昏花，視物模糊，常吃枸杞子治療，因此而做“雪霽茅堂鍾磬清，晨齋枸杞一杯羹”的詩句。
·木賊草木賊草含有矽酸、鞣質等成分。中醫常將其與不同的藥物配伍治療各種眼疾。專門治療眼疾的處方——神消散即是以木賊草為主要成分而製成的。
·珍珠母珍珠母含多種氨基酸，如亮氨酸、穀氨酸、甘氨酸等。具有平肝潛陽、明目安神退翳的作甩，適用於肝陽上亢、眩暈耳鳴等症。
·其他穀精草、青葙子、密蒙花等，都有退翳明目的作用，可用於治療自內障。
白內障患者的生活飲食調理
◆避開紫外線，出門戴太陽鏡
◆積極治療相關疾病，如糖尿病、肥胖症和高血脂症
◆製乳製品攝入
◆吃蔬菜水果
◆充抗氧化維生素，如維生素E、維生素C以及胡蘿卜素
◆充維生素B2
◆補充鋅劑，每日30毫克
●藥膳
·木賊蟬衣茶木賊15克、蟬衣10克，煎湯取汁，代茶飲，每日一劑，可退翳明目。
·杞子葙蒙茶枸杞子、青葙子、密蒙花各10克，煎湯取汁，代茶飲。不失為明目退翳之良方，可治各種自內障。
·桂圓枸杞丸枸杞子49粒，桂圓肉7枚，每一枚桂圓肉中塞人了粒枸杞子，蒸服，每日七枚，有滋腎、潤燥、補肝明目的功效，還適用於肝腎陰虧、頭暈、目眩、頭昏多汗等症。
·杞菊珍珠茶珍珠母20克，菊花3克，枸杞子9克，水煎代茶飲，具有清熱補肝、潛陽明目的作用。
·檸檬茶檸檬切片，糖漬，每日衝茶泡飲，以助天然維生素的吸收。
·西紅柿每日一個，或多食綠色蔬菜以供應充足的維生素C。
·獼猴桃赤豆飲獼猴桃100克，山楂100克，赤小豆100克，白糖100克。前三味放入沙鍋內，加水1000毫升，煎熬成濃汁後去渣，加白糖煮沸片刻，趁熱加入黃酒，冷卻貯瓶備飲。此湯重在利用日常飲水之機補充維生素C。
·銀杞明目湯水發銀耳15克，枸杞子5克，雞肝100克，茉莉花2鬥朵，料酒、薑汁、食鹽、味精、水澱粉、清湯各適量，雞肝洗淨切片，加水澱粉、薑汁、料酒、食鹽拌勻待用；銀耳洗淨，撕成小片，用水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂洗淨，枸杞子洗淨；鍋內加清湯，人料酒、薑汁、食鹽和味精，隨即下入銀耳，雞肝、枸杞子燒沸，撇去浮沫，待雞肝剛熟，裝入碗內，將茉莉花撒人碗內即成。此湯具有補肝益腎、明目美顏的功效，還適用於肝腎陰虛所致視物模糊、兩眼昏花、麵色憔悴等症。
口 腔 潰 瘍
口腔潰瘍是一種非常多見的疾病。雖屬小恙，但也給人們帶來了諸多不便。口腔潰瘍常反複發作。多數為複發性口瘡，有周期性發作的特點，輕的7—10天可以自愈，發作間隔也較長；重的口舌糜爛此起彼伏，終年不斷，複發性口瘡的發病率很高，達10％左右。
口腔潰瘍俗稱”上火”，多見於青年。以女性為多，常表現為口腔內黏膜及唇的多處潰瘍或者糜爛。呈孤立的圓形或卯圓形淺潰瘍，患者感到輕微的疼痛。有的表現為劇烈的燒灼樣疼痛。
是什麼原因導致討厭的口腔潰瘍糾纏不休呢?對這個問題現在還沒有明確的答複。但大多數專家認為，這可能與免疫功能紊亂有關，胃腸功能失調，疲勞、失眠；多吃辛辣油炸食物也有影響。還有30％的病人有家族遺傳史。因為病因不是很明確，治療也就沒有特效辦法。錫類散、維生素B12，還有一些下火的中藥，隻是醫者們窮於應付的常用武器，但也隻能暫時止痛消炎，促進愈合。並不能防止複發。對於嚴重而頑固的反複口腔潰瘍，除了局部用藥，還必須整體治療，這方麵需要到醫院請醫生給你確立方案，我們在這裏嚐試著從生活營養的角度給讀者提些建議。
值得注意的是，潰瘍麵積較大，中心凹陷，且長期不愈，應進一步做病理檢查，防止發生癌變；另外，一些全身性疾病。也有口腔潰瘍的表現(如白塞氏綜合症、紅斑狼瘡等)，應由專科醫生排除這些疾病後，才可以按單純口腔潰瘍治療。
容易誘發的因素
飲食因素
雖然有許多報告指出某些食物與口腔潰瘍有關聯性，但係統的科學資料卻不多。但是據臨床觀察可見。口腔潰瘍的病人大多是在過食辛辣油炸食物後發病。國外有些資料報道，在患者的飲食中去除一些敏感食物，患者即可不再發病。再食用時，就又出現口腔潰瘍。這些資料表明?口腔潰瘍的發病還是與飲食有一定關係的，隻是對此還沒有科學統計及研究罷了。這隻有靠每一個患者細心觀察哪些食品與你發病有關，就不要再食用它。另外有資料報道部分口腔潰瘍患者的體內缺乏維生素B12、葉酸及鐵。這也許說明這些患者食物中缺乏這些營養素。在臨床上還可以遇到一些病人，他們生活中幾乎不吃蔬菜，水果吃得也很少，飲食中速食品、半成品占去了一大部分，同時生活也極不規律，這樣家庭中的孩子，呈現出明顯的營養不良麵色。有這樣生活方式的患者，他的口腔潰瘍一定是由於某些營養素攝入不足所致了。
其他原因
生活中與口腔潰瘍發作有關係的因素似乎隻有精神緊張和情緒波動。俗話說著急“上火”，在門診有時能碰到這樣的病人：平時經常有口腔潰瘍反複發作，近日因遇急事，心情緊張，結果老病再次發作。此外要在生活中再找到與口腔潰瘍有關的因素，似乎不那麼容易。
生 活 建 議
生活調理
在這裏有十二個字送給你：生活規律、遇事沉著、勿急勿躁。
飲食建議
·戒除敏感食物忌食敏感食物也許是避免發病的重要一環，所以應努力找到哪些飲食與你的口腔潰瘍發作有關，從飲食中剔除它們，如果你的病不再發作，說明這就是病因，然後再一樣一樣地試著吃，鑒定一下你的判斷是否正確，最後可根據情況在飲食中戒除敏感食物。
·勿食辛辣煙酒及油炸食物都可形成對口腔黏膜的刺激，最好離它們遠點。
·多食蔬菜、水果多食蔬果可保持大便通暢，而且我們體內所需的一大部分營養素需從蔬菜、水果中攝取，如果攝入不足勢必會導致這些營養素缺乏而發病。維生素B12葉酸、鐵、鋅將是我們後麵要提到的營養素，你可以在“第二部分”中查一下，哪些食物含這些營養素豐富，你可以多吃些。不過你要多注意烹調方法，烹調不當會造成許多營養素的丟失，尤其是水溶性維生素類。
應該了解的營養素
●維生素
·葉酸、維生素B12、鐵常發口腔潰瘍的人，有一部分缺乏這三種營養素，而這三種營養素缺乏往往正是造成貧血的原因，所以這部分人往往同時又患有貧血。有一項針對130位病人的研究證實，18％的人缺乏上述兩種或三種營養素，當給予適當的營養素補充，一年後症狀都有了改善，且2／3的人竟完全好了。值得一提的是他們的貧血症狀也得到了改善。
·維生素C、維生素B1、維生素B2這三種營養素可以提高機體對創麵的修複能力，促進潰瘍愈合。這也是臨床醫生們常開給口腔潰瘍患者的藥物性製劑。作為患者本人，除了在日常生活中注意這些營養素的攝取外，當口腔潰瘍發作時，你可以大劑量口服，以加速潰瘍麵的愈合。
●礦物質
·鋅鋅缺乏引起的一係列病症中，就有黏膜病變，這可能是由於鋅是人體100多種酶的組成部分，對人體的生長發育等生命活動起著重要作用的緣故。事實上給口腔潰瘍病人補充鋅，對治療口腔潰瘍是非常有效的。但是對於血清鋅濃度正常的患者，效果遠不如血清鋅濃度偏低者。
●其他
·乳酸杆菌乳酸杆菌是對人體有益的細菌，通常存在於腸道內及陰道濕潤的黏膜細胞上。據初步研究。它可以很有效地治療口腔潰瘍。我們日常飲食用的酸奶中就存在著大量的乳酸杆菌，你不妨一試。可以先將其塗在潰瘍表麵，之後再服用，這個方法雖並未經過科學證實。但卻是安全的。
當你口腔潰瘍時請選擇以下營養素
◆葉酸。1片/次，每日3次
◆維生素B2，20毫克/A，每日3A
◆維生素C，200毫克/A，每日3次
◆鋅製劑
◆鐵製劑(如果缺乏)
營養治療藥膳
●藥草
·甘草甘草是一味應用很廣的中藥，在它的傳統功能上可益氣，可清熱解毒，用於氣虛諸症及咽痛等，並沒提它可治口腔潰瘍。但近些年來人們研究用它治療腸道及胃的黏膜潰瘍。結果證實甘草提取物製劑對上述黏膜潰瘍複原有作用。也有人將甘草做成漱口水，用於20位口腔潰瘍病人，15位獲得完全的改善，而且改善的速度非常快，50％～75％的病人在一天內就痊愈了。在三天內全部都好了。
·黃連黃連是一味名聲極大的藥，因為它有清心瀉火的作用。曆來也是“口瘡”(口腔潰瘍)的常用藥。
·雞子黃即新鮮雞蛋的卵黃。性味甘平，常用於陰虛不寐，產後虛痢等症，熬油後，即為蛋黃油，能潤膚生肌，外搽可治療口腔潰瘍，乳頭破碎及奶癬等。
·鳳凰衣即雞蛋卵殼內膜，其主要成分由蛋白質構成。並含有胃激素，所以敷於潰瘍表麵可促進創麵愈合。
·苦瓜苦瓜性寒味苦，具有清熱解毒、清暑明目的功效，能治療口瘡、暑天或熱後口渴多飲等病。現代研究發現苦瓜的維生素C的含量很高，居瓜類之冠。維生素廠能促進體內抗體生成，增強機體對疾病的抵抗力。苦瓜還含有一種能提高免疫功能的苦瓜蛋白，所以對免疫功能低下、機體修複功能較差的頑固口腔潰瘍患者來說，確實是一味藥食皆宜的佳品。
·綠豆綠豆性涼味甘，具有清熱解毒、清暑利尿等功效，可治療暑熱、小便不利、瘡癤、腮腺炎和藥物中毒等症，對口腔潰瘍也能起到輔助治療作用。
●藥膳
·黃連蛋黃油川黃連末6克，蛋黃油適量，兩味調和，塗口腔潰瘍處。
·一味鳳凰衣鳳凰衣膜依口腔潰瘍大小而剪切，用淡鹽水浸泡數分鍾，敷患處。
·蛋黃油蛋黃油加冰片少許，塗患處，每日3次。
·蜜硼劑蜂蜜30克，硼砂末3克，拌勻塗患處。每日3次，連用3—5天。
·西瓜汁西瓜半個，挖出西瓜瓤擠取汁液。瓜汁含於口中，約2—3分鍾後咽下，再含新瓜汁，反複多次，具有清熱解毒、促進潰瘍病愈合之功效。
·鮮石榴汁鮮石榴兩個剝開取籽，搗碎，以開水浸泡，涼後過濾。每日含漱數次。有殺菌、消炎、消腫，促進潰瘍愈合之功效。
·蘿卜汁蘿卜洗淨，切碎，搗爛取汁。以汁漱口，每日數次，具有除熱毒、散淤血、消積滯功用。
·蘿卜鮮藕汁生蘿卜數個，鮮藕500克，兩物洗淨切碎搗爛絞汁，取汁含漱，每日數次，連用3—4天，可治療心火旺盛所致的口腔黏膜潰瘍。
·蓮子梔子飲蓮子3克，梔子9克，連翹、甘草各6克，加開水浸泡代茶飲。每劑泡飲數次，連用2—3天。適用於有灼熱、疼痛或脾胃濕熱的口腔黏膜潰瘍患者，亦可用於心肝火旺者。
·綠豆粥綠豆100克，小米50克。先將綠豆用小火燉熟，再加小米，燉至極爛，放白糖適量，早晚各喝兩碗，用於治療口腔潰瘍。
·苦瓜炒肉豬肉100克，苦瓜500克。先將豬肉炒熟，再放入新鮮苦瓜和一點點鹽(或不加鹽)，燉半小時即可，用於治療口腔潰瘍、口腔炎、牙齦炎。
為避免口腔潰瘍反複發作，請你注意
◆飲食平衡◆多進食蔬菜水果
◆多飲用酸奶◆勿食辛辣生熱之品
◆保持大便通暢◆保持情緒平穩
◆找找你的敏感食物
◆明確你體內缺少哪些營養素
口臭
口臭，無論對自己還是對別人都是一件惱人的事。口臭之人，口中感覺特別不好，精神壓力也非常大，最怕到公共場所與別人交談，生怕口中那難聞的氣味破壞自己的“形象”。可見，雖然口臭不會危及生命，卻也著實令人煩惱。它不僅是一種不健康狀態，而且還會影響到患者的社會交往和心理健康。
口臭是一個症狀，其產生可有以下幾方麵的原因：首先是口腔和鼻的炎症所致，如萎縮性鼻炎、鼻竇炎、牙齦炎、慢性扁桃體炎；再則是消化係統疾病和一些全身性疾病，如糖尿病酮症酸中毒、尿毒症等，此時所表現的口臭，因疾病不同。各有其不同的特殊臭味。還有一些情況是由於有些個體缺乏某種消化酶，導致蛋白質消化不良，或口腔衛生習慣不佳及不良的飲食習慣而引起口臭，這就是單純性口臭。實際上前兩種情況所表現出來的已不僅是口臭，隻要根據病情，按臭索因，找出病根，治療原發病，口臭也即隨之而愈，我們這裏的主要話題是單純性口臭。
容易誘發的因素
飲食因素
以中醫的觀點分析，口臭者往往不是肝火旺盛，就是胃火上炎，那麼凡是加重和引發這種情況的原因，均可以誘發口臭。
·好食辛熱生火之品這類食品性熱，吃下去後能去寒生熱，口臭者多屬內熱型。服食這類食品後無疑是火上澆油，“助熱生臭”，如辣椒、辣醬，辣油、桂皮、薑、京蔥、韭菜、洋蔥、芥末、蓼蒿等。
·好食厚膩不易消化之品這類食品易使內熱加重，引起便秘、口燥，自然口臭加重；再者，一般食品在胃中最多停留2小時，而這類食品因不易消化而在胃腸道中停留時間延長，食物會異常發酵，自然會有臭味自口中而出，像炸豬排、炸牛排、烤羊肉、油炸花等煎炸炙燴之品，均屬此類，而且這類食品人們往往會食之過飽，尤其是晚餐，易使脾胃受損，消化不良，出現口臭勢在必然。
·好食甜食甜食能使人感到口膩，並使內熱加重，而口氣酸臭越加明顯。
·煙酒過度無論煙酒，進入口中自會產生異味，況此兩種均屬辛辣之品，會引起內熱加重，出現便秘，從而引發口臭或使其加重，還有此兩物直接刺激口腔黏膜，使原來的口腔炎症加劇，從而出現腐敗的惡臭。
其他原因
除了全身性疾病及不良飲食習慣外，與口臭有關係的原因，也許隻有不良的口腔衛生習慣了。和現代入談這個問題，也許有人會不服氣，確實，如今還有誰不刷牙?但刷得不一定夠，方法不一定正確，因此並沒有達到清潔口腔的目的。有些患者，牙石、菌斑、齒垢常年堆積在牙齒表麵，自然會出現口臭，況且這些異物持續刺激牙齦，引起牙齦發炎，當然也會產生口臭。
生 活 建 議
生活調理
·祛除病因對於由於各種疾病所引起的口臭，首先是治療原發病，同時配合必要的祛除口臭的方法。
·口腔衛生掌握正確的口腔衛生方法及良好習慣是預防口臭的最基本方法。首先刷牙要認真，仔細徹底，將食物殘渣完全清除掉。同時不要忘記舌麵及上齶的清潔，可用牙刷輕輕地把附於其上的黏液清除掉。再者一定要養成餐後漱口和睡前刷牙的習慣。如清水漱口效果不好，可選擇用漱口液漱口。
·其他注意事項保持大便通暢，防止便秘。
飲食建議
·飲食清淡清淡的飲食是口臭者的基本食療原則，我們說了口臭的原因是“火氣大”，因此，要想祛除這一毛病，重要的是清火，而不要助火，所以平素應多食一些清淡降火之品，常飲茶水、多吃蔬菜和水果，是減輕口臭的良好方法。如前麵所提的辛辣助火之品、厚膩難消化之品、煙酒及甜食最好少吃，更不可過食。
·進餐不宜過飽進餐不可過飽，尤其晚餐，且睡前不吃零食。
·食用藥膳經常配合清熱瀉火之藥膳。
防治單純性口臭，請你注意
◆進食不可過飽，尤其晚餐
◆睡前不可吃零食
◆忌食油膩難以消化的食物
◆忌辛熱生火之品
◆忌過多甜食
◆忌煙，少飲酒
◆飯後漱口，睡前刷牙
◆適當飲藥茶或漱口
◆對症以食療臭
◆保持大便通暢
你應該了解的營養素
●維生素
·維生素C維生素C是組織生長及修補腎上腺功能、健康牙齦必需的抗氧化劑。它可以幫助口腔及牙齦恢複健康及防止牙齦流血，同時還能排除過多的黏膜分泌物及毒素(這些物質均可以造成口臭)。
·維生素B6維生素B6可以活化多種酶，以幫助消化食物。
·煙酸它可使微血管擴張，以改善局部血流，避免感染。
·維生素E可以修補牙齦組織，使用時可以將膠囊打開，直接將維生素E塗於牙齦上。
營養素
◆維生素C，600毫克／日
◆維生素B6，100毫克／日
◆維生素E，200毫克／日
◆蛋白質分解酶(如果能找到的話)
●其他
·蛋白質分解酶我們說過，有些單純性口臭的形成是因為體內缺乏一種消化酶，而使蛋白質消化不完全所致。此酶可幫助食物分解，尤其是殘留在結腸中的食物顆粒，故而如有此類製劑，口臭者不妨服用一些。
·嗜酸菌良性菌不足及有害菌過多都可導致口臭。服用嗜酸菌可以補充結腸內的良性菌。
·蜂膠蜂膠可以幫助牙齦恢複健康，控製體內感染，有抗菌效果。
