過去有一個猶太同事是美食家，不但懂得吃，而且會做飯。每次他請客我都吃得心滿意足。後來才知道，他是一個“慢食運動”的健將，據說他們的會標是一隻蝸牛。“慢食運動”的發祥地是意大利，是針對麥當勞快餐業的入侵而產生的。這項運動的宗旨在於：放慢速度，享受美食。
小時候吃飯不免狼吞虎咽，現在年紀漸長，方覺細嚼慢咽才是品味的唯一途徑。試想一下，對著滿桌美食，看色聞香後再舉箸，這份從容不迫的心境先就難得。傳統飲食文化中對眾人歡聚、共享美食的重視是非常美好的。慢食不僅是健康的保證，更是快樂的源泉。
放慢速度，享受人生吧。
(餘娟摘自《廣州日報》)