我原本以為，以我的烹飪技能，開發出來的烹飪方法能夠讓凍貨發揮出鮮貨同樣的生命力，口感和滋味，說實話，就連我自己，讓我單憑自己的味覺去感受，也很難分辨出來。
所以黎先生，真是我見過的美食家當中的第一人。’
黎政微微一皺眉頭，美食家這個名頭，自己其實是受之有愧的，自己之所以能夠分辨出鮮貨跟凍貨之間的區別，完全就是靠著自己對食物之中所含有的‘生氣’的洞悉。
而這種能力，則是修行者專有的能力，其實任何一個合格的修行者，都是可以做到的，倒不是說明自己有什麼厲害的。
不過剛好黎政心裏也有疑問，隨口就說了出來：“褚先生，我有一個問題，不知道當講不當講。”
“能夠跟黎先生坐而論道是我的榮幸，先生您但講無妨。”褚振軒說道。
黎政點點頭說：“我當然知道鮮貨跟凍貨，對於商家經營方麵的影響，但是實際上，影響真的有這麼大，讓您這麼一個優秀的廚師也要委曲求全，用這種方式來經營。
我相信，這一定不是您的本意吧。”
褚振軒看了看付晅，兩個人都是苦笑一聲：“黎先生，我跟您說實話，現在的餐廳，定位不同，投入的成本自然也不同。
我付晅自認為我們家的餐廳實力雄厚，但是我們定位的本身就是大眾水準，說白了就是靠著精美的外包裝來走量。
在這種情況下，我的菜品定價不會太高，也就注定了很多時候，我是沒有辦法用鮮貨來製作菜品的。”
黎政點了點頭：“也就是說，未必大酒店的烹飪水準高，隻因為他們的定價高，所以利潤空間允許他們在食材上做到苛求，是這個意思吧。”
“沒錯，這就是所謂的市場規律。”付晅說道：“今天請先生來，一來呢，因為本人對先生敬仰已久，希望借著這個機會，能夠跟先生交個朋友。
而來，我也希望先生對這件事情高高舉起，輕輕落下，畢竟以您的影響力，如果這件事全給你傳出去，對我們的聲譽跟生意，影響都是很大的。”
黎政微微一笑，聽上去好像有些所問非所答的樣子：“我想問一下，就你們菜單上的這些菜品，真的要賣出去的話，鮮貨跟凍貨的成本差別有多大？”
付晅看了看褚振軒：“褚先生，你是專家，你來說吧。”
褚振軒說道：“基本上都是在三杯左右，也就是說，用鮮貨做成的菜品，成本要比凍貨高三倍以上，而且說實話，隻要是經過我們的加工，對於普通食客來說，這些花甲，牡蠣，基圍蝦，帝王蟹之類的東西鮮貨凍貨品嚐起來，是差不多的。”
黎政笑道：“鮮貨成本高，是事實，但是如果我有辦法幫你們把成本降下來呢？”
付晅先是楞了一下，緊接著無比激動的看著黎政：“先生您說的是真的？”