營養治療藥膳
藥草
·藿香、佩蘭這兩味藥草均屬中藥中芳香化濕之品，有醒脾化濕的功能，常用於濕阻脾胃及消化不良諸症，如惡心嘔吐，口中黏膩，故而口臭者以之泡茶常飲可有效。
·薄荷其性辛涼，氣味芳香，有清熱之功，中醫除用其治療感冒、麻疹之外，還常用於咽喉腫痛。以其清熱之性，芳香之氣味，用於口臭療效甚佳。
·葛花葛花具有解酒毒、醒胃止渴的功能，常用於飲酒過度、口渴、胃氣受傷者。對於消除飲酒後之口臭效果頗好，葛花30克，煎汁口服。
·綠豆綠豆具有清熱解毒、消暑之功，民間常用其煮湯冷飲，以解暑熱。綠豆含有澱粉、脂肪油、蛋白質、維生素B1、維生素B1、煙酸、維生素A等物質。
·龍膽草龍膽草善瀉肝膽實火，中醫界常用其治療肝火諸症，對於治療因肝火旺盛導致之口臭效果頗佳。其含有龍膽苦苷等成分，藥理研究證實少量龍膽草於食前半小時服用，能刺激胃液分泌，可以健胃。
·蘿卜蘿卜性味甘、辛、平，含有B族維生素、維生素C、碘、精氨酸、膽堿、澱粉酶、氧化酶等成分，具有健胃消食、止咳化痰、利尿的功效。常用於肺熱吐血、氣脹食滯、消化不良、小便不暢等症。故對於治療因胃熱、氣滯形成的口臭可用之。藥膳用法，可搗汁服，可與其他食品燉服。
·藕藕性味甘、寒，含有澱粉、B族維生素、維生素C等成分。具有除煩解渴，健脾開胃之功效，適用於胃熱口臭及急性胃腸炎等症。可搗汁服，可與其他原料煎汁、煮粥服。
·苦瓜苦瓜又名涼瓜，其性苦寒，含苦瓜苷、蛋白質、脂肪、糖類、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、B族維生素和多種氨基酸等物質，具有清暑滌熱、明目、解毒之功，用於治療熱病煩渴、中暑、痢疾、口臭、目赤腫痛、癰腫丹毒、惡瘡。胃寒體虛者慎食。
·綠茶綠茶是我們日常的傳統飲品，其味清香，人們一般習慣夏季飲用，就是因為其性偏涼，有清熱之功。現代研究發現，綠茶中含有綠茶多酚和鞣酸，能有效地抑製引起牙齦炎的致病菌，減少口腔內牙齦炎致病菌的數量，達到預防牙齦炎、避免口臭的目的。現在市場上有剛剛麵市的由綠茶提取物綠茶多酚和鞣酸製成的膠囊，每次用一粒，打開膠囊，將其中粉末倒入30毫升的水中，溶化後即成為一份漱口液，直接漱口，一般每天隻需漱口一次，每次含漱約3分鍾，半小時內盡量避免進食和再漱口。
·藿香佩蘭茶藿香、佩蘭各3克，用開水衝泡，飲用或常用本品漱口。或羊角藿香20克，水煎供一日漱口用。本品有芳香祛穢的作用。
·蘿卜薄荷湯蘿卜20克，薄荷5克，蘿卜水煎取汁，用該汁衝薄荷，待涼飲用。本品有理氣清熱的作用。
·藕節綠豆飲藕節100克，綠豆20克，兩物同煎，取汁飲用。本品有清熱解毒的作用。
·龍膽山藥湯龍膽草3克，生梨2個(切片)，淮山藥30克，一起煎水飲用。本品有健脾瀉火的作用。
·苦瓜涼菜苦瓜適量，生切，加適量鹽醃製，加香油少許，做涼菜食用，有清熱瀉火作用。
·細辛豆蔻液細辛3克，白豆蔻6克，搗碎、煎湯、過濾，一日含漱數次。
·丁香香附粉丁香20克，白礬40克燒灰，香附1克，搗成粉末，三種藥末拌和在一起，在刷牙後取少許藥末塗牙。
牙及牙周病
我們在這裏想和大家說的是牙及牙周組織的疾病。幾乎每個人在一生中或多或少都會遭到牙病的折磨。牙齒是我們攝取食物、消化食物的第一器官，一切美味佳肴均由它先來品嚐，當然一切由口而入的傷害因素，首先侵襲的也是牙齒；牙周組織，作為牙齒的支持、固定組織，緊緊地包繞在牙齒的根、頸部，那麼無論是品嚐美味佳肴，還是遭受有害物質的侵襲，與牙齒的“待遇”都是相同的。
臨床上最常見的“牙病”是齲齒和牙齦炎，如果不能及時治療和合理護牙，發展下去將會發生牙髓炎、根尖炎、牙周炎等，嚴重者造成牙齦萎縮、牙齒鬆動甚至脫落。牙及牙周疾病，臨床上表現為慢性的較多，早期多無明顯的自覺症狀，易被忽視，而發現時往往已發展得較為嚴重，因此平時作好多方位的預防、護理、定期檢查是十分重要的。
造成齒齦疾病和蛀牙的的罪犯是相同的，即細菌斑的累積。大家知道，口腔裏共生著許多種細菌，這些細菌和口腔裏的食物殘渣、唾液裏的黏佘物質等混合成細菌斑，緊緊地貼附在牙齒和牙齦相鄰接部位，如果刷掉，6小時後又會產生新的細菌斑，若不及時刷掉，菌斑就會和唾液中的礦物質結合變硬，像石頭一樣——此即牙石，這時再用一般牙刷就刷不掉了，菌斑長期附著於牙齒表麵，會侵蝕琺琅質造成齲齒，結石附於齒齦線上，會刺激牙齦，使牙齦紅腫、疼痛、糜爛、容易出血——此即為牙齦發炎。醫學上把這種牙齦發炎叫做不潔性牙齦炎。不潔性牙齦炎是大多數牙周炎的直接病因和早期表現。
有些全身係統疾病，也會使牙齒抗齲能力降低，如糖尿病、慢性潰瘍、口腔唾液過少等；由於年老或其他原因造成牙齒脫鈣，都會增加牙及牙周疾病的發生幾率，這說明內在因素與牙及牙周病的發生有著密切關係。
隨著口腔保健意識的不斷加強，也為了更好地保護好我們的牙齒，每個人都很有必要了解和掌握生活和飲食因素對牙齒健康的影響。
你有必要正確了解下列名詞
◆牙周組織：緊緊地包繞於牙齒周圍，使牙齒能固定於牙槽窩內的組織(牙齦、牙槽骨……)
◆牙茵斑：堆積於牙齒表麵的細菌斑
容易誘發的因素
飲食因素
·過多食糖“過多吃糖容易誘發齲齒”，這個概念已作為一種常識被所有人接受。們前麵講過細菌是牙齒疾病的第一致病原因，而我們的口腔內平時就共生著許多種細菌，這些細菌形成牙菌斑貼附於牙齒及齒齦線上，當我們進食甜食後，牙菌斑中能發酵糖的高酸菌分解活躍，將糖發酵成酸而侵襲牙釉質，使牙齒的無機鹽逐漸溶解脫鈣而使牙齒齲壞形成齲齒；同時糖還會增加菌斑的累積，當菌斑不斷累積之後會導致牙齦炎的發生；另一方麵糖也會降低白細胞對有害菌的殺滅能力，而造成齒齦疾病。故而糖吃多了之所以容易使牙生病，是因為糖有利於有害菌在口腔內的繁殖，從客觀上幫助了有害菌。其他原因
·牙齒清潔度牙齒清潔度差是造成牙齒牙周病的重要原因。無論是牙菌斑的累積，牙石的形成，或是吃糖後高酸菌的繁殖增強，其最直接有力的祛除方法就是及時地把這些有害物質清除出口腔，如果做不到這一點，那麼食物殘渣過久地在口腔內停留、腐化，則菌斑過度累積、結石的形成、酸性菌的毫無阻攔地繁殖，均會肆無忌憚地發展下去，那麼你的口腔內將是一個極不利於牙齒健康的環境，自然牙齒疾病會愈演愈烈。
·牙齒的不合理使用牙齒的不合理使用會造成牙齒損傷、鬆動，這樣會造成菌斑有利積存的條件，而在清潔牙齒時又不容易清除，故而也是容易形成牙齒牙周疾病的一個原因。
請君莫貪甜
◆糖會幫助酸性菌產酸而傷牙
◆糖會助長有害菌的繁殖，是有害菌的幫凶
生 活 建 議
生活調理
·保持牙齒清潔保持牙齒清潔是預防牙病的根本辦法。我們說無論是菌斑堆積，還是食糖導致病菌過度繁殖，或是食物殘渣在口腔內腐敗，隻要我們及時把它們刷掉，這些致病因素就無法在口腔內興風作浪，也可減少牙石的形成，口腔疾病自然就可大大減少。但是刷牙也是有講究的，有的人早晨起來用牙刷在嘴裏草草刷幾下，就匆匆了事，豈不知這樣刷牙既不能將菌斑和食物殘渣刷掉，也不能使牙膏充分和牙麵接觸來發揮它的保健作用。正確的刷牙方法應該用牙刷順著牙縫豎刷，每次刷牙不可少於3分鍾，而且要認真地刷到每一個部位，這樣不僅可以有效地預防菌斑形成和防止形成的菌斑長期停留危害牙齒和牙齦，還可以對牙齦起到按摩作用。我們前麵還說過細菌斑被刷掉後，6小時內又會產生新細菌斑，所以我們應該堅持早晚刷牙，平時進食後及時漱口。晚飯後刷牙可以清潔一天內積存下來的食物殘渣，清晨刷牙可以清除夜間睡覺時所形成的細菌斑，飯後漱口可以及時地把食物殘渣衝掉，減少其在口腔內腐敗的機會。刷牙的另一個問題是牙膏的選擇，含氟牙膏能夠增強牙釉質的抗酸能力，通過刷牙時牙膏中的氟和牙齒表麵充分接觸，氟化物可以在牙齒表麵形成高礦化層，從而增強其“抵抗力”。茶葉含氟量很高，甩茶水漱口，可達到一定的防齲效果。有人發現在高氟水地區，兒童齲齒發病率卻很低，恐怕就是這個道理。
·叩齒叩齒是我國自古就有的健齒方法，使上下牙齒輕輕咬合，輕叩有聲，每日晨起和睡前各做一次，每次叩擊二百下，或白天有時間時做，這樣可興奮牙體和牙周組織的神經、血管和細胞，促進牙體和牙周組織的血液循環，增強抗病能力，也可增強牙周韌帶的功能和牙齒的穩固。
你也可用舌頭在牙齒和牙齦上按摩，這是非常簡單的事情，你可以根據自己的情況自己摸索一套用舌尖按摩牙齒、牙齦的舌操來，每天做兩遍，不但對你的牙齒可以起到保健作用，還可以促進口腔內的血液循環，對口腔潰瘍等疾病也會有一定好處。牙齦按摩的另一方法是，你可以在刷牙時用食指對牙齦按摩，這樣不僅可以對牙齦起到保健作用，還可以排除齦溝及牙周袋內的分泌物(包括膿液)，起到對牙周炎的輔助治療作用。
·就醫及早到醫院就診是非常必要的，民間有說法叫“牙疼不是病”，其實牙病大多是由齲齒引起的，而齲齒在早期並無症狀，隻是在發病處有顏色改變時，才有感覺，所以你應定期對鏡自查，或到醫院檢查，及早治療和預防，待到牙痛發生時更不應該以不是病對待，自己服止痛片了事，豈不知，這樣發展下去，到形成牙齦炎、牙髓炎的嚴重階段，就麻煩了。
·簡易止痛法一旦牙痛發作，你可以先用大拇指在虎口處的合穀穴按壓止痛，在用力上下按壓的同時，做左右方向揉動。按壓頻率以每分鍾100下為佳，每次3—5分鍾，一天中可重複按壓數次。按壓時要有酸脹感，而且越強效果越好。一般在第一次按壓後牙痛就可以明顯減輕。
飲食建議
·致齲食物的合理攝食食物分為致齲性和非致齲性兩大類。而致齲性食物主要指糖以及含糖高的食物，如糖果、餅幹、糕點、飲料和一些用糖加工的幹果蜜餞等都屬於致齲食物。對於這類食物應該盡量不要多吃，而且攝取這一類食物後應該立即刷牙，且要認真，因為糖類食物，一般黏性較大，容易粘在牙齒上，所以在進食這一類食物後一定要隨時把牙刷幹淨。對於兒童尤其要注意不要在睡前和半夜進食糖果、飲料，當然更不能含著奶瓶睡覺。
·含鈣高的食物豆漿、豆奶及牛奶等食物除含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪等，還含有很高的鈣磷等無機鹽，在兒童成長期及對老年人都能起到良好的飲食平衡作用。尤其牛奶，其鈣和磷的吸收率很高，所以常喝牛奶能提高牙齒的鈣化程度，而且老年人容易發生骨質疏鬆症，每天200毫升牛奶，可以幫助提高血鈣濃度，也可輔助降低牙齒易齲度。
·戒除不良飲食習慣如煙、酒及過燙和辛辣食物均是慢性不良刺激，應該戒除掉這些不良習慣。
你應該了解的營養素
●維生素
·葉酸雖然一直應用葉酸來治療貧血、子宮發育不全和焦慮等病，但是一些研究可以證明葉酸可以治療齒齦疾病。而且齒齦疾病的患者，其血液中葉酸的含量雖然是正常的，但牙齦中的葉酸含量卻是偏低，其原因雖並不明確，不過葉酸的確有這方麵作用，所以最好是含服，或者製成漱口水使用。
·維生素C可能是由於缺乏維生素C會減弱免疫係統抵抗細菌的能力，體內缺乏維生素C比較容易發生牙齦炎、牙齒鬆動及變質等毛病。所以在牙齦發炎時最好服用維生素C，這樣有利於牙齦的恢複，而且平時就保證攝取足量的維生素C，有助於預防牙周病。
·維生素E維生素E是一種抗氧化劑。它可以改善血液循環、修複組織，常用於心腦血管疾病。但是在牙齦疾病上它的療效也是非常好的，你可以打開一粒維生素E膠囊，將其直接塗在牙齦上，可以起到修複牙齦的作用，有助於牙齦炎的治療，且止痛效果也非常好。
●礦物質
·鈣齲齒的發生有一些情況與鈣質的流失有關。尤其老年人，由於骨質流失，使得齶骨和牙齒的骨質變薄、疏鬆，使得牙齒容易鬆動和發生齲齒。不過一些實驗表明，當齒齦炎、牙齒鬆動和齲齒發生後，再補充鈣，似乎並沒有什麼作用。所以平時保持體內含鈣充足，並且避免骨質流失，可以從某種程度上達到預防牙齒及牙周疾病發生的作用。
●其他
·胃酸胃酸濃度低會造成鈣吸收不良，而形成牙槽骨骨質再吸收，容易引起牙齒鬆動和齲齒。所以當你胃酸濃度低時，或者已經發現有牙槽骨的骨質流失時，補充一些鹽酸，可能會有一定好處。
營養素
◆維生素E：將1—2粒膠囊打開，直接塗於牙齦上
◆鈣：平時就應注意不要缺乏
◆葉酸：漱口用，可幫助牙齦創麵愈合
◆維生素C：必要時可按常量服用
營養治療藥膳
●藥草
·生薑生薑即我們做菜常用的調味品鮮薑。傳統中醫利用其發汗解表、溫巾止嘔的作用，常用來治療風寒感冒、胃寒嘔吐以及魚蟹中毒等。現代醫學研究發現，生薑中含有薑醇、薑烯、水芹烯、檸檬醛、芳樟醇以及薑辣素等成分，所以它具有鎮吐、抗炎、鎮痛、殺菌等作用。根據臨床經驗，當牙痛時切一小片生薑咬在痛處，必要時還可連續使用，睡覺時也可含在嘴中，確可以止牙痛，以應一時之急。
·大蒜大蒜也是我們日常飲食常用的調味品。現代醫學研究發現，大蒜含大蒜素，蒜中還含有大量的B族維生素、維生素C、維生素D，對痢疾杆菌、大腸杆菌、金黃色葡萄球菌、枯草杆菌有較強的抑製作用，由此也證實了中醫用大蒜治療鉤蟲病、蟯蟲病、痢疾、腹瀉、瘡瘍、闌尾炎等病的原理所在。在這裏說到大蒜的原因是，對於牙齒過敏症，用生大蒜辦在牙過敏區塗擦2—3分鍾即可見效。
●藥膳
·獨頭蒜獨頭蒜2—3顆。將蒜去皮，放火爐上煨熟，趁熱切開熨燙痛處，蒜涼再換，連續多次。可消炎、殺菌、解毒，用於治療牙齒疼痛。
·花椒酒花椒15克，白酒50克。將花椒泡在酒內10—15天，過濾去渣，用棉球蘸藥酒，塞蛀孔內可止痛。一般牙痛用藥酒漱口也有效。可以消炎鎮痛，治齲齒牙痛、一般牙痛。
·酒煮黑豆黑豆、黃酒各適量。以黃酒煮黑豆至稍爛，取其汁漱口多次。可以消腫止痛，治熱盛引起的牙痛、牙齦腫痛。
·絲瓜鮮薑湯絲瓜500克，鮮薑1000克。將鮮絲瓜洗淨，切段，鮮薑洗淨，切片。兩味加水共煎煮3小時，日飲兩次，治牙齦腫痛、口幹鼻涸、鼻黏膜出血(即流鼻血)。
·冰糖水清水一碗放入鍋內，下冰糖煮溶，至隻剩半碗水即成。一次飲完，每日兩次，治虛火上炎引起的牙疼症。
·生地煮鴨蛋生地50克，鴨蛋2個，冰糖5克。用沙鍋加入清水兩碗浸泡生地半小時，將鴨蛋洗淨與生地共煮，蛋熟後去皮，再人生地湯內煮片刻，服用時加冰糖調味，吃蛋飲湯，可治風火牙痛，陰虛手、足心發熱等。
·地骨皮湯地骨皮(枸杞根)25克，水煎服。可治陰虛、虛火牙痛。
·成鴨蛋韭菜鹹鴨蛋2個，韭菜100克，鹽9克。將上三昧加水共煮，空腹服，可治風火或風寒引起的牙痛病。
·紅茶水紅茶50克水煎煮後用茶水漱口，然後飲服，每日數次，不能中斷直至痊愈。此方為每次量，再漱飲需用新茶，不宜再煎。治全口及局部牙本質過敏，有一定療效。
讓牙齒與你“白頭偕老”
◆合理進食致齲食品
◆保持牙齒清潔最關鍵
◆刷牙方法要正確
◆定期到醫院做口腔檢查
◆叩齒，可幫你挽留住牙齒
◆多進食含鈣高的食物
◆刷牙要刷到每個部位，時間要充足
脫發
俗話說：“頭發是內髒的鏡子。”經專家研究發現，頭發能及時反映出與之有著密切關係的各種內髒器官的疾病。一頭秀發，顯得健康、瀟灑，青年男女誰不渴望自己擁有一頭烏黑亮麗、飄逸柔順的秀發?然而生活中，許多青年人卻因頭發日漸稀少而憂心忡忡；更有甚者，年紀輕輕就已“謝頂”，著實讓人惱火，尤其這些年來，脫發幾乎成了普遍話題。那麼怎樣才能使頭發青春永駐?
