所以，酒桌之上，身體語言一定要多加注意，舉手投足一個小小的失誤都有可能導致整個酒場的失敗。
拒酒——酒桌高手的不傳之法
宴席上往往是“酒逢知己千杯少”，像盛行的祝酒詞“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情厚，喝不夠；感情薄，喝不著；感情鐵，喝出血”、“寧可胃上爛個洞，不叫感情裂條縫”等等，這些足見宴席場麵之壯觀，除非有特殊原因，不喝酒幾乎是不可能的。朋友敬你要給麵子，領導敬你更得給足麵子，但“給麵子”也要有個度，你來者不拒，杯杯見底，即便你再怎麼“海量”也有喝趴下的時候。為了避免出醜，這時就需要拒酒。
敬酒是學問，同時推杯也是一門學問。
拒絕他人敬酒通常有三種方法：第一種方法是主動要一些非酒類的飲料，並說明自己不飲酒的原因。第二種方法是讓對方在自己麵前的杯子裏稍許斟一些酒，然後輕輕以手推開酒瓶。按照禮節，杯子裏的酒是可以不喝的。第三種方法是當敬酒者向自己的酒杯裏斟酒時， 用手輕輕敲擊酒杯的邊緣，這種做法的含義就是“我不喝酒，謝謝。”
當主人或朋友們向自己熱情地敬酒時，不要東躲西藏，更不要把酒杯翻過來，或將他人所敬的酒悄悄倒在地上，這些都是很不禮貌的行為，如果被人發現更是有失和氣。
當然這些隻是理論上的做法，真得到了現實當中，可能就不怎麼好用了，遇到明白人，能理解你的還好，若是真的遇到那些“非酒精不合作”和“喝起酒來不講理”的人，也就無用武之地了，此時，不妨試一下這幾個小技巧：
1、以子之矛攻子之盾。勸酒者采用的是欲抑先揚的戰術：先恭維，給你個高位子，弦外之意即是——如果你不喝酒，就不配為朋友和高位子的人。那麼你可以反過來這樣說：
“你要我喝酒簡直是要我的命。如果把我當朋友，就不要害我。”言外之意是你要我喝酒就不夠朋友！因為勸酒者都有一個心理：喝不喝酒，其實不妨事，但口頭上必須承認是朋友，從這個弱點出發予以反擊，勸酒者礙於情麵，不得不緘口。
2、裝瘋賣傻。對方硬勸你喝酒，你就裝出舍命陪君子的樣子，來者不拒，但隻喝一兩杯即可，然後作爛醉如泥、人事不省狀，任誰推拉叫喊你都置之不理，裝傻睡大覺。對方以為你出了洋相，就再不會來找你了。
3、三十六計走為上策。當實在無法抵擋“來勢洶洶”的敬酒，就隻有找個借口“開溜”了。當然你的借口必須充分，讓敬酒的朋友相信你確實有事須暫時離席，隻要你一離開酒席就躲起來，到酒席結束後再回來說幾句道歉的話，對方對你“善意的謊言”不會太在意的。
如果是你的領導或者客戶，當然就不能依此行事了，這時就要另做打算了：
以柔克剛
張某喜遷新居，特邀來親朋好友大加祝賀一番，小李也在其中。
小李平時很少飲酒，酒量更是上不了台麵。酒宴上，某君提議和小李單獨意思一下，小李深知自己的“酒囊飯袋”已經飽脹了，一邊扮笑臉， 一邊打著圓場話“酒不在多，喝好就行”，“經常見麵，不必客氣。”“你看我喝得滿麵紅光，全托你的福，實在是……”結果某君無可奈何，隻得作罷。
有經驗的拒酒者，往往都是久經酒場考驗，他們總是能成功把握喝酒的“度”，任憑你天花亂墜地勸，他就是笑容滿麵，頻頻舉杯卻飲之甚少，他們也總能找到冠冕堂皇的理由為自己打圓場。
突出事實拒酒，智在申明情況
A君與B君10年不見，這天突然見著了，親的簡直如同一家人。
A君拉他到酒店，提出要和B君痛飲三大杯，B君說：
“你的厚意我領了，遺憾的是我最近一段時間身體不適，正在吃藥，好久滴酒不沾，你的好意我記在心裏了，來日方長，日後我一定與你一醉方休，好嗎？”
此言一出，A君也不再逼他喝酒了。
事實勝於雄辯，無懈可擊。拒酒時，若能突出事實，申明實際情況，再配上得體的語言，必能令勸酒者欲言又止，輟杯罷手。
動之以“後果”
飲酒要喝好而不是喝倒，客人乘興而來，盡興而歸，這才是宴席的最高境界。以把人喝倒為目的，那隻能說是低級趣味的勸酒術，乃勸酒之大忌。所以當你喝不下時，你可以向主人說明情況：
“感謝你對我的一片盛情，我原本隻有三兩酒，今天因喝得格外稱心，多貪了幾杯，再喝就‘不對勁兒’了，還望你能體諒。”自此，滴酒不沾，敬酒者明白道理，自然見好就收。
後發製人
反守為攻，意即先不動聲色，靜聽其言，等待時機，一旦時機成熟，抓住對方言辭中的“突破口”，以此切入，反守為攻，使對方無法爭辯，從而卻酒。