當我們把健康忽略到習慣裏
健康
作者：艾曉蓉
大學畢業20年，大家決定好好聚一下，我負責聯係我的同桌顏青和她老公羅凱。可沒想到，當我給顏青打電話時，她的聲音顯得飄忽又無力：小艾，我正要給你打電話呢，這段時間我經常頭暈、頭痛、惡心、腹脹，前幾天還嘔吐了幾次，到醫院反複檢查，啥毛病也沒有，正想谘詢一下你那當全科醫生的老公呢。而且羅凱最近也不舒服，手心出汗，身上還起了小紅疙瘩。
和學醫的老公結婚十幾年，耳濡目染，我潛意識裏覺得，可能是顏青和羅凱的生活方式出了問題。第二天恰好是周末，我和老公決定去顏青家看看。
當了20年中學老師的他們，嚴謹認真，甚是恩愛，很受學生敬重。我們進門時，顏青正用小刀慢慢削著手裏腐爛了一半的蘋果，羅凱一邊吃蘋果，一邊盯著手中的報紙。
老公說，小艾猜得對，你們的身體出問題，是因為生活方式出問題了。
顏青和羅凱茫然，不知道自己哪裏不對。老公笑著指指茶幾上那堆剛削完的蘋果說：顏青的問題出在蘋果身上，羅凱的問題，出在一邊吃蘋果一邊看報紙上。顏青的眼睛都瞪圓了：我們天天都這樣啊，怎麼回事呢？
老公侃侃道來：俗語說：“寧吃鮮桃一口，不吃爛杏一筐。”科學實驗證明，水果一旦發生黴變腐爛，各種微生物特別是各種真菌就會在腐爛的水果中快速繁殖，並在繁殖過程中產生大量有毒物質。這些有毒物質又不斷通過水果汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。部分爛掉的水果，盡管還有部分是未腐爛的，但也被微生物代謝過程中所產生的有害物質侵蝕過了。一旦誤食了爛水果，可能會引發頭暈、頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等症狀，嚴重者會導致抽風、昏迷，甚至危及生命。如展青黴菌的毒素，會對神經、呼吸、泌尿等係統造成傷害，還有較強的致癌作用。
因此，為了健康，吃水果時要選擇表皮色澤光亮、肉質鮮嫩、有香味、新鮮的水果。如略有小斑或少量蟲蛀，應用刀挖去腐爛蟲蛀處及其周圍超過1厘米處的好果部分；如黴變腐爛或蟲蛀麵積達到或超過水果的1/3，應果斷棄之，以防後患。
顏青和羅凱甚為吃驚：我們從小就受父母勤儉節約的教育，要把這麼一大堆還沒有完全腐爛的水果扔掉，實在下不去手，我們倆吃得又不多，所以，家裏的水果多半都得吃到腐爛，唉。
“那就以後少買，一定吃新鮮的。”我說。“你看，這樣多麼得不償失？”
老公又補充了幾點吃水果的注意事項。譬如，吃水果要盡量削皮，不要用菜刀削水果，因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，容易使人感染寄生蟲疾病；不要飯後立即吃水果，因為這樣會影響消化，造成脹氣和便秘。可改為在飯後2小時或飯前1小時等等。
那麼，羅凱的問題出在哪裏呢？就出在一邊吃東西一邊看報紙上麵。比如：吃飯時不能用報紙墊桌子，更不能用印刷物直接接觸食物，否則很可能會導致油墨汙染。報紙使用的染料吸附性強，病毒很容易留在報紙上。如果吃飯時，手或餐具接觸到報紙，都可能把細菌吃進肚子裏。據檢測，一張看過的舊報紙上帶有結核菌等20多種病菌以及蛔蟲、鉤蟲等蟲卵。一本32開的舊書上，有各種細菌150萬個。這是因為舊書報上都殘留有苯、二甲苯等有毒物質或它的衍生物。即使是新報紙，其油墨汙染也相當嚴重，油墨中的主要汙染物是重金屬，包括鉛、鉻、鎘、汞等，它們都會對人體產生一定危害。比如，鉛元素不僅會阻礙人體血細胞的形成，還能通過血液進入腦組織，造成腦損傷。