一個人大約有10萬根頭發，平均生長期為2000天。在正常情況下，頭發的經常脫落和再生是一種新陳代謝的自然現象。我們每人每天大約要脫掉10—15根頭發，一般不超過100根，倘若大量脫落，新發生長緩慢，頭發日漸稀疏，那就是患了脫發症。
頭發的主要成分是蛋白質，除了一些基本性狀由遺傳因素決定外，它後天的榮衰、更替與人的後天行為因素密切相關，與人的健康狀況、營養狀況和精神狀態等內在“素質”有著密切的關係。頭發的生長速度受飲食、環境、精神、疾病等諸多因素影響。中醫認為，“發為血之餘”，營養不良、產後出血過多、患出血性疾病等引起脫發，這似乎是可以理解的，也不那麼使人有危機感，而平時看上去健康的人，頭發卻脫落不止，才真正使人焦慮不安，其形成的原因，正是平時被人們忽略的體內微環境的不協調。很多人過多地把擁有秀發的夢想寄托在外在因素上，不知卻適得其反，很多行為無意中傷害了頭發。
容易誘發的因素
飲食因素
正確的飲食營養是保護頭發最重要的內在因素。飲食中維生素、礦物質、適度的飽和脂肪酸以及糖含量，都對頭發的質量有著重要影響。飲食中如奶油、油炸食物、巧克力、白糖和鹽攝取過多，其代謝產物中的酸性物質在血液中濃度升高時，頭發即容易枯黃、脫落或折斷。有很多女性為了身材苗條，不合理地控製飲食，盲目節食，結果造成營養失調，這種做法對身體的影響自不必說，令人始料不及的是可使頭發受損。
營養失調所造成的影響不僅僅是我們常說的蛋白質、脂肪酸及糖類的不足或過剩，這其中包含著維生素及礦物質的成分在內，而頭發對膳食中的某些微量元素缺乏是比較敏感的，缺鈣易導致頭發變粗而幹燥，缺B族維生素易導致頭發變灰白，缺銅、鑽、鐵後頭發變黃變白，缺鋅易導致禿頂甚至全禿。
其他原因
·環境因素某些環境因素對頭發會帶來傷害，如夏季陽光中強烈的紫外線，不僅灼傷皮膚，而且可使頭發幹枯易斷；長期在空調環境下工作，會使頭發水分喪失而易發生頭發分叉、劈裂，同時易產生靜電。
·精神憂鬱精神憂鬱對頭發危害很大。精神狀態不穩定，焦慮不安，會使人體的功能下降，內髒器官受損，血液循環不良，頭皮血管痙攣，使毛囊得不到營養而導致脫發。憂鬱程度越深，脫發速度越快。
·洗發洗發也是脫發的原因之一。現代生活中，洗發護發用品令人眼花繚亂，這些用品選用不當會對頭發造成傷害。洗發劑針對不同發質其配方不同，使用時應對號入座，否則會造成對頭發的傷害。有些洗發劑脫脂性和脫水性都很強，易使頭發幹燥，頭皮壞死；更不能使用堿性強的肥皂洗頭發。
生 活 建 議
生活調理
·保持精神開朗保持精神開朗是保養頭發無形的卻很重要的基本要素。平時可經常做些深呼吸、慢跑及做些鬆弛肌肉的拳操等，可消除疲勞，振奮精神，防止脫發。
·科學護理頭發科學護理是生活中至關重要的一條。首先應選用合適的洗發劑，香波中含有十二醇硫酸鈉、依捷那、硬脂酸鈉等原料，對頭皮的刺激很小，又能去掉頭發上的油垢。洗發用的水不宜過燙，水溫過高會損傷頭皮表皮層。
·頭皮按摩按摩是很好的頭發保健方法。以雙手五指先沿前發際由前額向頭頂揉，接著揉向後腦，然後再由兩鬢向頭頂按摩，再轉向枕部。揉、擦用力均勻，切勿忽輕忽重。每次按摩2分鍾，以後可延長5～10分鍾，每天睡前和起床後各按摩一次。有效的按摩會使頭皮有發熱和緊縮感。
平時最好選用黃楊木木梳和豬鬃發刷，可避免產生靜電。對於脫發者每天多梳幾次，每次梳100下，以頭皮溫熱為度，這樣可促進局部血液循環，也能起到頭皮按摩的作用。
·環境保護環境保護也很有必要。夏季外出時應配戴草帽或撐陽傘；長期在空調環境下工作：室內可放置一盆水，減少幹燥空氣對頭發的損害。
飲食建議
·基本飲食原則基本飲食原則是你首先要遵守的(見“附錄”)。偏食會造成營養失調，使你體內缺少一些重要的營養素，對於脫發較明顯者還應有意多進食一些食品。
·富含維生素、蛋白質的食物富含維生素、蛋白質和礦物質、適度的脂肪酸和糖含量低的飲食，是脫發者應注意選擇的。具體地說，可以多吃水果、綠色蔬菜，以及魚和家禽、瘦肉等。
·進一步調整膳食結構調整膳食結構是防治脫發的更好的保證。平時應限製動物性脂肪和甜食。常食含維生素B6的食物，如動物肝髒、瘦肉、雞肉、魚、穀物、胡桃、花生、葵花子、麥芽、香蕉等(更詳細的說明請參見“第二部分”)，因為富含維生素B6的食物可抑製頭皮皮脂溢出，對毛發生長有利。還應常食含泛酸的食物，如大豆、芝麻、瘦肉、動物心髒、腎髒等，因為泛酸能保護毛發的表皮，促進蛋白質和類固醇的合成，進而使頭發再生。最近還發現維生素A族中的13順維生素甲酸對頭皮皮脂溢出有明顯抑製作用，因此可常食韭菜、黃色胡蘿卜、南瓜等新鮮的黃綠色蔬菜。
·忌食煙酒因為連續吸煙會使體溫降低，血液不能流暢地進入毛囊的毛細血管，從而對頭發生長不利。嗜酒，特別是飲燙熱的酒，會使頭皮產生熱氣和濕氣，引起脫發。禁飲酒精度高的酒，否則可損傷肝髒，影響肝髒對頭發的原料氨基酸的合成。
你應該了解的營養素
●維生素
·B族維生素B族維生素是一個族群，有維護神經、皮膚、眼睛、頭發、肝髒、口腔的健康及消化道的肌肉色澤的作用。B族維生素主要是在產生能量的反應中充當輔酶。我們在這裏主要強調的是泛酸(維生素B5)、維生素B6及煙酸(維生素B3)，它們可以使得皮膚組織更有韌性，促進毛發生長。·肌醇肌醇對毛發生長很重要,它有助於預防動脈硬化,且對卵磷脂的形成很重要，對脂肪和膽固醇的代謝也很重要。它還可以輔助清除肝髒的脂肪。肌醇主要來源於水果、蔬菜、穀物、肉類、牛奶。飲用過量的咖啡因可導致體內缺乏肌醇。
·維生素E維生素E可以增加氧的吸收以改善頭皮的血液循環，促進健康及毛發生長。
·維生素C維生素C可以改善頭皮的血液循環。
·生物素生物素協助細胞生長，製造脂肪酸，參與糖、脂肪及蛋白質的代謝，有利於B族維生素的利用，可以維護頭發和皮膚的健康。脫發者需要充足的生物素，可以從熟蛋黃、肉類、牛奶、雞、鴨、大豆、穀類中得到。
●礦物質
·鋅鋅參與蛋白質代謝，而頭發主要由蛋白質構成。維生素E在體內的濃度也需要鋅來維持，鋅還可以增加免疫功能以促進毛發生長。
營養素
◆B族維生素，其中泛酸、維生素B6、煙酸更重要
◆維生素E，200毫克／日
◆維生素C，1000毫克／日
◆鋅，你可以酌情選擇醫院裏的鋅劑
◆肌醇，你可以選擇富含肌醇的食物
●其他
·L—半胱氨酸L—半胱氨酸可以改善發質及促進頭發的生長。
·甲硫氨酸甲硫氨酸可以防止脫發，但其無法在體內形成，必須依靠食物，可利用補充膽堿或卵磷脂來減少L—甲硫氨酸的消耗。
營養治療藥膳
●藥草
·黑芝麻黑芝麻是一種常用的潤燥滑腸、滋養肝腎的佳品，也是日常補食的佳品，曾風行一時的黑芝麻糊即以此為原料。其性甘平，內含脂肪油、蔗糖、多縮戊糖、卵磷脂、蛋白質等成分。黑芝麻確實是個寶，據中醫古書記載，它具有補肝腎、潤五髒、益氣力、長肌肉、填腦髓的功效。能治肝腎不足、病後虛弱、須發早白、皮膚幹燥、大便燥結、腰膝酸痛、四肢乏力、言語蹇塞、步履遲緩、頭暈耳鳴等病症。在烏發養發方麵，黑芝麻的功效更是有口皆碑，是中醫治療脫發、白發的常用佳品。
·胡桃肉胡桃肉即我們日常所食幹果——核桃之肉。其成分中的40％—50％是脂肪油，其中主要是亞油酸；另含碳水化合物、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B2、鈣、磷、鐵和卵磷脂等成分，核桃中的蛋白質和脂肪，均易被人體消化吸收。核桃蛋白質含各種氨基酸，更是組成人體蛋白的原料，對大腦細胞具有良好的作用，核桃中的不飽和脂肪酸有軟化血管、降低膽固醇的作用。可以防治動脈硬化和心血管病，胡桃肉一般作為補益之品，有補肝腎、強腰膝、斂肺定喘的功效。巾醫還認為其有益智補腦生發之效，故它常用於記憶力下降及脫發等症。
·何首烏何首烏其性苦甘澀而微溫，內含蒽醌類、大黃素、人黃酚蒽酮、澱粉、粗脂肪、卵磷脂等成分，具有補肝益腎、養血、祛風的功效，常用於肝。腎陰虧諸症，如須發早白、脫發等。何首烏人藥膳可燉肉、煮粥、煮湯等，每次用量15—25克。
·申薑又名骨碎補，有補腎續傷的作用，常用於腎虛耳鳴、腹瀉以及骨折筋骨疼痛等症。此外其酒浸液外搽可治禿發。取申薑10—15克，側柏葉10—15克，加75％酒精400—500毫升浸泡，7天後用棉球塗於脫發處，每日4—5次。
·海帶海帶性鹹寒，含有褐藻膠酸、纖維素、粗蛋白、碳水化合物、甘露醇、鉀、碘等成分，具有消痰軟堅等功效，常用於瘰鬁、癭瘤、疝氣下墮等，常服還可以補充頭發生長所需的礦物質。
●藥膳
·何首烏煮雞蛋何首鳥100克，雞蛋2個，蔥適量，生薑、食鹽、料酒、味精、豬油各適量。將何首烏切塊；把雞蛋、何首烏放人鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、食鹽、料酒等調料。將鍋內水燒沸，文火煮至蛋熟，剝去蛋殼，再放入鍋內煮2分鍾。食用時，加味精少許，吃蛋喝湯，每日一次。適用於血虛體弱、頭暈眼花、須發早白、未老先衰、遺精、脫發、血虛便秘等症。
·蜂蜜桑椹膏鮮紅熟桑椹200克，蜂蜜50克。將鮮紅熟桑椹放人大碗巾，用擀麵杖搗爛，倒人白紗布濾汁液，然後將汁液放入瓦鍋內熬至稍濃，加入蜂蜜，不停攪勻，煮成膏狀，冷卻後瓶貯備用。食用時取1—2湯匙，溫開水送服，每天早晚各服一次。適用於須發早白、脫發、病後血虛、未老先衰等症。
·淮藥酥淮山藥250克，黑芝麻20克，白糖100克。淮山藥切成菱形小塊，放入植物油鍋內，炸至外硬中間軟，浮出表麵時，撈出。白糖加水少許溶化，煉至糖汁成米黃色，隨即放人淮山藥塊，並不停翻炒，使外麵包上一層糖漿，直至全部包牢，然後撒上炒香的黑芝麻即成。適用於腎虛久咳、須發早白、脫發、大便燥結等症。
·烏發糖核桃仁250克，黑芝麻250克，紅糖500克。紅糖放人鍋內，加水適量，用武火燒開，移文火上煎熬至稠厚時，加炒香的黑芝麻、核桃仁，攪拌均勻停火。將烏發糖倒在塗有熟菜油的搪瓷盤中，攤平、晾涼，用刀劃成小塊，裝盒備用。食用時，早晚各服3塊。適用於頭昏耳鳴、健忘、頭發早白、脫發等症。
·黑芝麻核桃粉黑芝麻500克，核桃粉500克，分別炒熟，攪拌勻，放人瓶中，每天早晨細嚼3匙，可用白水或牛奶邊嚼邊喝送服。適用於健忘、頭發早自、脫發等症。
頭發——內髒的鏡子
◆體內微壞境的不協調是脫發的根本原因
◆要想頭發好必須做到營養平衡
◆微量元素缺乏會使頭發受損
◆忌煙酒◆防止便秘
◆科學護理頭發◆經常進行頭皮按摩
◆消除壓抑感◆睡眠充足
感冒
物換星移，季節變遷，冷暖不均之時，很容易患感冒。在人的一生中，沒有患過感冒的人，也許是極少數。中老年人由於抵抗力差，更容易感冒，而且常誘發或並發其他病症，青年人也不例外，所以有“百病多從感冒起”的說法。因此防治好感冒，對人們的健康長壽很有意義。
感冒是人類最常見的一種傳染性疾病，是由病毒引起的，而且很多病毒都能引起感冒。普通感冒俗稱“傷風”，患者主要表現為打噴嚏、鼻塞、流鼻涕，或僅有低熱、輕度畏寒、頭身疼痛等。重者累及喉部、血管和支氣管，則可見聲音嘶啞、咳嗽等，如有痰，可為黏液性或白色水樣，體溫往往不超過39℃，一般3—4天後熱退。此外還可伴見全身疼痛、乏力、胃口不佳等症狀。
傷風輕者5～7天即可痊愈，有上呼吸道症狀者約需2周，所以感冒是一利響限性疾病。有位醫學家戲言：感冒如不服藥，14天可自愈；如果服藥，則需2周。盡管語言不乏幽默調佩，然而卻是實情。
目前尚無有效的抗病毒治療方法，所以對於一般感冒症狀輕者，病情又能自限，因此以不用抗感冒藥為宜。不過如果症狀較重有發熱、咳嗽等症，則應對症給予退熱、抗炎。由此看來對於一般感冒，日常生活調理則比較重要，下麵我們從這個方麵和大家談談感冒其病。
容易誘發的因素
幾乎沒有人從不受到感冒的“青睞”，並且有些人與感冒遭遇更多，大概可分為兩類。
·體質弱、抵抗力不足這其中包含學齡前的孩子和身體薄弱的成年人。中醫認為幼兒為稚嫩之體，正氣未充，所以最宜遭受外邪侵襲。體質虛弱的成年人亦同樣，免疫力低下，每有風吹草動，必然是受襲擊的對象。這類人的發病往往是不需要什麼誘因的，常可以聽到這樣的說法：“昨天，莫明其妙就感冒了。”發生這種情況的人往往是平素身體比較單薄。
·不注意冷暖攝生有的人活得挺瀟灑，但生活無規律，不注意衣著的應季保暖，或者無度飲酒聚餐等，使得機體應激能力差，也容易患感冒。
你知道嗎
◆可以引起感冒的病毒很多
◆目前尚無有效的抗病毒治療方法
◆感冒病程短則3—5天，長則2周
◆感冒輕者日常生活調理更重要
◆感冒重者，需抗炎退熱
生 活 建 議
生活調理
·勞逸結合勞逸結合對於感冒患者來說十分重要。當然得了感冒不一定要臥床休息，但要注意勞逸結合，過度勞累不利於身體恢複，容易形成疾病纏綿不休的局麵。有些人就是因為過度勞累，機體抵抗力下降，再一感受風寒，隨即釀成病況。對於發熱的病人，最好臥床休息，這樣有利於機體對抗疾病和早日康複，可以說休息也是感冒治療方法之一。
·增強體質對於體質弱的成人、幼童這些常愛感冒的人來說，適當鍛煉、增強體質、注意冷暖的服裝加減尤為重要，與其疾病來了再治，還不如拒病魔於門外好些。
·預防性用藥感冒的藥物預防很重要，尤其對於流行性感冒的流行季節，更應預防性服藥，這樣可減少發病。冬春季可用貫眾、紫蘇、荊芥；夏季用藿香、佩蘭、薄荷；時邪毒盛，流行廣泛，可用板藍根、大青葉、菊花、金銀花等。
飲食建議
·多喝水喝水是治療感冒的最簡單方法，大量喝水，促進人體代謝，並且發汗可促使感冒及早愈合。感冒本屬輕淺之疾，治療本應以發汗為首選方法，這是中醫界治療感冒的原則，但是對於體弱及老年人切不可發汗太過。對於較重者應到醫院聽候醫生吩咐，也可喝熱湯、熱粥等。
·常用食品蔥、大蒜、薑、食醋等可達到一定預防感冒的
·適當進補對於體質虛弱的病人，體質虛弱就是其致病之關鍵，為了預防反複感冒，最重要的一點就是補其虛，中醫對於體虛感冒治療時采用的是扶正祛邪的原則，那麼我們把這扶正一補虛的過程放在未病之時實行不是更好嗎?這類人平時可針對自己的情況有意地多食一些食品或藥膳，如大棗、黃芪、黨參。本節所附滋補性預防藥膳，可在平時經常服用。
你應了解的營養素
●維生素
·維生素C兩屆諾貝爾獎得主鮑林博士主張“補充維生素C是預防與治療感冒非常有效的方法”，許多科學家受他的影響也在進行這項研究，證明高濃度的維生素C可預防感冒後毒物釋放所造成的有害作用。如果每天補給2000毫克維生素C時，發現無法預防感冒的發生，但是卻可以減輕感冒的症狀及縮短感冒時間。而鮑林博士所建議的服用量遠高於2000毫克，但現在缺乏研究數據來證實其可行性。在我們現代感冒藥中有許多就加入了維生素C，如我們最熟悉的VC銀翹片一。
●礦物質
·鋅鋅對感冒的作用沒有更多的資料來說明其原理，但有一項資料表明，鋅雖然不能殺死感冒病毒，但它似乎能防止病毒的繁殖和複製。這正支持了一些臨床實驗研究的結論，即口服鋅製劑可以縮短感冒病程。
營養治療藥膳
●藥草
·生薑生薑是我們日常生活中非常熟悉的調味品，同時又是一味非常好的中藥。用它治療感冒具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳功效，經常用於風寒感冒、嘔吐及咳嗽等病症。
·紫蘇葉紫蘇葉是一味常用的治療感冒的藥。用巾醫理論講，其能發汗解表、行氣寬中、解魚蟹毒。按現代藥理說其含揮發油——紫蘇醛等，所以其煎劑及浸劑能擴張皮膚血管、刺激汗腺分泌，有解熱作用，還能促進消化液的分泌和增進胃腸蠕動。因此臨床常用其治療風寒感冒，尤以感冒而兼胸悶嘔吐症狀者更適宜，或無感冒表征而有氣滯不暢的，也可以宣通。
·黃芪黃芪本是一味補氣藥，適用於氣虛諸症，對於氣虛者，若平時常服，可減少感冒的發生。
·蔥白蔥白即我們平時做菜訶味用的蔥的白色梗，它除了可做菜外，還是一味很好的治感冒的中藥。現代醫學研究其含揮發油；主要成分為大蒜辣素，藥理實驗說明其有抗菌作用。治療感冒時常與薑、紅糖及豆豉同用。
·淡豆豉淡豆豉係大豆經發酵加工而成，平時作為調味品在市場上有賣。其內含有脂肪、蛋白質和酶等成分。淡豆豉的發汗力量較弱，有健胃助消化和除煩的作用。治療感冒常與蔥白、桔梗、銀花、連翹等同用。
●藥膳
·生蘇茶紫蘇葉5克，生薑5克。先將紫蘇葉揉成粗末，生薑切成細絲，共置玻璃杯中，加沸水悶泡約10分鍾後溫飲頓服，飲後可服一些熱稀粥以助其藥力，以周身微微汗出為度。藥液飲完後再加沸水衝泡，泡2—3次為宜。預防風寒感冒，適用於那些體質差、周圍一有人感冒就“在劫難逃”的人。
·薑糖蘇葉飲生薑20克，紫蘇葉10克，紅糖適量。加水煎沸，或沸水衝泡，趁熱代茶，分3次飲。若覺效力不足，本方可作一次量用，或另加蔥白15克於配方中。適用於外感風寒、鼻塞流涕、頭痛身疼、怕冷無汗、發熱等。
·五神湯荊芥10克，蘇葉10克，茶葉6克，生薑10克，紅糖30克。將荊芥、蘇葉與茶葉、生薑一起放人大盅內備用。將紅糖放入另一盅內，加水適量，燒沸，使紅糖溶解備用。將盛裝中藥的大盅置文火上煎沸，加紅糖液即成。隨量服用，適用於風寒感冒所出現的畏寒身痛、無汗等症。
·淡豆豉蔥白燉豆腐淡豆豉12克，蔥白15克，豆腐4塊。先將豆腐加水適量，略煮，再放入淡豆豉、蔥白，煮湯一大碗。趁熱飲湯，吃豆腐，蓋被而臥，出微汗，即可祛除風寒。適用於外感風寒的咳嗽，以及傷風鼻塞等症。
·薑蔥梨雞蛋梨120克，生薑15克，蔥白15克，雞蛋2枚。雞蛋打人碗內攪勻，前三味煎湯，用煎好的藥汁乘沸時衝入蛋液中。趁熱頓服，蓋被取汗。對於風寒柬表、肺氣不宣的感冒、咳嗽最為適宜。
·苦參雞蛋雞蛋1枚，苦參6克。將雞蛋打碎攪勻，苦參水煎取汁，用沸汁衝雞蛋，趁熱服。對流行性感冒有良效，對輕症頭痛、發熱、咳嗽、咽痛，用本方立見成效。
·雙花飲金銀花30克，山楂10克，蜂蜜250克。將金銀花、山楂放人沙鍋內，加水適量，置武火上燒沸，3分鍾後，將藥液潷人小盒內，再煎熬一次潷出藥液，將兩次藥液合並，放入蜂蜜，攪拌均勻即成。適用於風熱感冒、發熱頭痛、口渴等症。
·桑葉薄竹飲桑葉5克，菊花5克，薄荷3克，苦竹葉30克。將桑葉等四味放入茶壺內，用開水泡10分鍾即成。適用於風熱感冒、發熱、頭痛、目赤、喉痛、舌紅苔黃等症。
·一味雞蛋湯沸水20毫升，雞蛋5枚。將雞蛋打入碗內攪勻，用沸水衝，再上火煮兩三沸即可。趁熱頓服，取微汗。感冒汗出不解用此方有良效。
·白芥蛋清糊白芥子9克研末，用雞蛋清調作糊狀。敷足心(即湧泉穴)。本方也是治療感冒的外用方，為上病下取之法。尤其適用於小兒感冒高燒不退者。
易患感冒者特別注意
◆勞逸結合◆增強體質
◆注意衣著冷暖適度
◆體質弱者平時進補很重要命感冒流行時預防性用藥或食用一些食品
◆多喝水是治療感冒的最簡單辦法
◆感冒時可以服些維生素C
◆可以選用藥膳來治療感冒
·參芪精黨參250克，黃芪250克，白糖500克。將黨參、黃芪用冷水泡透，加水適量煎煮，每半小時取藥液一次，共煎煮三次，然後合並藥液。用文火將合並藥液煎熬至稠黏時停火。待濃縮液冷卻後，加入白糖，使之趿淨藥液，曬幹，壓碎，裝入玻璃瓶內即成。適用於氣虛型心悸氣短、食少便溏、髒器下垂、浮腫、氣喘、頭暈等症。氣虛易感冒者平時可常服，以預防感冒。
·人參蓮肉湯白人參10克，蓮子10枚，冰糖30克。將人參、蓮子(去心)放在碗內，加清潔水適量發泡，再加入冰糖。將盛藥的碗放置蒸鍋內，隔水蒸燉1小時。食用時，喝湯、吃蓮肉。人參可連續使用三次，次日再加蓮子、冰糖和水適量，如前法蒸燉和服用。第三次時，可連同人參一起吃下。適用於病後體虛氣弱、脾虛食少、倦怠、自汗、泄瀉等症及易患感冒者。
·黃芪汽鍋雞黃芪片20克，子母雞1隻，蔥適量，生薑、食鹽、料酒、味精、花椒水均適量。將子母雞宰殺後，剁成1寸見方的塊，放入沸水鍋內燙3分鍾撈出，裝入汽鍋內，加入蔥、生薑、食鹽、味精、紹酒、花椒水。將黃芪片洗淨，放入汽鍋內，蓋上蓋，上籠蒸3小時即成。適用於內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣衰血虛等症。體質虛弱易患感冒者，平時可常服，以預防感冒。
·十全大補湯黨參、炙黃芪、茯苓、酒白芍各10克，豬雜骨適量，蔥、料酒、花椒、食鹽、味精適量。將以上中藥裝入潔淨的紗布袋內，紮口備用。將豬雜骨洗淨，砸破了與上述中藥放人沙鍋內，加水適量，放入生薑、花椒、料酒、食鹽，武火燒沸，用文火煨燉，燉至豬雜骨上的肉分離。食肉喝湯，早晚各吃一碗，全部服完後，隔5天再服。適用於氣血俱虛或久病體虛、麵色萎黃、精神倦怠、腰膝乏力等症。易患感冒者平時常服以提高體質預防感冒。但患感冒時禁用此方。
偏頭痛
幾乎所有的人都懂得什麼是頭痛，但我們卻無法給它下一個簡明的定義。偏頭痛是一種症狀多於體征的病症，檢查雖偶而可發現異常，但並非常見。在眾多的頭痛中，偏頭痛是最使人虛弱、最折磨人的頭痛，有偏頭痛的人都將本病比喻為“套在頭上的緊箍咒”，這實在是一種既形象又無奈的比喻。
從醫學上講，偏頭痛是一種由於血管舒縮功能障礙引起的發作性頭痛。病因尚不明了，60％—80％的病人有家族史，五羥色胺(5HT)在偏頭痛中扮演著重要角色。在美國偏頭痛的發病率很高，其巾60％為女性。我國在上海的調查表明，其發病率為1％。
偏頭痛的發作，通常在清晨醒來或白天發作，60％的女性患者嚴重的頭痛與月經周期有著密切關係，可發生在經期前不久、經期巾或經期後，這說明激素水平的活動也與偏頭痛有關。發作前似有火星或五色彩光在眼前閃動，繼而轉為視野缺損，有麵唇肢體的麻刺感或輕度失語的先兆表現，約數分鍾至20—30分鍾後開始出現一側性頭痛。通常起始於顳部，眼眶或前額部，漸擴展至半側頭部或全頭部。始為搏動性鑽痛、鈍痛或刺痛，在一小時左右達到頂峰後轉為持續性疼痛。還常伴有畏光閉目、畏聲、眩暈、惡心、嘔吐、出汗、心悸，令人苦不堪言，每次發作短則數小時，長則2—3天，發作後患者大多疲倦思睡。發作頻率不等，可數日、數周發作一次，也有些數月或一年發作一次的。
容易誘發的因素
飲食因素
至今幾乎沒有研究表明營養醫學在偏頭痛中的作用，但在實際生活中，確實有患者發現在進食某種食品後而使偏頭痛發作，且一些限製飲食療法也確實有效，這說明食物及營養素在偏頭痛的形成上確實占有重要地位，因為有些食物中含有影響血管收縮功，能的物質。
·含胺類的食品如長期發酵的乳酪、雞肝、發酵的幹臘腸、酸奶、紅酒、巧克力、熏肉等食物。
·含亞硝酸鹽的食品如臘腸、意大利香腸等。
·乳糖有患者腸胃乳糖酶偏低時無法正常分解乳糖，因而食用含乳糖高的食物也會發生偏頭痛，如煉乳、乳製品、冰淇淋、牛奶等。
你知道嗎
◆含胺類食物容易誘發偏頭痛
◆含亞硝酸鹽類食物容易誘發偏頭痛
◆含高乳糖類食品有時也是誘因
◆咖啡因可以誘發偏頭痛
◆酒精也常是偏頭痛的誘發因素
◆最好找到你敏感的食物，避免食用它們
·咖啡因有統計表明攝取的咖啡因量越多，產生頭痛的機會也就越大，這類食品包含咖啡、清涼飲料、茶等。
·銅銅參與影響血管收縮功能的胺類的新陳代謝，銅含量高的食物及影響銅在體內運送的食物都可能會刺激偏頭痛的產生。這類食品有巧克力、堅果、貝類、柑橘類水果、香蕉、味精等。
其他原因
·避孕藥與經期偏頭痛發生的原因相同，口服避孕藥內含有較大量的激素，所以有些患者在服用避孕藥後會誘發偏頭痛。還有一些藥物也可引起偏頭痛發作，如硝酸鹽、利血平、肼苯噠嗪及大劑量維生素A。
·應激因素有精神方麵的，如意外的、不愉快的事情，也有軀體方麵的，如睡眠不足，疲勞和進食時間不規律。
·其他誘因強光刺激及氣候變化時也可成為偏頭痛發作的誘因。
生 活 建 議
生活調理
·生活規律化患者的進食、入睡、起床等活動要有規律性，尤其要避免在周末或節假日有較大的變動。
·保持心情愉快心情愉悅是偏頭痛患者應該注意保持的生活準則。此類患者的性格傾向於要求任何事情都十全十美，當客觀事實不能滿足主觀要求時，常常會產生煩惱與遺憾心理，容易誘發偏頭痛。因此要學會辯證思維，在逆境中也能泰然處之。
·避免不良藥物刺激如前所舉避孕藥等。
·加強耐力鍛煉如慢跑。
·止痛藥加睡眠對較輕的偏頭痛，用一般的止痛片，再加上睡眠就可以緩解。
·其他注意事項避免強光刺激。
飲食建議
·努力尋找誘發食物查找敏感食物是你首先要做的事。前麵列舉了一些容易誘發偏頭痛的食物，那麼你應該確定究竟哪些食物對你更為敏感，去努力找到它，並且避免食用。
·低色氨酸飲食你可以在“附錄”中查到低色氨酸飲食的組成。
·其他建議高多糖飲食或穩定血糖含量。
避免偏頭痛複發的注意事項
◆生活規律，不可過累
◆避免精神緊張。
◆避免不良藥物刺激◆保證睡眠
◆加強耐力鍛煉◆避免強光刺激
你應該了解的營養素
●維生素
·B族維生素B族維生素有益神經係統健康，服用時按藥品說明掌握用量即可。你可以選用複合維生素B製劑，也可以選擇單純製劑，如維生素B6、維生素B2、煙酸(維生素B3，這些維生素在維持大腦的正常功能和改善腦部的血液循環方麵有一定作用，而且在某些報刊上有報道，偏頭痛患者按療程服用維生素B2後，既往的頭痛有明顯改善。
·維生素C維生素C有助於腎上腺分泌抗緊張激素，增強免疫力。
●礦物質
·鎂鎂在血液中的含量過低容易引起肌肉痙攣，包括血管內壁的平滑肌。因此當鎂含量臨界缺乏時，常易引發偏頭痛。婦女在月經期間或是懷孕後期更容易因鎂缺乏而引發偏頭痛。在一項3000名女患者參加的實驗研究中發現，80％的女性補充了鎂後反應良好。如果能配合維生素B6，有助於鎂的吸收，效果會更好。
·鋅少量的鋅補品可能有助於降低體內的含銅量。
●其他
·色氨酸色氨酸是飲食中的一種氨基酸，其在血液中可轉變成一種能夠減少疼痛的物質。但實際上，血中色氨酸含量多卻可增加一些人的偏頭痛發作，因此這類人應該采用低色氨酸飲食。
營養治療藥膳
●藥草
·川芎川芎屬中藥理血之品，其性辛溫。其成分含有揮發油狀生物堿、酚性物質及內酯，具有活血行氣止痛作用，是一味常用來治療頭痛的特效藥。
·天麻其性甘平，含有香英蘭醇、香英蘭醛、維生素A等物質，是治療眩暈、頭痛的要藥。現代藥理研究還說它有鎮靜、鎮痛作用。天麻還常用來治療肢體麻木、半身不遂、小兒驚癇動風等症。藥膳食法可蒸魚、煮粥、燉雞等，每次用量5—20克。
·白芷其性辛溫，有良好的止痛作用，常用來治療頭痛及肢節痹痛，對於偏頭痛可與川芎等藥配合研麵塞鼻可立見效。
●藥膳
·天麻燉烏骨雞天麻20克，烏骨雞一隻。天麻用溫水浸泡1天，將天麻和雞塊一起放入鍋內，加足量的冷水，用猛火燒開，再改文火慢燉；待天麻和雞塊熟爛後，放少許鹽即可吃肉喝湯。適用於長期偏頭痛患者，對失眠、伴有疲乏無力者有良效。
·大棗山藥湯大棗15個，核桃仁30克，鮮山藥30克，白蘿卜300克，橘皮10克。先將橘皮煮水，去其渣，再入上物共煮，待熟後，連湯帶物吃盡，日服1次。適用於氣虛頭痛。
·桑椹豆腐雞桑椹子10克，山藥10克，大棗10個，大豆20克，胡蘿卜15克，將雞切成塊與上物共煮至雞熟，煮時將豆腐切塊置於籠上蒸，加嚴蓋子，致使諸物之氣透於豆腐。待溫後，吃雞和豆腐，最後喝其湯。一般3劑有效。適用於腎虛頭痛。
·瘦肉夏枯草瘦豬肉50克，夏枯草6—24克。同煮湯服用，每天1劑，連服3—5天。適用於肝陽頭痛。
·氣虛頭痛湯鵪鶉蛋5個，鮮山藥15克，胡蘿卜30克，荷葉200克，大棗10枚，菊花15克，紅糖適量。共人沙鍋加水煮至蛋熟，吃蛋喝湯連服6次。適用於氣虛頭痛。
·桃仁白糖飲核桃仁5個，白糖50克，黃酒50克。將核桃仁、白糖搗碎成泥，再入鍋中，加黃酒，用小火煎煮10分鍾，分2次一日服完，連服3—5天。適用於淤血頭痛。
失眠
失眠是神經衰弱的一種重要表現。到睡眠時間不能安然入睡，確實是人生一大憾事，而每天又有多少人為這樣的憾事而煩惱。每當夜深人靜，輾轉反側，煩躁不安，便試圖強行控製情緒來誘導入睡，然而每每事與願違，強行迫睡帶來的隻能是大腦的興奮，以致翌日頭昏腦脹，全身無力，整日精神不振，嚴重影響正常工作及生活。每當入夜，又擔心睡不好，如此惡性循環，苦不堪言。
失眠還可以由一些疾病引起，如腦動脈硬化、椎底動脈供血不足、腦梗死後遺症、貧血、糖尿病、頸椎病等。有些更年期婦女，也可有較重的失眠表現。
長期失眠可出現頭昏腦脹、疲乏無力、記憶力減退等症狀，對人體的生理功能調節有很大影響，有的婦女會出現月經失調，男子會出現陽痿、早泄、遺精等症狀。這些症狀的出現使得病人精神更加緊張，加重失眠，導致惡性循環。
失眠重者不得不長期依賴藥物入睡，然而長期服用安眠藥、鎮靜劑會產生成癮性，還會影響人的思維功能。許多人也想掙脫安眠藥的束縛，所以我們建議大家可以先在生活中想想辦法，盡量擺脫失眠的困擾，實在難以有效，再言服藥。
容易誘發的因素
飲食因素
·影響入睡的飲料首先是飲酒，有人誤認為睡前飲一小杯酒，可幫助睡眠，事實上，雖然飲酒後容易入睡，但睡得並不踏實，所以不主張睡前飲酒。此外咖啡因能使大腦皮層興奮，如果睡前飲用咖啡則肯定會影響入睡，甚至於整夜不能入睡，這似乎已成為大家的共識。睡眠不好的人，睡前喝茶也會影響入睡，而且睡眠不好的人，對這些誘發因素非常敏感。許多人在夜間加班時，都喝上一杯濃茶或濃咖啡來提精神，就是這個道理。
·晚餐中醫認為“胃不和，則寐不安”。晚餐吃得太晚或太飽，尤其是油膩之品，會增加胃腸負擔，使膈肌上抬，胸部受擠壓，腹部脹滿，因此夜難安寐。
其他原因
·生活安排失當睡前情緒激動，有心事，必然會影響入睡的抑製過程，導致失眠和多夢；如果是老年人，本已腎氣虛，夜間小便會增多，如睡前喝水，或吃西瓜、喝稀粥等含水較多的食品，膀胱充盈，頻頻上廁所，自然難以入睡；失眠者入睡本難，如果床鋪被褥不合適，環境清潔條件差，通風不佳，光線太亮，周圍喧嘩都可導致失眠；夜間睡不著，白天補覺，再到夜晚自然還是難以入睡，所以說睡眠時間安排不當也可加重失眠。
·藥物的影響有些藥物也可導致失眠。
經常失眠者須知
◆睡前、午後忌飲酒、咖啡和茶
◆合理安排生活
◆晚餐不可過晚、過飽
◆經常服用藥粥等，以食代藥
◆想想哪些食物影響你的睡眠
◆足部按摩以促入睡
◆試著補充營養素以促睡眠，如煙酸、色氨酸
生 活 建 議
生活調理
·失眠的生活調理首先當然是消除失眠的誘因，如前所述，都是對睡眠不利的因素，應該絕對避免。
另外還應該做些有利於入睡的事情，如能不藥而愈，何樂而不為?首先入睡時間一般以晚上9～10時至次日早晨5—6時為宜。睡前1—2小時最好停止緊張的腦力和體力勞動，到空氣新鮮的戶外散步半小時。還需建立一套輔助睡眠的習慣，如睡前用溫水洗臉、洗腳、刷牙。有條件的，睡前可洗個溫水澡。入睡宜穿單薄的衣褲，睡姿一般以右側臥位為好。
其次，通向睡鄉的“訣竅”是臨睡前做一套自我按摩。盤腿坐位或仰臥位，先用雙手輕輕按摩頭麵部，然後用右手按摩左臂，左手按摩右臂，接著用兩手擦胸部和腹部，動作要輕而慢，最後按摩足底心(湧泉穴)。整個按摩過程可長可短，一般在10分鍾左右。結束按摩後便可逐漸產生倦意和睡意。
飲食建議
·避免影響入睡的飲料避免在晚上及午後飲用咖啡及茶。
·注意晚飯結構避免晚飯吃得太晚及過分油膩，忌食不易消化的食物。
·尋找敏感食物你還可以認真找一下，是否有某些食物特別影響你睡眠。因為個別患者反映，在食用某些食品後，會發生失眠，那麼你注意一下，你的失眠因素，是否也有同樣情況呢?
·食療藥膳注意采用食療方法，我們向你推薦一些食療藥膳，你可以根據自己情況選用。
你應該了解的營養素
●維生素
·煙酸(維生素B3)煙酸的催眠效果首先是在動物實驗中得到證實，在人類身上還尚未進行試驗，不過其結果很可能是相同的，隻是其用量還尚不明確。
●其他
·色氨酸色氨酸是一種人體必需氨基酸，它可以轉變一種在睡眠調節上扮演了重要角色的神經信息傳遞物質。經實驗證明，它的確具有改善睡眠的作用。輕度失眠者在服用色氨酸後很快即可奏效，而對於較嚴重的失眠需要服用幾天以後方可見效，有時甚至顯現出遠期療效，故而建議這類人應斷斷續續地不斷補充。不過目前色氨酸製劑在市場上還沒有出售，你可以多選用幾種色氨酸含量高的食物(見“第二部分”)。
營養治療藥膳
●藥草
·酸棗仁酸棗仁為酸棗的種子，甘酸性平，能滋養心脾，補益肝膽。其成分含多量脂肪油及蛋白質，還有兩種植物固醇，此外尚含皂苷、多種維生素等成分。根據藥理研究證實，其水溶性成分有催眠作用。實為治療虛性煩擾、驚悸失眠的良藥。藥膳用法，可煮粥，煮肉湯等，每次用量10～25克。也可將酸棗仁炒熟研末，每晚睡前取10克衝服。
·蓮子蓮子為蓮之種子，含蛋白質、棉籽糖、碳水化合物、脂肪、磷、鈣、鐵等多種營養成分。有養心安神、益腎健脾、澀腸等功效。可治心悸失眠、脾虛泄瀉、腎虛遺精、尿頻、自濁、婦人崩漏、白帶多等病。蓮子之心又稱蓮子心，其性苦寒，能清心安神，藥理實驗證實，蓮子心所含生物堿有強心作用，同時還有降壓作用。如用於失眠，對有熱症者效佳。
·百合為百合之鱗莖，其性甘苦微寒，含澱粉、蛋白質、脂肪等營養成分。能清心安神，治心煩不安、失眠多夢，還可以潤肺止咳，治療肺結核、久咳等症。可煮粥，或單味熬湯，還可加多種配料做菜。
·絞股藍又名南方人參，含有與人參皂苷相似的絞股藍皂苷，能防治神經衰弱，治療頑固性失眠，對長期失眠者效果較為理想。
●藥膳
·酸棗仁粥酸棗仁50克，粳米100克。將酸棗仁搗碎，煎取濃汁，用粳米煮粥，待米熟時加入酸棗仁汁同煮，粥成淡食或加糖食均可，每日晚餐趁溫食用。此粥對神經衰弱、失眠多夢療效甚好，無論失眠多久，均可選用。
·桂圓蓮子粥桂圓、蓮子各適量，粳米50克，共放鍋內煮成粥。臨睡前服用一小碗，有養心、健脾、補腎之功效。適合於中老年失眠患者服用。
·百合綠豆粥百合20克，綠豆25克，粳米50克。先煮綠豆至半熟，放入百合和粳米，再煮成粥，具有清心除煩、健脾的功效。適合於中青年失眠者服用，更適用於夏季服用。
·百合紅棗粥百合25克，大棗15枚，粳米50克，三物合煮成粥服用。具有清熱、養陰、補血的功效，適合於有心悸、心煩症狀的失眠者服用。
·柏仁豬心粥柏子仁15克，豬心半隻，粳米50克。三物同煮成粥，加適量鹽、蔥、味精等調味品後即可食用。具有養心安神的作用，適合於有心悸症狀的失眠者服用。
·糯米小麥大棗粥糯米、小麥、大棗各適量，共煮成粥。具有補血、解鬱、安神的作用，適合於婦女煩躁失眠者。
上述諸粥皆有安神作用，一日三餐均可服之，尤以臨睡前服用最好，因為藥物要發揮安神作用，一般在食入該藥30—60分鍾後。倘若決定臨睡前飲粥，晚飯不要吃得太多，否則會加重消化道負擔。臨睡前服用安神粥還能改善第二天的精神狀況，這對提高工作效率是有極大幫助的。
·蓮心茶蓮子心2克，生甘草3克，開水衝泡代茶，每日數次。具清心、安神、降壓之效。對高血壓病伴有失眠患者非常有效。
·絞股藍茶絞股藍莖葉2克，白糖適量，開水衝泡當茶飲用，每日數次。此為保健安神佳劑，對長期失眠者較為理想。
·糖水百合湯生百合100克，加水500毫升，文火煎煮，熟爛後加糖適量，分兩次服食。此湯可用於病後餘熱不淨，體虛未複的虛煩失眠，對伴有結核病史失眠患者，選服尤佳。
·丹參冰糖水丹參15克，加水200毫升，煎煮20分鍾，去渣，加冰糖以微甜為準，分兩次飲服。對患有冠心病、肝炎等慢性病患者，還可改善原疾患。
·甘麥大棗湯小麥60克，大棗14枚，甘草20克，先將小麥、大棗淘洗浸泡，人甘草同煎，待麥、棗熟後去甘草、小麥，吃棗喝湯，每日1—2次。對神經衰弱、癔病均有緩解急躁、焦慮及安神等作用。
·蓮子雞丁淨雞肉250克，蓮子60克，香菇、水發玉蘭片各10克，火腿6克，蛋清1個，雞清湯60克，雞油6克，玉米粉(或澱粉)10克。雞肉去筋切丁，用蛋清和玉米粉拌勻，將蓮子去皮去心，煮熟，濾去水分備用。將雞丁炒至七成熟，入配料、調味品，加入蓮子，翻炒幾次即可。適宜於食欲不振、消化不良、肢軟無力、失眠、心煩不安等患者食用，遺尿、遺精患者食用也甚相宜。健康人食用更能防病強身。
·冰糖湘蓮蓮子120克，冰糖180克，鮮菠蘿30克，罐頭青豆15克，罐頭櫻桃15克，桂圓肉15克。蓮肉放入碗內加溫水90克，蒸至軟爛。鮮菠蘿切丁。鍋內放入清水500克，人冰糖燒沸、溶化，去渣，加青豆、櫻桃、桂圓肉、菠蘿，上火煮開，倒人大湯碗，蓮子浮在上麵即成，隨時食用。適宜於遺精、遺尿、失眠等患者食用。健康人食用能防病強身。
·黃精燉瘦豬肉黃精50克，豬瘦肉200克，蔥、生薑、料酒、食鹽、味精適量。將黃精、瘦豬肉分別切成小塊，放人沙鍋內，加水適量，放入蔥、生薑、食鹽、料酒，隔水燉熟，食用時，加味精少許，吃肉喝湯。適用於心脾陰血不足的食少、失眠等症。
·蓮子百合煨瘦肉蓮子、百合各50克，瘦豬肉250克，蔥、生薑、鹽、料酒、味精各適量，將蓮子去心，豬肉切塊。將蓮子、百合、豬肉放入沙鍋內，加水適量，再加入蔥、生薑、食鹽、料酒煮熟。適用於心脾不足的心悸、失眠，以及肺陰虛的低熱幹咳等症。
哮喘
每當春暖花開之時，哮喘病人又要緊張，因為春季是哮喘的高發期。哮喘屬於一種慢性非特異炎症性疾病。病人對各種激發因素，具有氣道高反應，引起氣管廣泛縮窄。每當發病，病人會感到發作性胸悶、喘息、氣促或咳嗽，常於夜間和清晨發作、加劇。可聽到呼氣性哮鳴音。簡言之，病人明顯地感到呼氣困難。形象地說，你覺得好像有一隻大象正坐在自己的胸腔上，你的心髒開始努力地工作著，脈搏也跟著比賽似地想要補足氧氣的不足。忽然之間你覺得透不過氣來，使勁地呼吸，於是就喘了起來。哮喘長期反複發作，最終會並發肺氣腫。
哮喘的發病原因並不十分明確，大概可分為遺傳因素和激發因素兩大類。由於其發病機製複雜，迄今醫學上尚無根治的辦法。不過易感者如果能避免各種激發因素，合理或堅持氣霧吸人；根據病情和發作的嚴重程度。進行規範化的階梯治療，則可以預防、控製或減輕哮喘的發作，提高生活質量。
你有必要正確了解下列名詞
◆組織胺：一種由身體細胞釋放出的，容易引起過敏反應的活性物質
◆亞硫酸鹽：常被作為食品添加劑，有些哮喘病人會因此發生過敏反應
的確，哮喘發作令人疲於應付，心急火燎。那麼與其坐等發病，喘急之時再手忙腳亂地補救，為什麼不采取一些措施，防喘於未發呢?我們這裏想和大家說的就是，在生活和飲食中如何預防哮喘發作，盡量在飲食與日常起居中使喘銷聲匿跡，與健康人一樣過平靜的日子。
容易誘發的因素
飲食因素
飲食對哮喘的發作究竟有多大關係至今並不十分明確，但食物過敏肯定是有的。一定數量的患者確實是在進食一些不恰當的食品後，導致哮喘發作。一般哮喘病人對飲食的敏感度因人而異，但總的來說嬰幼兒對異性蛋白類食物比較敏感；老年人對宜生痰的食物比較敏感，如雞蛋，肥肉、花生和油膩不易消化食物。
一般來說，魚腥蝦蟹尤其是帶魚、梭子蟹、黃魚以及雪裏紅、芹菜、酒釀等所謂“發”物，與哮喘關係密切。另外根據疾病性質，也應格外注意自己的飲食宜忌，如屬中醫分類的熱喘就不應吃熱性食物，如羊肉、鵝肉、韭菜、薑、桂、椒等食物；另外生冷食物也是哮喘病人不宜多食的食品，如冷飲、冰西瓜等。也有的病人在長期的疾病過程中，發現非常明確的過敏食物，這自然是絕對禁食的食品。
其他原因
·過敏物過敏物是引起哮喘發作的重要原因之一，多為吸人物，又可分為特異性和非特異性兩種，特異性以花粉、塵蟎、真菌、麵粉、動物毛屑、吸人性藥物、工業粉塵及氣體等為主；非特異性的與居住環境、工作接觸物有關。油漆味、新家具、新地毯、新塑料製品以及其他一些工業氣體揮發出的甲醛、甲苯等氣體可汙染空氣，病人接觸上述激發因素後，易引起氣道炎症，導致氣道高反應性，致使哮喘反複發作。必須找到和避免這些激發因素，否則哮喘難以控製。
·精神因素精神因素導致的哮喘大多是在哮喘長期發作的基礎上發生。患者對外界的刺激異常敏感，例如某些對花草過敏者，看到紙做的花草也會引起哮喘，而強烈的情緒可促發或抑製哮喘發作。很多有經驗的哮喘病人，初感有胸悶氣憋時，即刻放鬆靜坐，使情緒平穩，從而避免發作。
·氣候氣候是由氣溫、濕度、氣壓及空氣離子等因素構成，其中每一因素對哮喘的發病都可能有關係。哮喘者尤其是過敏的兒童，其血管神經舒張性極不穩定，可偶因氣候變化導致哮喘發作。
·感染、藥物、內分泌及運動這些都可成為誘發哮喘的因素。上呼吸道疾病能影響下呼吸道功能，過敏性鼻炎、鼻息肉、鼻竇炎均可誘發哮喘，有些病人對某些藥物過敏，也可誘發哮喘。
生 活 建 議
生活調理
·避免各種激發因素避免激發因素是哮喘病人必須做到的。前麵討論過過敏源是哮喘發作的主要因素，而這些過敏源大多存在於我們的生活和工作環境中，這些過敏源均可以作為激發因素而導致哮喘發作，如接觸花粉、塵蟎、皮毛等過敏物質，以及工業上的一些特異性氣體，患者本人一定要根據自己的發病規律，努力尋找到與自己發病有關的因素，在生活中應該絕對避免接觸。
·重視醫療體育鍛煉由於哮喘的經常發作，使許多患者對體育鍛煉避而遠之，孰不知這種做法更使患者體質漸弱，更易感寒複發。其實適當參加一些醫療體育活動，對患者隻有好處。例如，從夏天開始用冷水洗臉或洗冷水澡，可逐漸適應天氣的變化；每天堅持跑步、打太極拳或氣功療法，可增強體質，提高抗寒、抗過敏能力。特別是氣功療法，可調節迷走神經緊張度，使支氣管平滑肌鬆弛，提高呼吸道黏膜纖毛的清除能力，增加橫膈膜活動幅度，改善腎上腺皮質功能。
·患者加強自我管理這是控製哮喘發作的基礎條件。在明確了哮喘發作的各種激發因素後，要有效地避免其發作，要依靠患者自身及家屬堅持不懈的努力，首先在患者生活的環境中必須戒除吸煙。掌握一定量的哮喘防治知識，製訂防止哮喘複發、保持療效長期穩定的方案。在未發作時的“扶正固本”治療是非常重要的。中醫的理論叫做“正氣存內，邪不可幹”。隻有平時將體質搞好，才有可能減少發作，即或發作也容易控製。在高發期到來前兩周至一個月，提前預防性用藥。最後，介紹一種有助於扶助正氣的自我療法：用大拇指按摩尺澤(主治咳嗽氣喘)、豐隆(主治咳嗽痰多)、足三裏(為保健要穴，有強壯作用)，以有酸脹感為度。每個穴位按摩3—5分鍾，每日1—2次。
飲食建議
·基本飲食原則遵循“附錄”中的基本飲食原則，以保證你生命活動的足夠營養。
·避免敏感食物在基本飲食原則的前提下，避免那些會引發氣喘的食物。你個人究竟對哪些食物過敏，這需要你自己在生活中逐漸摸索，切不可因噎廢食，因為怕誘發哮喘，長期無原則地戒食許多有營養的食物，這樣你的體內會因禁食而導致營養的缺乏，使得體質下降，反倒使哮喘容易發作，發作後也不容易控製。一般飲食規律正如我們前麵所說，嬰幼兒應對異性蛋白類食物加以警惕，老人宜少吃生痰的食物，如雞蛋、肥肉、花生和油膩不易消化食物。哮喘發作時應少吃易脹氣或不消化的食物，如豆類、芋頭、甘薯等，避免腹部脹氣向上壓迫原已憋氣的胸腔而加重氣急症狀。
至於魚蝦類食物，凡是哮喘的病人都知道須忌食魚蝦。因為這類病人大多數是過敏體質，他們或多或少均有些外源性致敏源，所以對魚蝦類食物也敬而遠之。其實哮喘病人未必均需忌食魚蝦，這裏也有個體差異問題，哮喘病人應根據自己情況鑒別之後再決定是否需要忌食魚蝦，不然盲目地忌食，會縮窄你的食譜。尤其是少兒，正在身體生長發育階段，不應該盲目地過大範圍地忌口。一般在你哮喘易發期不要食用魚蝦，在非發作期你可以嚐試著食用一些，另外魚蝦分為海魚、海蝦、河魚、河蝦，一般吃海魚、海蝦容易引起過敏，吃河魚、河蝦卻可安然無恙，你不妨試試。總之，哮喘病人，忌食什麼食物，還要根據個人情況來定，除了對你肯定過敏的食物，一般不必忌口。
·少食鹽這是哮喘病人應該遵守的另一原則。不論你的哮喘是否因過敏引起，都應該盡量少食鹽。因為哮喘的發作是由於細胞釋放出組織胺，組織胺會引起過敏反應。有研究發現食鹽愈多，支氣管對組織胺的反應愈強烈。
·多吃新鮮蔬菜多吃蔬菜如蘿卜、刀豆、絲瓜等。這些食品不僅能補充多種維生素和無機鹽，而且具有祛風、下氣、化痰的功效。
·選擇性地定量食用水果選擇性地吃些水果及核果等食物，如梨、柑橘、枇杷、核桃、香蕉、芝麻、蜜糖，有助於大便通暢，腹壓下降，能減輕哮喘。
你應該了解的營養素
維生素
·維生素B6有研究表明，哮喘病人體內維生素B6含量比正常人低。給50位發作期哮喘病人服用稍大劑量的維生素B6後，症狀有所改善，每日所需的支氣管擴張劑及類固醇的用量均減少。還有觀察發現，給緩解期哮喘病人每日以常量服用維生素B後，其哮喘發作頻率、持續時間以及嚴重程度都明顯減少了。不過你若用時最好請教醫生後再決定用量，因為維生素B6服後，有人會出現手足神經損害，服用期間須注意觀察。
·維生素B12最近有研究報道，維生素B12可能對因食用添加亞硫酸鹽的食物而引發哮喘的病人特別有效。如果這些病人在食用這些食物之前就接受維生素B12治療，其效果比預防哮喘的藥物要好，而且持續時間更長久。還有一項研究表明，給50位十歲以下的哮喘兒童肌肉注射高劑量的維生素B12時，也可以減輕哮喘症狀。連續注射一段時間後，約60％的患兒哮喘不再發作，隻有10％的患兒無明顯改善。
·維生素C為什麼維生素C會對哮喘有效，其道理並不十分清楚，可能是因為它可降低血中組織胺的緣故。有研究表明哮喘病人體內組織胺與維生素C的含量是呈反比關係的，且哮喘患者體內維生素C的含量偏低，如果給這些患者補充維生素C後，組織胺含量就會下降。事實上，即使維生素C含量不低，補充維生素C還是可以降低組織胺含量的。有臨床觀察發現血中維生素C含量愈低，發生哮喘的幾率就愈大，所以你日常不妨多進食些維生素C含量高的食物，如果你選擇維生素C製劑，那麼正常每日用量是600毫克，你的量不妨較此稍大些。
●礦物質
·鎂鎂對哮喘病人而言，效果是神奇的。大約有25％的哮喘病人體內鎂含量偏低，在哮喘發作期的患者鎂含量低的比例更高，有試驗表明，在哮喘發作期，無論是吸入或是注射鎂製劑，均可使哮喘緩解。
●其他
·胃酸早在半個世紀前，就有人發現哮喘病人胃酸分泌量不足的現象比較普遍，當使這些患者胃酸分泌情況改善後，同時持續控製敏感食物的攝入，其情況便有明顯的改善，哮喘發作的頻率及嚴重性都減輕了。
營養素
◆維生素B6，可按常量服用
◆維生素C，可按常量服用
◆服用鎂製劑須請教你的主治醫生
營養治療藥膳
●藥草
·桑白皮其性甘寒，是一味傳統的治療肺熱咳喘的佳品，還可以利水消腫。現代研究證明其所含多種黃酮衍生物，如桑皮素、桑根皮素類，傘形花酯、東莨菪素，從而也就解釋了桑白皮平喘、消腫的功效。若日常人藥膳服用，則可在吃飯的過程中達到防病治病的目的。
·白果現在更被人們熟悉的名稱為銀杏，是銀杏的成熟種子，除去外殼後的果仁呈白色，故名白果。白果含蛋白質、脂肪、澱粉、氰苷、維生素B2及多種氨基酸，可斂肺定喘，止帶縮尿，還有化痰之功，常用於喘咳之症，白果過食可致中毒，一般用量在5—10克。現代對銀杏的開發已經很盛行，銀杏葉還含有黃酮，有降低膽固醇作用。常用於高血脂、高血壓、冠心病、心絞痛及腦血管痙攣等病的治療，還用於治療肺虛咳喘，日常藥膳掌握適量以防病治病。
·杏仁即杏的種仁，是一味傳統的止咳平喘藥，還有潤腸通便作用，含苦杏仁苷、脂肪油、蛋白質、各種遊離氨基酸，也就是這些成分使得杏仁有很好的平喘、通便、抑菌殺蟲作用，常被用來治療咳喘、便秘等症。但其杏仁苷分解後會產生氫氰酸，既能抑製咳嗽中樞起到鎮咳平喘作用，過量又會中毒，一般用量應在3—10克左右。一般藥膳應選用甜杏仁。
·枇杷葉它含有揮發油、皂苷、熊果酸、齊敦果酸、苦杏仁苷、B族維生素、維生素C、山梨醇等成分，是一味常用的清肺熱、化痰止喘的藥，動物實驗證實其有止咳平喘作用。
●藥膳
·白果糯米粥白果8枚，糯米50克，加適量的水煮粥服。分早晚兩次服完，15天為一療程，可連服3個療程。適用於兒童、老年哮喘間歇期。
·白果蜜汁白果仁10克，炒後加水煮，再加適量糖或蜂蜜，展起服，14天為一療程。適用於咳嗽氣喘之症。
·核桃杏仁蜜核桃仁250克，甜杏仁250克，蜂蜜500克。先將杏仁放人鍋中煮1小時，再將核桃仁放入收汁，將開時，加蜂蜜500克，拌勻至沸即可。每天取適量食用。適用於老年肺腎不足、咳嗽痰多、腸枯便燥之症。
·豬肺蘿卜湯豬肺300克，大白蘿卜250克，加鹽、薑燉熟，分兩次服，隔天食用，連服14天為一療程。適用於肺虛久喘、咳嗽痰多之症。
·地骨桑白湯瘦豬肉100克，地骨皮20克，桑白皮20克，入沙鍋內煲2小時，冰糖調味，吃肉喝湯，每年冬至日開始，每隔九天吃一副，一直吃到九，連服三年，多數病可根治。
·胡椒蛙青蛙1隻(不分雌雄)，不去皮和內髒，將成粒的白胡椒7克塞入青蛙口巾，然後用針線縫其唇，使胡椒不致漏出。隨後將青蛙放在有蓋的口盅或小缸內，加水一匙(約10毫升)，放入鍋中隔水燉，連續燉12個小時，趁溫食胡椒、湯和部分青蛙肉，不吃內髒，不加鹽、油、糖，隔3—5天吃1次，5次為一療程。需間隔10天才能進行第二個療程。因胡椒裏含有胡椒堿、胡椒酯和揮發油，食用時會刺激哮喘症狀，一小時才漸感舒適。服藥期間忌煙、酒、茶、酸辣品、油膩生冷食物。
·蛤蚧人參湯蛤蚧一對約20克(以尾巴粗大者為好)，生曬參或白參一支(約10克)，冰糖30克，黃酒20毫升。將蛤蚧去頭和腳爪，放在一隻大碗內，加入清水250毫升浸2小時左右。澆上黃酒，放人生曬參和冰糖，將碗放人鍋內，巾火隔水蒸半小時以上即可。此為一劑，分四份，每次半隻蛤蚧，四分之一參，早晨空腹及晚上睡前各一次，共兩天服完。每年立春後至冬至各服一次。證屬虛寒而哮喘已趨緩解者，皆可及時服用本方。
避免哮喘發作須知
◆積極尋找並避免過敏源
◆不必盲目忌口
◆少吃鹽，食宜淡
◆避免可能引起過敏的食物
◆吃低糖食物、新鮮水果
◆盡量少用藥物以免引起藥物過敏
◆適當體育活動
◆定期清理家庭衛生
◆盡量少用化學製品
◆不要穿用帶羽毛的衣物及臥具
◆哮喘發作期治療與緩解期治療配合
貧血症
所謂貧血是指外周血液在單位體積中的紅細胞計數，血紅蛋白濃度低於正常，尤其是血紅蛋白濃度低更是診斷中的重要指標。貧血常常是一種症狀，而不是一種獨立的疾病，各種疾病均可以引起貧血，如慢性腎病、慢性肝病、各種慢性感染、癌症、各種原因造成的出血。因此診斷貧血時，首先應考慮其發生原因。我們這裏主要介紹的是各種造血原料缺乏而造成的貧血，以及多種原因導致的造血幹細胞的數量減少或功能異常，從而引起的“再生障礙性貧血”。
貧血時常常出現麵色蒼白，口唇色淡，心悸，氣短，頭暈，頭痛，甚至暈厥，失眠，記憶力衰退，耳鳴，眼前發黑，畏寒，身倦乏力，易疲勞等症；也有的患者出現惡心，腹脹；婦女可出現月經紊亂、經量減少，男子可出現性功能減退等情況。發現這些症狀時，首先要去醫院進行檢查，以確定是何原因引起貧血，而不要自己服些鐵劑了事。
你應該了解的名詞
◆造血幹細胞：主要蘊藏於骨髓中，它可以複製並分化成紅細胞的祖細胞，再逐步生成紅細胞。因此我們都知道，骨髓有造血功能
容易誘發的因素
飲食因素
紅細胞的生成，除需要糖、脂肪、蛋白質以外，還需鐵、銅、鈷、維生素B12維生素C、維生素B6、維生素B1、維生素E、葉酸、煙酸、維生素B：和泛酸等，凡缺乏這些物質，均有可能造成貧血。最常見的就是缺鐵、缺乏維生素B12和葉酸引起的貧血，而這些全部要靠食物攝取來補充。
·鐵的攝入不足在生理情況下，人體外源性鐵來自食物，其中瘦肉、蛋類、動物肝髒、豆類、海帶、木耳、香菇等富含鐵，而奶類含鐵量最低。所以不進食肉、蛋、豆類等食品，單靠哺乳的嬰幼兒，最容易出現缺鐵性貧血。尤其是靠喝牛奶的嬰幼兒，因牛奶中含鐵量比人乳中更少，穀物澱粉中含鐵量也很少，所以如果以乳類和澱粉類喂養，就會造成嬰幼兒缺鐵性貧血。再者妊娠、哺乳婦女，鐵的需要量顯著增加，胎兒每千克體重需要母體供給80毫克的鐵，特別是多次和多胎妊娠，此時若不給母體補充富含鐵的食物，勢必造成母體缺鐵，並導致新生兒先天性缺鐵。
·鐵的吸收不良正常人每天食物中含鐵量約為10—15毫克，每天吸收鐵約為1—1．5毫克。而鐵的吸收是有條件的。通常肉類中的鐵有利於吸收，吸收率也較高。而茶、咖啡、蛋類、牛奶、植物纖維中的鐵不利於吸收，茶和菠菜內含有鞣酸，與鐵形成難吸收的物質隨糞便排出，經常過量吃植物纖維、喝茶吃菠菜的入，容易造成貧血。另外鐵的吸收必須要一個酸性環境。食物中的鐵以三價鐵為主，在酸性環境下，或者有還原劑如維生素C存在時還原成二價鐵才便於吸收，如果胃酸缺乏，或食物中維生素C缺乏，都能造成鐵的吸收不良而導致貧血。
·葉酸的攝入不足人體內不能合成葉酸，機體所需隻能從食物中供給。富含葉酸的食物主要有綠色蔬菜、水果、動物肝腎。經常不食蔬菜水果、也不吃動物內髒的人，容易造成葉酸攝人不足。但是葉酸的缺乏，更多是由於食物加工不當造成的。葉酸屬於水溶性B族維生素，性質極不穩定，光照及煮沸即被分解破壞。葉酸的攝入量不足，也多出現在嬰幼兒時期，哺養不當，未按時增加輔食，或食品加工不當造成葉酸的攝入不足。
·維生素B12攝入不足人體的維生素B12也主要由食物供給，動物性食品中富含維生素B12(如肝、肉類、腎、蛋類、奶類次之，蔬菜中含量甚小，所以不吃動物類食品，隻食蔬菜，也會造成維生素B12缺乏而出現貧血。
容易引起貧血的因素
◆飲食中營養不足
◆飲食中攝入鐵不足，牛奶喂養的嬰幼兒及妊娠哺乳期婦女多見
◆鐵的吸收不良：過量喝茶，喝咖啡；過量吃菠菜和胃酸缺乏者
◆葉酸攝入不足
◆維生素B12攝入不足
◆服用、接觸某些藥物和化學物質，特別是氯黴素
◆物理因素，接觸x射線、Y射線等
◆各種急慢性失血
◆某些疾病，如腎病、腫瘤、脾功能亢進等
其他原因
·藥物及化學物質抗癌藥、氯黴素、磺胺藥、保泰鬆、抗癲癇藥、某些抗甲亢藥、抗糖尿病藥、殺蟲劑(六六六、有機磷農藥)等都能損害骨髓的造血功能，引起“再生障礙性貧血”，特別是氯黴素有很高的危險性。
·物理因素接觸x射線、Y射線，實驗室過量接觸、原子反應堆事故，都能損害造血功能，造成骨髓永久性造血功能低下。
·某些疾病能夠引起貧血的疾病實在是太多了，比如慢性腎病、燒傷、脾功能亢進、係統性紅斑狼瘡、惡性腫瘤及婦女月經量多，甚至痔瘡出血等都能引起貧血。
生 活 建 議
生活調理
·盡量避免接觸有害射線有時人患病在去醫院檢查身體時，難免做x線檢查，作為陪伴人一定要遠離攝影室，以免接觸不必要的x線，這也是對自己的保護。至於醫院的放射科、伽馬刀、電子加速器科室的工作人員，一定要有嚴密的保護措施才行。
·不可濫用藥品很多人在患病後，憑借自己很少的一點醫藥知識，濫服藥品，豈不知有很多藥品是可以造成骨髓損害而導致貧血的。因此，最好是在醫生的指導下用藥。
·積極治療相關疾病如果是由其他疾病消耗或失血引起的貧血，無疑地，積極治療相關疾病、減少消耗、製止出血是最根本的方法。
飲食建議
·合理喂養嬰幼兒缺鐵性貧血和維生索B12及葉酸缺乏等貧血，都容易出現在嬰幼兒時期，這主要是由於嬰幼兒喂養不當引起的。特別是靠牛奶喂養的嬰幼兒，因為牛奶中所含營養不全麵，特別是鐵劑含量最低，又不加蔬菜水果，以致葉酸也攝入不足，不加瘦肉湯容易導致維生素B12缺乏。這些都能造成貧血，所以對多次妊娠、多胎嬰兒、早產兒、以乳類喂養者，應在輔食上深下功夫。最好加一些瘦肉湯、綠色蔬菜汁、水果泥一類輔食以防貧血。已患貧血者，可在醫生指導下加一些鐵劑。
·合理照顧孕產婦孕婦和產婦也是最易出現貧血的群體，合理的飲食也是很重要的。在懷孕期間，多吃一些富含鐵的食物和富含葉酸、維生素B12的食物就完全可以預防，比如瘦肉、蛋類、木耳、香菇、綠色蔬菜等。對產婦，某些地區有一些不良習慣，隻給喝一些小米粥，而不給其他有營養食品，這很容易造成缺鐵性貧血。我們建議，產婦飲食，除了給易消化的小米粥以外，可在米粥中加入紅棗(富含鐵)，也可以給一些瘦肉湯，如雞湯等。另外雞蛋適量，綠色蔬菜也不能少。特別注意的是這些綠色蔬菜的加工方法，不要一味地煮或炒得過度，適當可生用，如黃瓜、生菜等，因為蔬菜中所含葉酸往往在加熱煮沸時被破壞。
·含鐵及維生素C豐富的食品鐵是造血不可缺少的物質，鐵缺乏又是缺鐵性貧血形成的主要原因，維生素C能使三價鐵還原成二價鐵而利於吸收，所以應多食含鐵及維生素C豐富的食品。
·高蛋白質高維生素食品對於再生障礙性貧血者，則應注意多食人高蛋白質及高維生素類食品。
·平時忌食辛辣油膩食物
·忌茶、咖啡，少食菠菜前麵我們已經提到，喝茶、牛奶、咖啡，吃菠菜、蛋類、植物纖維含量高的食物，不利於鐵的吸收。特別是茶和菠菜內含鞣酸，與鐵形成難吸收的物質，所以缺鐵性貧血患者，盡量少用茶和菠菜等飲品和食品。
你應該了解的營養素
●維生素
·維生素B12維生素B12提合成DNA的主要輔酶，其缺乏可造成細胞分裂遲緩，造成貧血。除嬰幼兒、孕婦外，許多50歲以上的人都缺乏這種維生素。維生素B12缺乏會造成典型的貧血症狀，疲勞、神誌不清、很難專心。維生素B12主要存在於動物食品中，包括肉類和乳製品，因此，應當吃一些肉類和乳製品，你才能取得足夠的維生素B12。
·維生素C雖然從蔬菜、水果和穀類中所得到的鐵難吸收，但維生素C可改進吸收這些食物的程度達85％，服用維生素C營養補品能提高你每天從食物中取得的鐵。
·葉酸葉酸已被證實也參與DNA合成，其缺乏同樣可造成紅細胞分裂遲緩而發生貧血。在孕期適當服用可防止生育缺陷。綠葉蔬菜和穀類中含有葉酸。貧血患者可在醫生指導下補充葉酸製劑。
●礦物質
·鐵鐵與紅細胞關係至關密切，缺鐵則血紅蛋白減少，就會形成小細胞低色素性貧血。現在許多人為了降低脂肪的攝取，減少或不吃瘦肉和肝髒等食物，這樣一來無意中減少了鐵的攝取。對許多人而言，尤其是有大量月經的婦女，服用含鐵的營養補品來防止貧血症是非常必要的。
營養治療藥膳
●藥草
·當歸當歸內含豐富的維生素、礦物質，包括維生素B12維生素B12維生素E、維生素A和鐵及多種人體必需的元素，有養血作用，能促進血紅蛋白及紅細胞的生成，可治療各種原因引起的貧血。藥膳食法，可蒸雞、泡酒、煮粥等。每次用量5—15克。
預防貧血症的生活飲食建議
◆盡量避免接觸有害射線
◆不可濫用藥品
◆積極治療相關疾病
◆合理喂養嬰幼兒
◆合理照顧孕產婦
◆合理飲茶和咖啡，合理進食菠菜
◆適當補充富含維生素B12的食品，如肉類、乳製品
◆適當補充維生素C，增加鐵的吸收
◆適當補充葉酸，其主要富含在綠色蔬菜中
◆適當補充鐵劑補充品
·阿膠阿膠是驢皮熬製而成，含有多種氨基酸並含鈣、硫。它有加速紅細胞、血紅蛋白生成的作用，有顯著的補血止血作用，是治療貧血的良藥。
·豬蹄豬蹄內含蛋白質、脂肪、維生素B1和豐富的膠原纖維，有補血、增乳作用。
·番茄番茄內含維生素C和多種維生素、纖維素，有健脾開胃、生津養血作用。
·大棗即紅棗，內含蛋白質、糖類、維生素A、維生素B：、維生素C、磷、鈣、鐵、鉀、鎂、碘等營養物質，有天然維生素丸之稱。大棗具有補脾和胃、益氣生津等作用，可治療脾胃氣虛的貧血以及血小板減少性紫癜、食欲不振、心悸等。
●藥膳
·當歸生薑羊肉湯當歸25克，生薑適量，羊肉500克，適量的味精、鹽、料酒。將羊肉放在鐵鍋內，再放人當歸、生薑、調味品加水適量，置武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉爛熟即成。吃肉、喝湯，可治各種貧血。
·蔥燉豬蹄豬蹄4個，蔥50克，鹽適量。將豬蹄劃口放人鍋中，將蔥切段，放人鍋中，加鹽適量，先用武火燒沸，後用文火燉熬，直至熟爛即成，吃蹄喝湯可補血。
·驢皮膠阿膠10克，搗碎用開水化開，成液態狀，服下。有良好補血作用。
·糯米小麥粥糯米50克，小麥米50克。上兩料共煮粥，加適量紅糖或白糖，當飯服用，常食。其中糯米和小麥米含鐵量豐富，同用能補脾胃、益心腎、增力氣、安心神，可用於缺鐵性貧血患者。
·黑芝麻將黑芝麻洗淨炒熟研末，加蜂蜜或白糖少量，每次服2匙，每日2次。本方具有補肝腎、潤五髒功用。適用於肝腎精血不足的貧血眩暈、須發早白、腰膝酸軟等症。
·山藥大棗飲山藥50克，紫荊皮15克，大棗20枚，水煎服，每日1次，可長期服用。用於表現為頭暈目眩、心悸氣短、四肢無力、聲音低微、唇色淡紅、舌質淡紅、脈弱無力、婦女經少色淡的氣血兩虛型的貧血症。
·牛髓山藥蜜牛骨髓250克，生山藥250克，冬蟲夏草30克，胎盤粉30克，蜂蜜250克。共搗勻，入瓷罐，放鍋中隔水燉30分鍾。每次服2湯匙，每天2次，連服數劑。適用於臨床表現見頭暈、耳鳴、午後發熱、手足煩熱、遺精盜汗等肝腎陰虛型之貧血症。
·杞棗骨頭湯生豬骨(或羊骨)250克，枸杞子15克，黑棗30克，大棗20枚。同放沙鍋內加水燉至爛熟，調味服食。隔天一次，可長期服。適應病症同上款。
·阿膠冰糖羹阿膠250克，黃酒半杯，冰糖200克。阿膠放大碗內，加水半杯及黃酒，放鍋內隔水燉，待溶化時加入冰糖，用筷子攪拌，使冰糖和阿膠充分混合溶化。冷卻後分成20份，每天早晚空腹各吃一份。治療各種貧血。
便秘
通俗地講，便秘是指大便秘結不通，排便時間延長(隔兩日以上排便一次)，或雖無時間延長而糞質幹燥堅硬排便困難。在發達的國家便秘的患病率相對要高，年齡越火此病患病率越高。在我國，生活在城市裏的老年人，幾乎有50％抱怨便秘的痛楚，而農村相對較少。
便秘雖是小毛病，但若長期存在，還會伴發其他疾病，如痔瘡、肛裂、脹氣、失眠、口臭、肥胖、消化不良、腸癌等，因此，對便秘還是應積極治療。
一些便秘是由於某些疾病引起，如糖尿病後期、直腸結腸腫瘤等疾病，都可有便秘的表現，對於這一類繼發性便秘，主要應在治療原發病的基礎上對症處理。而對於那些原發性便秘，更應該多注意生活、飲食起居的調理，而且在克服掉不良生活習慣後，便秘症狀會有較滿意的改善。
你有必要正確了解下列名詞
◆食物纖維：是指食物中一種無法被人體消化吸收的物質。具有吸收水分軟化大便的作用，也是構成糞便的主體。能促使腸道肌肉蠕動，將糞便快速推下。這些食物纖維主要在粗糧中含量較多
◆腸蠕動：腸蠕動是指腸道肌肉的運動，正常人腸道肌肉每分鍾向下蠕動4—5次，能促使食物殘渣、糞便盡快向下排出。過快的蠕動使腸道來不及吸收糞便內多餘的水分，形成腹瀉。過緩的蠕動則使糞便在腸道停留時間過長，吸收水分過多，形成便秘
容易誘發的因素
形成便秘的原因有很多，有的與飲食有關，有的與運動有關，有的與人體腸道疾病有關。
飲食因素
便秘的形成與飲食的結構或偏食有密切關係。
·糧食加工過細粗糧進食太少會造成腸道內食物纖維殘渣較少，糞便減少，腸道有效刺激太少，腸蠕動減緩，糞便在腸道停留時間太長，水分被腸道過度吸收，而致大便幹燥，秘結。
·攝食蔬菜水果等偏少蔬菜、水果等富含食物纖維、維生素、礦物質的食品攝食不足，使體內缺乏這些必要的營養物質，也使大腸缺乏有效的蠕動，也會形成便秘。
·嗜食辛辣食物辣椒、蔥、蒜等辛辣食物有助火傷津液的副作用，容易使腸道內津液缺乏而生便秘。
·經常飲酒的人飲酒也能助火傷津，導致便秘。
·飲水過少的人腸道水分缺乏，也致便秘。
便秘的飲食誘因
◆不食粗糧◆攝入蔬菜等過少
◆飲水過少◆嗜食辛辣
◆經常飲酒
其他原因
·缺乏良好的排便習慣工作壓力過重，生活起居、飲食無規律，不能定時排便均會引起單純性便秘。
·年老體弱、腸蠕動減緩上年齡和久病大病體弱的人，腸蠕動較緩慢，最易形成便秘，對因年老而形成的便秘，稱為“老年習慣性便秘”。
·婦女產後、腹肌張力鬆弛婦女產後，由於妊娠及分娩過程中，均使腹肌過於弛張，產後不能馬上恢複，對腸道形成的腹壓過小，而使腸蠕動無力，也能形成便秘。
·腸道疾病腸道神經官能症、腸道炎症恢複期、直腸炎等，都會引起便秘。
·肛門疾病肛裂、痔瘡與便秘互為因果，造成惡性循環。
·服用某些藥物某些藥物可使腸道菌群失調，也可引起便秘，例如嗜酸菌過少，即可出現便秘。
·運動過少長久臥床，腸蠕動減緩，也可發生便秘。例如，中風後半身不遂的患者及截癱的患者，多伴有便秘。不愛運動的老年人，更易患便秘。
·濫用瀉藥因缺乏衛生常識、違背治療原則，為圖一時性排便通暢濫用瀉藥，甚至將番瀉葉一類瀉藥當茶葉一樣長期泡茶飲用。孰不知，在峻瀉之後由於腸黏膜應激性減退，可再出現便秘，為此再用瀉藥，如此形成對瀉藥的依賴性，用量越來越大，也僅暫時通便而已，反而導致頑固性便秘，造成惡性循環。
生 活 建 議
生活調理
·避免久臥久坐，多做運動能活動的人應盡量做一些運動，比如散步、打太極拳。不能活動的患者，如癱瘓患者，可試做腹肌收縮和提肛運動，產後婦女，也可盡早做腹肌收縮運動。具體方法是，深吸氣，同時放鬆腹肌，使腹部隆起，呼氣時，收縮腹肌，使腹部凹陷。
·保持定時登廁有些人因為有肛裂或痔瘡，害怕大便，而隱忍不廁，結果使大便更加幹燥，也有的人，因工作、飲食無規律造成大便不規律，有便意時，不能及時停止手頭工作，而是隱忍不便，長此以往不按時登廁，不及時將大便排出，勢必造成便秘日益加重。最好能養成早晨起床後排便的習慣，有規律的排便，對防治便秘非常有益。
·不可亂服久服抗生素有些人無論什麼部位的炎症，都喜歡自作主張服抗生素如新諾明、氟呱酸等等，不知道這樣亂用抗生素，能殺滅腸道內的一些有用菌群，如嗜酸杆菌，結果使菌群失調而便秘。
·不可常服瀉藥瀉藥的長期使用，最終可能造成大腸的依賴性，所以最好不要持續使用瀉藥，而斷斷續續使用會好得多。如果你有長期習慣性的便秘，最好請醫生幫你找出原因，有針對性地用藥，徹底解決問題，如果長期靠瀉藥應付，便秘隻能越來越嚴重。
飲食建議
·多攝入食物纖維定期吃些粗糧，如玉米、高粱、燕麥、小米、麥麩都含有大量的食物纖維，特別是麥麩內含有的食物纖維更多，定期吃一些上述食物，有利於大便的通暢。最好是一兩日能進食一頓這樣的食物。如果已患有便秘，也可以單純食用大量的玉米麩和麥麩，起通便作用。現在市場上有許多燕麥食品，便秘者買來食用，對便秘的改善將大有益處。燕麥通便，主要是由於其中含有豐富的可溶性膳食纖維，可增加糞便體積和重量，促進腸蠕動，使大便鬆軟，易於排出。
·多食蔬菜、水果很多蔬菜、水果都有通便作用，在蔬菜巾，菠菜、包心菜，內含有大量葉酸，具有良好通便作用；在水果巾，香蕉含有多量的鎂，具有良好的通便作用。
·多食水果幹果的種仁這些種仁含有大量的油脂，多具有滑利腸道、通便的作用，比如核桃仁、鬆子仁、各種瓜子仁、杏仁、桃仁等均可食用以通便。
·避免辛辣食物少食或禁食辣椒、蔥、蒜，對預防便秘是必要的，而對已患便秘的患者來說，更是必須遵守的食物原則。因為這些食物都有助火傷津的偏性容易引起便秘。再者，便秘患者多伴有痔瘡、肛裂，這些食物對痔瘡和肛裂也有加重作用。
·少飲酒，多飲水飲酒與食辣椒一樣，容易引起便秘，所以少飲或不飲為佳。而飲水多可直接增加腸道內水分，有利於大便的軟化。
你應該了解的營養素
●維生素
·葉酸葉酸缺乏症是最常見的營養缺乏症，如果便秘由葉酸缺乏引起，通常還會有其他神經方麵的症狀，醫生的神經方麵檢查及實驗室檢查都可幫助你證實是否有葉酸缺乏現象。一旦證實便秘是葉酸缺乏引起，就需大劑量補充葉酸，但這必須在醫生指導下進行。而我們自己不妨在飲食中增加含葉酸豐富的食物，例如水果中的香瓜，蔬菜巾的菠菜、包心菜等。
礦物質
·鎂、鉀、鈉的鹽類這些鹽類能夠刺激大腸蠕動，推進排便，火約在6—8小時內即可使糞便軟化。氫氧化鎂最為常用。具體方法是，15—30毫升的氫氧化鎂，在空腹時用一杯溫開水送服。
便秘患者的生活飲食調理
◆避免久臥久坐，多做運動
◆不可亂服久服抗生素
◆保持定時登廁◆定期吃些粗糧
◆多食幹果的種仁◆少飲酒
◆不可常服瀉藥◆多食蔬菜、水果
◆避免辛辣食物◆多喝水
◆葉酸缺乏者，在醫生指導下補充葉酸，並多食菠菜、包心菜等
◆每天15—30毫升鎂乳，在空腹服時溫開水送服
◆讓嗜酸杆菌在腸道生存，可根治便秘
●其他
·嗜酸性乳酸杆菌嗜酸菌是大腸中非常重要的菌群，若能讓其在腸道中成功地生存，將可免除由各種原因造成的便秘。現在市場常見的金雙歧口服液便是這類製劑。它和緩瀉劑不同的是，見效慢，往往要數周或數月才能見到效果，當便秘情況去除時，表示嗜酸菌已經成功地繁殖，所以即使停止食用，也不會再出現便秘。
·食物纖維食物纖維缺乏是造成便秘的最普遍的原因。最理想的方法是進食高纖維飲食，如玉米、高粱、麥麩、蓧麵等。也可以用麥麩療法代替，具體方法是，每天食物中添加半杯麥麩(約含9克纖維)，以後可逐漸加量，直到每天兩杯為止。
營養治療藥膳
●藥草
·種仁類藥物鬆子仁、柏子仁、桃仁、杏仁、鬱李仁、決明子、麻子仁，均含大量油脂，能潤腸通便。
·當歸當歸內含揮發性葉酸、煙酸、蔗糖、β穀固醇、維生素B12維生素B2、維生素E、維生素A等營養成分，當歸質地油潤，是中醫常用的補血藥物，能養血活血、潤腸通便，適用於產後腸燥、血枯便秘等症。
·肉蓯蓉肉蓯蓉內含多種維生素、礦物質，現代研究還發現肉蓯蓉含通便有效物質無機鹽類和親水性膠質多糖，所以能顯著提高小腸推進度，縮短通便時間，同時對大腸的水分吸收有明顯的抑製作用。在中藥裏肉蓯蓉屬溫補腎陽類藥物，對於腎陽虛衰所致諸症是一味常用的良藥。同時其肉質油潤，因此不但是一補腎益精的佳品，還有很好的潤腸通便作用，是治療便秘的常用藥物，對老年人腎陽不足、精血虧虛的便秘尤為適宜。現代研究對其成分的分析，證實了其通便作用的原理所在。藥膳食用，可蒸魚、煮粥、煮湯等，也可泡酒。常用量為每次5—15克。
·蜂蜜蜂蜜內含葡萄糖、果糖、蔗糖、多種氨基酸、多種維生素、礦物質、酵母、酶類等成分，具有補中益氣，潤腸通便的作用，主治老年人腸燥便秘。
·菠菜菠菜的營養很豐富，它含有比較多的蛋白質，多種維生素如維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素K、維生素P和礦物質如鐵與鈣；另外它還含有大量的胡蘿卜素、草酸及大量食物纖維。現代醫學認為，菠菜營養豐富，能促進胰腺分泌，幫助消化，可用於習慣性便秘和久病大便燥結。中醫認為，菠菜有滋陰潤燥、補血止血、瀉火下氣、通利腸胃的功效，適用於貧血、便血、津液不足、口渴思飲、腸燥便秘等症的預防和治療。
●藥膳
·蜂蜜蜂蜜30克，涼開水泡服，適用於習慣性便秘。
·菠菜汁菠菜取自然汁飲之，每日20毫升。
·決明水決明子研末，每次5—10克，開水送服。
·蓯歸蜜飲肉蓯蓉20克，當歸20克，生白術60克，水煎成100毫升，兌蜂蜜30克，每日一次。
·五仁丸桃仁、杏仁、鬆子仁、柏子仁、鬱李仁各100克，研末存罐中，每日用蜂蜜一勺拌上藥麵10克服兩次，可治腸燥便秘。
·番瀉葉茶番瀉葉3—10克，開水浸泡，代茶飲，少服則緩瀉，多服則急瀉。隻可臨時應急應用，不可久服。
·五皮茶大豆皮、麥麩皮、穀糠皮、玉米皮、高粱皮，各取30克，炒後，煎湯取汁代茶飲，可治習慣性便秘。
·皮蛋瘦肉燕麥粥燕麥片50克，瘦肉少許，皮蛋半隻，香菜1棵。將瘦肉粒放入清水中煮沸，倒入燕麥片，邊攪拌，邊放人皮蛋粒。起鍋前，按喜好加入香菜末、鹽、麻油或胡椒粉等調料。
·魚片燕麥粥燕麥片50克，去刺魚片少許，薑絲、蔥花適量。將燕麥片倒入清水中煮沸，邊攪拌，邊放入魚片、薑絲、蔥花。起鍋前，加入鹽、麻油等調料。
·果粒燕麥粥燕麥片50克，熟花生仁、葡萄幹少許，香蕉半根，果醬一匙。將燕麥片倒入清水中煮沸，邊攪拌，邊放入果醬、香蕉片。起鍋後，撒人熟花生仁、葡萄幹或其他果粒。
·牛奶蛋花燕麥粥燕麥片50克，牛奶1瓶或用適量奶粉衝凋，雞蛋1個。將燕麥片倒人清水中煮沸，邊攪拌邊倒入牛奶。起鍋前，打人蛋花，酌加白糖。
·豬血菠菜湯菠菜500克，豬血250克．菠菜洗淨切段，豬血切塊，加水適量，煮湯，調味後，吃飯寸當菜。每日或隔日一次。用於治療大便秘結、痔瘡便秘、習慣性便秘、老年人腸燥便秘。
慢 性 腹 瀉
慢性腹瀉是臨床上十分常見的症狀，一般來說，腹瀉持續或反複發作超過兩個月則稱為慢性腹瀉。有人可數年至十餘年不愈。其臨床表現為排便次數增加，糞便稀薄，時發時止，時輕時重；發作時可伴腹痛，也可無腹痛，糞便有時會伴有黏液或膿血，有時還會為稀水樣便；還可以伴有腹脹、腸鳴、矢氣、噯氣、反酸、裏急後重等症狀。
慢性腹瀉實際上隻是一個籠統的名詞，可以由多種病因引起，它隻是諸多疾病中的一個症狀，常見腹瀉的疾病有腸道感染及腸炎、腫瘤、慢性胰腺炎、尿毒症、功能性腹瀉，如情緒性腹瀉、腸道易激綜合症、慢性結腸炎，所以當你患有持續不愈的腹瀉時，首先應找到引發腹瀉的原因，重要的是積極治療原發病，然後才是針對腹瀉的治療，此時你可以參考此書給你的建議。我們本節中所討論的方法更適合的是腸道易激綜合症、情緒性腹瀉、菌群失調性腹瀉、慢性結腸炎和結腸功能紊亂等疾病所引起的慢性腹瀉。
對於腹瀉，中醫認為主要病變在於脾胃和大小腸，關鍵是脾胃功能障礙，治療應以健脾利濕為主，而日常的飲食調理則更為重要。
你有必要正確了解下列名詞
◆菌群失調：腸道內生存著一些互相製約的有益菌群，由於特殊原因破壞了製約關係，即為茵群失調，此時腹瀉會加重
容易誘發的因素
飲食因素
·滑腸類食品滑腸類食品如牛奶、蜂蜜等，大多數慢性結腸炎患者不宜飲用，有些敏感者飲用後，很快就引起腸鳴、腹瀉、究其原。因就是因為有潤滑大腸的作用，中醫古籀中特別指出“脾胃虛寒作瀉”者慎服牛奶。
·瓜果主要指各類新鮮瓜果，如西瓜、甜瓜、黃瓜、香蕉、桃、柿子、枇杷、梨等，雖然這些瓜果都含有豐富的營養，但對大多數慢性腹瀉患者來說，食後多會引起腹瀉發作。因其性大都屬寒涼，有損及脾陽之弊：又易滋生濕邪，困阻脾胃運化功能，有的還直接有滑腸作用，從而導致腹瀉發作。
·油膩油膩主要指葷油類食物。慢性腹瀉患者在食用動物性脂肪後，會引起胃結腸反射，而出現腸嗚、腹痛及腹瀉。其他原因
·情緒波動對於腸易激綜合症和情緒性腹瀉，往往會由於精神緊張、焦慮不安而使病情加重或促使疾病反複發作。
·勞累、受涼勞累及受涼對於慢性腹瀉病人往往都是誘發因素。
生 活 建 議
生活調理
·避免誘發因素腹瀉病人在生活中主要應注意避免誘發因素，如受涼、勞累及情緒波動等。
·勿長期使用抗生素無論是因為什麼原因長期服用抗生素，均會造成腸道菌群失調：而使腹瀉加重，甚至會引起假膜性腸炎。
·簡易方法慢性腹瀉病人，其發病常會無規律，而使人措手不及，尤其在旅途中，腹瀉發作，一時無藥可服，你可以用點燃的香煙對準梁丘穴(髕骨外上緣2寸凹陷處)作灸法。香煙距離穴位的距離以感到燙，但又能忍受為度。或忽遠忽近，或在穴位周圍旋轉。一支香煙燃盡，可連續燃第二支。一般用此法幫你度過車船上的數小時是沒問題的。
慢性腹瀉的合理治療
◆腹瀉病人70％無須用抗生素
◆慢性腹瀉主要由於腸黏膜功能異常
◆濫用抗生素會加劇腸道菌群紊亂，加重腹瀉
◆生活調理至關重要
◆必要時可用腸黏膜保護劑
◆腹瀉嚴重時可酌情補液，必要時可禁食
飲食建議
少渣、低脂、清淡這些是腹瀉病人的飲食原則，而且食物宜軟而好消化，避免生冷、油炸、高纖維素和一切易致腹瀉複發的食品。
·忌肥肉多用瘦肉、蛋類、魚蝦類及豆製品，因這些食物的脂肪含量低，且含有蛋白質，既可避免誘發腹瀉也可滿足機體營養需要。烹調時要少用油或不用，以蒸、燉、燒、鹵、炒等方式為宜。
·補充維生素少渣食物往往缺乏維生素，特別是維生素C，可選用些過濾菜湯、果汁、番茄汁等，以防止腹瀉伴有出血現象和加強組織修複。
·禁忌煙、酒、辛辣刺激性食物以免引起胃腸道功能紊亂。
·禁食急性發作期需暫時禁食，並補液。此時你也許需要到醫院，聽候醫生指導。
你應該了解的營養素
●維生素
·維生素E維生素E會對一個人的免疫係統功能有所影響，所以補充維生素E後可能會有助於腸道細胞對抗發炎過程，一些統計資料顯示，補充維生素E可能會減少腸道發炎的機會，但這個說法尚未經科研資料證明。
●礦物質
·某些礦物質長期的腹瀉極易造成許多礦物質的吸收不良，如鈣、鐵、鎂、鋅，尤其腹瀉伴有出血時，可能會導致鐵的含量低，你可以請醫生幫你判斷一下，必要時可補充一些。
針對營養素與腹瀉的關係進行的科研較少，所以這方麵治療法還很不成熟，以上僅供參考。
營養治療藥膳
●藥草
·薏苡仁薏苡仁又名薏米，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素B1、氨基酸、薏苡素等成分，有健脾補肺、清熱利濕的功效，常用來治療濕性病症，在泄瀉方麵也常配合健脾益氣的藥物應用於臨床。藥膳中煮粥、燉豬蹄等，也有現成的製品，如薏米餅幹等。每次用量30—50克。
·白術白術含有維生素A、揮發油，也是一味健脾益氣、燥濕和胃的中藥，臨床常用於脾胃虛弱、不思飲食、倦怠少力、虛脹、泄瀉、痰飲、水腫等症。製作藥膳可煎湯、煮粥等。每次用量5—15克。
·山藥山藥即我們所食用的淮山藥。其中含有皂苷、黏液質、膽堿、澱粉、糖蛋白和氨基酸、維生素C等成分。其性甘溫，常用於脾虛泄瀉、久痢、虛勞咳嗽、消渴等，同時也是我們日常菜肴佳品。藥膳做法，有製糕點、餅幹、煮粥、做菜等。每次用量15—30克。
·茯苓茯苓含有蛋白質、脂肪、卵磷脂、葡萄糖、脂肪酸、蛋白酶等成分。具有健脾滲濕利水作用，常用於脾虛泄瀉、小便不利、水腫等氣虛水停等病症，市場有茯苓餅、糕點等現成製品銷售，我們日常可以用茯苓煮粥等應用。每次用量15—25克。
·其他常用於治療慢性腹瀉同時又可以入膳食的藥物很多，如蓮子、白扁豆、葛根、木瓜、麥芽、內金等，具體用法你可以從後麵的藥膳中了解到。
●藥膳
·蓮子扁豆粥蓮子12克，白扁豆9克，薏苡仁12克，大棗10個，糯米30克。加水適量，煮粥服食，每日1次，14天為一療程。該方具有健脾和中、化濕止瀉的作用，適用於脾虛濕困引起的泄瀉。
·葛根糊葛根、白糖各30克。加水適量，煮糊吃，每日1次，連服7天。有鼓舞脾胃陽氣升發、健脾止瀉的功效。適用於脾陽不足引起的泄瀉。
鍋巴蓮子肉粥米飯鍋巴適量，蓮子肉120克，白糖120克。將鍋巴、蓮子肉研末，與糖和勻。每日服3次，每次2—3湯匙。有益腎固澀、健脾止瀉的作用，適用於脾腎兩虛引起的泄瀉。
·茶葉(紅茶、綠茶均可)茶葉6克，柚子皮10克、生薑3片，加水適量，煎湯服。具有溫中解毒、消食健胃之功。適用於飲食不潔引起的泄瀉。
·蜜糖木瓜片蜜糖或白糖適量，木瓜去皮後切片，拌糖或蜜糖服用。有和胃化濕的功用，適用於飲食不潔引起的嘔吐泄瀉。
·楊梅酒取熟楊梅(不論黑白均可)若幹，晾幹，浸入高梁酒內，酒量以浸沒楊梅為宜，一周後可用。泄瀉時可吃數個楊梅，或喝適量的酒。具有祛寒消食止痛的作用，適用於虛寒型的泄瀉。
·栗子白糖糊栗子3—5枚，去殼搗爛，加水適量，煮成糊狀，再加白糖適量調味，日服2—3次，連服7天。有溫中止瀉的作用，適用於虛寒型的泄瀉。
·麥芽雞內金大麥芽30克，雞內金30克，兩味均用文火炒黃後研末，再加少許白糖。用溫開水化服，每次6—9克，日服2—3次。具有健脾和胃、助消化、調整胃腸功能的作用，適用於脾胃虛弱、消化失調引起的泄瀉。
·蓮子芡實湯蓮子10克，芡實10克，山藥10克，白扁豆適量，加水適量，煮熟。待溫喝湯吃藥，每日一次，14天為一療程。具有溫腎健脾的功用，適用於脾腎不足引起的泄瀉。
·鮮胡蘿卜湯鮮胡蘿卜250克，帶皮切成塊，放人鍋巾。加水適量並放食鹽3克，煎爛，去渣取汁，溫服，每日一次，連服數天。具有健脾消化的作用，適用於脾虛型的泄瀉。
·馬齒莧湯馬齒莧60—90克(鮮品加倍)，扁豆花10—12克，加水煎煮，適量紅糖。每日1劑，分2次飲服。如便血明顯，以鮮馬齒莧絞汁加等量藕汁，每次半杯，以粥湯衝服。亦可用馬齒莧60—90克，切碎和粳米25克煮粥食用。適用於慢性菌痢。
·烏梅薑湯烏梅肉30克，生薑10克，洗淨切末，茶5克。沸水衝泡，加少量紅糖，趁熱頓服，每日三次。適用於慢性腹瀉。
·人參大棗粥人參3克研粉，大棗10枚，粳米100克，冰糖適量。大棗、粳米洗淨放人沙鍋內，加水2000毫升，慢火煮至米開粥稠即可。再放人人參粉和冰糖，每日晨起空腹服用，適用於氣血不足的慢性腹瀉。
·八寶粥蓮肉、山藥、芡實、茯苓、白術、黨參、薏苡仁、白扁豆各6克，粳米150克。先將諸藥加水適量，煎30分鍾，撈去黨參、白術藥渣，加入粳米，繼續煎煮至成粥食用。有助消化、消脹止瀉功效。
·豆蔻粥肉豆蔻5—10克，生薑2片，粳米30克。粳米如常法煮粥，沸後加人搗碎的肉豆蔻細末和生薑，繼續煮成粥，早晚溫服。可開胃消食，溫中下氣，用於脘腹隱痛、噯氣、嘔吐、泄瀉等症。
·醋煮老豆腐老豆腐(鹵汁豆腐)250克，切成小塊，加水煮。水沸時加入食醋20毫升，與豆腐拌勻，加食鹽少許。煮1～2分鍾後即可食用。一次服完。在晚上睡前或下午空腹時服，10天為一療程。若有效連用2—3療程，以鞏固療效。
消 化 不 良
對於消化不良，大家再熟悉不過了，幾乎每個人一生中都不同程度地遭遇過它。俗話說四十歲前人養胃，四十歲後胃養人，胃的重要性是不言而喻的。所有攝入的食物必須先經過胃的“攪拌”、“研磨”，然後被消化吸收，成為人體正常生理活動的動力。當胃缺乏“攪拌”、“研磨”的動力時，消化不良就要來與我們為伍，大部分消化不良都是動力不足所致的，醫學上稱其為功能性消化不良。病人常見上腹部不適、厭食、腹脹、噯氣、燒心、反酸、惡心、嘔吐等症狀，也可有上腹部疼痛，一般以心窩部為主，也可表現為彌漫性疼痛，患者不能明確指出疼痛的部位，由於缺乏胃動力，胃中的食物排空延緩，進食後會出現症狀加重。
要想了解消化不良，還得先從“消化”兩字談起。人體內完整的消化過程猶如一個高度自動化工廠的傳送帶，食物首先在口腔內進行咀嚼，經食管傳遞至胃，並在胃內初步消化，然後靠胃竇的蠕動，將其磨碎後輸送到小腸。在這過程中，膽、胰分泌的膽汁、胰液中的消化酶可進一步將食物消化，其營養成分被小腸吸收，水分被大腸吸收，其糟粕變為糞便排出。因而要完成食物消化，必須要有兩個過程：一是食物的傳送，二是食物在腸道內的消化，兩者缺一不可。由於疾病(如消化性潰瘍、膽囊疾患、胰腺炎及腹瀉等)所致的消化不良，稱為“器質性”消化不良，而由，“傳送”障礙引起的消化不良，稱為“功能性”消化不良，通俗地講是胃犯了“懶”病。
你有必要正確了解下列名詞
◆胃竇：是胃中連接胃的出口(幽門)的那部分
◆消化酶：胃腸係統具有消化脂肪、碳水化合物、蛋白質功能的酶的總稱
◆迷走神經：稱副交感神經，與交感神經共同完成一些髒器的功能，如腸蠕動、汗腺調節、心率快慢調節等
容易誘發的因素
飲食因素
·暴飲暴食、生活無規律生活無規律是引起消化不良的第一因素。俗話說“人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌”，表明腸胃是極講規律的，進餐需按時。當我們進餐後，胃就像磨石一樣，將吃進去的食物磨碎，隻有直徑小於2毫米的食物才允許從幽門進入小腸，吃飯細嚼慢咽就是這個道理。胃內食物排空後，胃還需要休息一段時間，並為下次進餐做好準備。如果能遵循胃的這一固有規律則會相安無事。
而現代生活內容豐富，節奏快。這就使一部分人顧不得胃的固有節律和它的能力，饑一頓，飽一頓，盲目地滿足自己的食欲，暴飲暴食；或者經常性地過量進食高脂肪、高熱量食物，這些食物日常被人稱為不易消化品。因為這些食物會影響胃的排空，從而造成胃腸運動功能障礙，產生腹脹、腹痛、腹部不適等消化不良症狀，甚至會引起一係列疾病。
·飲酒過量飲酒同樣也會對胃的消化功能有較大影響。有些人經常在一起聚餐，而且飲酒是重點內容，並且每次飲酒均是在開餐後的起始階段，此時胃內沒有食物，大量的乙醇會直接損害胃黏膜，使胃黏膜充血、水腫和出血等，這樣輕者引起消化不良，重者會發生一係列的消化道疾病。
·不良飲食習慣飲食習慣不良也是損傷胃黏膜的一個因素，進而影響胃的正常功能。有些人在生活中不自覺地養成一些不良的飲食習慣，如有的人喜歡滾燙的食物入口，似乎這樣才能享受到進食的樂趣；有的人喜歡冰鎮食物，尤其在炎夏季節，似乎隻有吃冰鎮食物才能達到消暑解熱的目的。孰不知，過冷過熱食物進入胃後，對胃黏膜都是不良刺激，進而可影響胃的消化功能。細胞受到這些刺激後，胃的消化腺體及胃壁肌肉均會受到抑製，因而會逐漸產生消化不良。
其他原因
·精神因素精神因素也是造成功能性消化不良的不可忽視的原因之一。人腦中樞神經係統、脊髓及腸管神經叢均參與支配消化道肌肉的蠕動，如果患者工作過分緊張，壓力大，或具有焦慮、抑鬱等心理障礙，他們的迷走神經張力明顯降低，導致胃的容受能力和排空功能降低，因而會產生消化不良的一係列症狀。我們每個人可能都有過這樣的經曆：當你遇到一件非常不愉快的事，或者工作上有巨大壓力時，往往會不思茶飯，這就是精神因素影響消化的典型例子。
·吸煙過度吸煙會使胃受害。也許，大家會認為抽煙與胃風馬牛不相及，其實不然，抽煙對消化係統的運動、吸收和分泌功能均有不利影響。
·餐後即臥床吃飯後就上床也會造成消化不良。你可能有過這樣的經曆，當你飽餐之後，倒頭便睡，再起床後就會感到上腹部脹滿不適、噯氣，甚至還伴有食物不消化的味道從喉口返出。“飯後百步走，能活九十九”，這是句民語，但也講出了胃消化食物的需要。進食後正是胃緊張工作的時間，需要自身動力的充分發揮，如果你能適當活動，可以促進胃的蠕動，而你立即進入睡眠狀態，這時胃不但借助不上其他動力，它自身也會趁機懶一回，蠕動減慢，跟你一起享受休息的“樂趣”，隨之你就得飽受腹脹、噯氣、燒心、反酸之苦了。生活建議
消化不良可以說胃犯了“懶”病，對付胃的懶病從醫療角度，是給懶胃加油，使其奮起工作，而在生活中每個胃的主人最主要的任務是不要傷害它，尊重它的習慣和規律，隻有你善待它，它才會與你和平共處。
生活調理
·保持心情舒暢心情舒暢對於消化不良的治療會收到事半功倍的效果，形象地說，如果主人快樂，胃也會有一個快樂的工作情緒，自然動力就強。
·生活規律不要幹擾胃的工作程序，是幫助胃處於一個良好工作狀態的必要條件。
·戒煙盡量減少對胃的不良刺激。
·飯後適當活動飯後活動可以適當給胃幫點忙，同時也可使胃有工作熱情，不至於“偷懶”。
飲食建議
·基本飲食原則基本飲食原則是每個人飲食中必須遵守的，而你如果已經是一位消化不良患者，那麼在這個飲食平衡的基礎上，還應該做到盡量飲食清淡，少食油膩及煎炸等不易消化的食品，多吃蔬菜、水果；避免吃容易刺激胃酸產生的食物，如咖啡、巧克力和可樂飲料；而且要少食多餐，或有規律地定時進餐，不可一餐吃得太多，也不要過長時間不進食。
·戒酒避免乙醇對胃黏膜的刺激。
·避免產氣食物如豆類食品，胃腸功能不好的人要少吃。
·保持良好的飲食習慣我們前麵講過攝人的食物，首先要經過胃壁肌肉的機械作用和胃液的化學消化，得到初步分解，混合成粥樣食糜，才能進入小腸繼續消化。為了使胃的初步消化負擔不致過重，我們在咽下食物之前應該盡量細嚼慢咽，使食物在口腔中先得到充分咀嚼，這樣既可以減輕胃的負擔，又可以避免過硬過大塊食物在咽下過程中，創傷食道及胃黏膜，同時還可以在咀嚼過程中使唾液充分分泌，充分發揮唾液中消化酶的消化作用。
你應了解的營養素
·鳳梨酶又名菠蘿蛋白酶，菠蘿含有這種酶，這是一種消化蛋白質酶群，能促進良好的消化，而且協助吸收食物和補品的營養，所以我們建議你，餐後享受一片新鮮菠蘿。
營養治療藥膳
●藥草
·木瓜中醫認為其有化濕和胃以及消食止渴作用，常用來治療夏傷暑濕、吐瀉並作，以及食積、口渴。加勒比海的印第安人發現在木瓜裏最重要的消化酶是木瓜蛋白酶，它和人體的胃蛋白酶相似，還含有其他能分解牛奶蛋白和幫助消化澱粉的酶。他們很早就用這種水果做成多種醫藥和消化強化物。
·芝麻芝麻是我們日常生活熟悉的調味品，中醫認為它性平味甘，不寒不熱，是益脾胃、補肝腎、潤五髒之佳品。其成分中含脂肪高達60％，多為不飽和脂肪酸，還有葉酸、卵磷脂、蛋白質和較多的鈣，對人體有很好的營養保健作用。
·蜂蜜蜂蜜也屬味甘性平之品，人脾肺經，功能補中(即脾胃)潤燥，止痛解毒。它營養豐富，現代醫學還認為有殺菌作用。用蜂蜜治療胃病，國內外皆有成功報道。
·薏苡仁薏苡仁是中醫常用的利水滲濕藥，且芳香又理氣，既可滲濕又能健脾，常用於脾虛濕困之症，據現代藥理研究，有促進消化液分泌和排氣消脹作用。
·陳皮陳皮即我們所食橘子之皮。具有健脾理氣、和中消滯的作用，是治療脾胃氣滯、脘腹脹滿、惡心嘔吐、消化不良的常用藥，現代研究證實其能促進胃腸蠕動。
·木香、枳實木香、枳實均為中醫治療飲食不消、腸胃積滯、脘腹脹痛等症的常用藥，現代研究發現它們具有增強胃排空和小腸推進的作用。
●藥膳
·五香檳榔檳榔200克，陳皮20克，丁香10克，豆蔻10克，砂仁10克，食鹽適量。將諸藥放人鍋內，加食鹽，再加水適量，先用武火燒沸，然後用文火煎煮，使藥液涸幹，停火待涼。用刀將檳榔剁成大豆大小碎塊即成。食用時，在飯後含檳榔少許，然後吃下。適用於消化不良、胃腸停食出現腹痛嘔酸、膨悶脹飽等症。
·蘿卜餅白蘿卜250克，麵粉250克，豬瘦肉100克，生薑適量，食鹽、菜油適量。將白蘿卜切成細絲，用食油煸炒至五成熟時，待用，將肉剁細，加生薑、蔥、食鹽調成白蘿卜餡。將麵團擀成薄片，將自蘿卜餡填入，製成夾心小餅，放人油鍋，烙熟即成。適用於消化不良、食後腹脹、咳喘多痰等症。
·豆蔻饅頭白蔻15克，麵粉1000克，酵麵50克。將白蔻研成細末，將麵粉和水發酵，待發好後，適時加入堿水適量，撒入白蔻粉末，用力揉麵，直至堿液、藥粉均勻後，製成饅頭。適用於胸腹脹滿、食欲不振等症。
·羊肉蘿卜湯草果5克，羊肉500克，豌豆100克，蘿卜300克，生薑10克，香菜、胡椒、食鹽、醋適量。將草果、羊肉塊、豌豆、生薑放人鋁鍋內，加水適量，置武火上燒開，即移文火上煎熬1小時，再放入蘿卜塊煮熟。放入香菜、胡椒、鹽，裝碗即成。食用時加少許醋，用粳米飯佐食。適用於脘腹冷痛、食滯胃脘消化不良等症。
·消食茶膏糖紅茶50克，白糖500克。紅茶加入適量水，煎熬20分鍾，潷出茶液，如此煎熬四次，將四次茶液合並，倒入沙鍋內煎熬，待濃稠時，加入白糖，攪拌均勻，繼續煎熬至起絲狀時停火。將茶膏糖傾人塗有熟油的搪瓷盤內，攤平，晾涼，用刀劃成小塊，裝入糖盒內。食用時，每天早晚各服一次，每次3塊。適用於飲食積滯、胃痛不舒等症。
消化不良患者的生活調理
◆生活節律，勿暴飲暴食
◆就餐時充分咀嚼，勿狼吞虎咽
◆飯後百步走，給胃幫個忙
◆飲酒吸煙影響胃消化，請戒掉
◆你快樂，胃(也快樂)有動力
◆飲食清淡莫忘掉
◆避免多食產氣食物
◆飯後吃一片菠蘿
◆巧製膳食，解饞又益胃
·香砂糖香櫞粉10克，砂仁粉12克，白糖500克。將白糖放人鋁鍋內，加水適量，煎熬至濃稠時，放人香櫞粉、砂仁粉，攪拌均勻，繼續煎熬至起絲狀時停火。將香砂糖倒入塗有熟油的搪瓷盤內，攤平。晾涼，用刀劃成小塊，裝入糖盒內。食用時，每天早晚各吃一次，每次3塊。適用於脾虛胃弱所致的食後腹脹、食欲不振等症。
·砂仁鯽魚湯砂仁3克，鮮鯽魚1尾(150克左右)，生薑、蔥、食鹽適量。將鮮鯽魚去鱗、腮，剖腹去內髒，洗淨；將砂仁放入魚腹中；將魚放到鍋內，加水適量，用武火燒開，放人生薑、蔥、食鹽，即可吃魚飲湯。適用於惡心嘔吐、不思飲食、病後食欲不振之症。
·芝麻拌蜜糖芝麻適量，炒熟；蜂蜜適量，煮沸後保存備用。取芝麻兩湯匙，蜂蜜一湯匙，拌勻後，細嚼慢咽，一日數次。若芝麻放久回潮，可回鍋重炒。適用於腹脹、厭食。
消化性潰瘍
“脾胃為後天之本，水穀精微生化之源”，這句精辟的語言，恰當地描述了上消化道的生理功能及對人類健康的重要性。消化性潰瘍所指即胃潰瘍及十二指腸潰瘍。正常情況下胃及十二指腸內層有一層黏膜起著對器官的屏障保護作用，人們食入的食品，通過胃的蠕動及胃液的消化作用，營養被消化吸收，供應人體生命活動的需要。胃酸是胃液巾的主要成分，在人體消化過程中起著重要作用，可謂勞苦功高。然而，物極必反，胃酸分泌過多，會破壞人體正常的胃黏膜屏障，還會使胃液中的另一成分——胃蛋白酶過分活躍，兩者相加，對胃及十二指腸黏膜起侵蝕作用，再加上其他損害因素，胃及十二指腸黏膜發生自身消化，形成消化性潰瘍。不難看出，消化性潰瘍是被自身胃液“消化”而形成的，胃酸成為這一災難的主要“元凶”。胃酸的角色大轉換的原因，除自身的一些功能上的異常外，更主要的是人們在生活中對胃太不愛護所致，殊不知一旦形成潰瘍後，除要承受種種痛苦外，而且潰瘍還非常難纏，很容易複發，治療起來真是需要有萬分的耐心。
你有必要正確了解下列名詞
◆胃液：胃黏膜組織分泌的消化液，呈酸性
◆胃酸：即胃液，在食物消化過程中起重要作用
◆胃蛋白酶：胃液中消化蛋白類食物的成分
◆幽門螺旋杆菌：寄生在潰瘍病人胃內的與潰瘍病胃炎有關的細菌
潰瘍病患者主要表現為上腹疼痛。一般有以下三個特征：慢性、周期性、節律性。還有明顯的季節性，如春節前後或炎夏季節；一天之中也有規律性疼痛，如淩晨或半夜空腹時，或在進餐後半小時或1—2小時之後發生，還有半夜發作，病人甚至會痛醒。有些患者，疼痛比較模糊、不規則，多伴有腹脹、納差、噯氣等消化不良症狀。尤其老年潰瘍病患者，症狀常缺乏典型的表現，有時會以食欲不振、厭食、體重減輕、惡心、嘔吐等為主要表現，又由於其部位多靠近賁門及胃體，易與食管疾病及冠心病心絞痛相混淆。
一旦患了消化性潰瘍，就應該積極及早治療，而且必須持之以恒，不然多次反複後，極易出現並發症，如嘔血、便血、胃穿孔等，而且長期反複發作，潰瘍病中有2％—6％可以癌變。那麼潰瘍病的治療，除適當得法地用藥外，生活中的調理及飲食調理也是非常重要的。
潰瘍病是這樣與你結伴的
◆胃酸分泌過多一胃黏膜自身消化一潰瘍病
◆惡性飲食刺激一潰瘍病
◆精神刺激一潰瘍病
◆藥物刺激一潰瘍病
容易誘發的因素
飲食因素
·飲食習慣飲食習慣是衣食住行中，與潰瘍病的發生及治療效果關係最密切的因素。前麵說過潰瘍病是由於胃酸分泌過多而造成胃黏膜自身“消化”所致。我們有些人平時飲食無規律，暴飲暴食；或進食太快，不能充分咀嚼；或喜歡進食太熱、太冷的食物，對胃黏膜形成劣性刺激；或習慣飲用咖啡、濃茶、烈酒及其他過分刺激性食物，這些不良習慣均易對胃黏膜造成創傷性刺激及胃酸分泌過度，而使胃黏膜發生潰瘍。這看似是個簡單問題，其實飲食習慣不光涉及到胃病的發生與預後，許多疾病的發生均與不良的飲食習慣有關，許多人為了滿足一時的快感，不能保持良好的習慣，終釀惡果；其實生活中隻要稍加注意，就可以省去許多麻煩。
·精製糖食糖越多，得消化性潰瘍的機會也就越大，我們平時也許有過類似的體會，一次性進食過多的糖類食物，既會產生過多胃酸或者感到胃中有燒灼感，這種現象的原因也許是因為糖也會刺激胃酸分泌。
其他原因
·精神因素臨床上，因焦慮、憂傷、怨恨、緊張等持續而強烈的精神刺激導致潰瘍病的發生及複發屢有所見。因為這些不良的心態都可引起體內一係列內分泌、免疫功能、神經生理的變化，導致胃酸分泌過多，對胃及十二指腸壁引起自身消化而形成潰瘍。
·藥物所致因風濕及關節炎等病，過多地服用阿司匹林、炎痛喜康、消炎痛等解熱鎮痛藥，會降低胃黏膜的抗酸能力，導致潰瘍，其他如腎上腺皮質激素、利血平等藥物均有致潰瘍作用。如果你因病需長期服用這些藥物，又沒有適當地服用胃黏膜保護劑，那麼就很有可能患上胃潰瘍，或使原已平穩的潰瘍病再次複發。
生 活 建 議
如果你尚未患有潰瘍病，那麼隻要遵循這裏給你提示的生活建議，潰瘍病將會離你遠去，恐怕很少有機會來找你的麻煩；如果你已經是一名潰瘍病的患者，那麼你采納了這些建議，將對你的康複大有好處，當然前提是一定要規律地、正確地用藥治療。
·情緒穩定、勞逸結合情緒波動，生活無規律，對身體是有百害而無一利。前麵說過，過度持續的精神刺激是導致潰瘍病發生的因素之一，也可使本已穩定的潰瘍病複發。因此應該解除生活中的一切緊張因素，盡量在你的生活環境中創造一些寬鬆的氣氛，以使精神放鬆，這樣對潰瘍病的恢複有一定好處，而且潰瘍病的患者工作也不適宜過度勞累。工作節奏過快，工作安排紊亂，勞累過度，精神高度緊張的人也會引發胃出血，如高考前夕的學生胃出血是常有的事。
·避免長期服用刺激性藥物避免長期服用刺激性藥物是潰瘍病患者必須注意的一點。前麵講過，一些藥物有致潰瘍的作用，因此潰瘍病人應盡量避免服用這些藥物，如因患病必須服用，也應該配合保護胃黏膜的藥物同時服用。
·注意保暖穿衣有則，秋冬季節潰瘍病容易發作，季節轉換之時容易感寒受涼而引發潰瘍病，因此潰瘍病患者一定要注意衣著保暖；潰瘍病人的衣著以寬鬆為宜，衣著過緊(如女性的紋胸及修飾體型的緊繃型內衣)，會阻礙胃腸道血液循環，影響胃腸道黏膜細胞的營養，所以還是穿得寬鬆些為好。
飲食建議
·基本飲食原則你應該遵守基本的飲食原則，這是每個健康人都應該遵守的原則，按照這個飲食原則進食，可以保證人體一天活動的正常熱量及營養平衡。而潰瘍病患者隻要做到了這點，再避免不良飲食習慣，就為你的疾病治愈打下了基礎。
·飲食有規律、細嚼慢咽飲食有規律是潰瘍病患者在飲食方麵必須堅持的準則。我們已經討論過，飲食無規律，暴飲暴食，飲食過硬、過冷、過熱，狼吞虎咽，均是誘發潰瘍病的不良習慣。那麼建立一個良好的飲食習慣就成為至關重要的了。首先要有規律的飲食習慣，而且要進食有度，不要過飽過饑。曾經有人建議潰瘍病的患者少食多餐，且食物宜細軟，但也有人建議還是一日三餐正規飲食為好，而且並不主張過軟過爛的食物。理由是食物不但可以中和胃酸，又可刺激胃酸分泌，一日之內不斷進食，不斷刺激胃酸分泌，使胃酸始終處於高濃度狀態，形成了對胃黏膜的威脅。從飲食規律的角度看，綜合兩個觀點，還是一日三餐，細嚼慢咽為好，少食多餐，除在必要情況下，否則既是一個不容易做到、又是不可能規律的做法，相比之下，還是一日三餐更容易做得好。細嚼慢咽，其作用不光是使食物得到充分的咀嚼，而且通過這咀嚼過程，增加唾液分泌，使唾液中的澱粉酶充分發揮作用；中和胃酸，而且有提高胃黏膜屏障作用的效果。所以食物無論做得是否稀軟，隻要能做到細嚼慢咽便是良好韻習慣，而稀粥類的軟性食物往往容易不加咀嚼，直接吞咽，反倒不利消化和利用唾液中澱粉酶。
·避免刺激性食物避免刺激性食物是潰瘍病患者必須遵循的又一原則，煙酒、咖啡、濃茶、烈酒、辛辣食物，菜過冷、過燙等，對胃黏膜都是劣性刺激，所以一定要謹慎控製，最好戒除。
·避免食入對你敏感的食物也許這類食物是上麵所提內容中之物，但你隻要意識到這些食物對你更危險，那麼你就必須堅決地戒除。
·提早晚餐時間提早晚餐時間是避免潰瘍病患者在淩晨一兩點發生胃痛的方法，經研究發現，提早食用晚餐可以讓夜晚的胃酸分泌減少，因而可以減少夜間腹痛發作的機會，也是使潰瘍病痊愈的措施之一。
你應該了解的營養素
●維生素
目前在我國尚未見到維生素在治療潰瘍病方麵的確切資料和應用報道，但國外的一些資料中確有這樣的提法，不妨向你介紹一下。
·維生素A維生素A似乎兼具防止消化性潰瘍的發生與幫助潰瘍愈合的功能。在以動物為對象的研究中發現，補充維生素A能預防由胃酸過多所引起的十二指腸潰瘍。在一項研究中，讓慢性胃潰瘍患者分別接受單純製酸劑或製酸劑加維生素A的不同治療，四周之後，加維生素A的治療效果，是單純服用製酸劑的兩倍。