要到酒店的公關部去，蘇東來就要找到路，可自己並不認識路，周圍一個人都不認識，貝爾又不在，怎麼辦？還好，當初第一天來的時候，貝爾告訴自己，辦公區在十二樓，先去那個地方看看。
找到公關部，見到公關部經理之後，他才明白是怎麼回事，竟然是要他陪著玩玩，走走過場而已。開玩笑，自己是堂堂的禦廚之後，就這麼走一下過場，肯定對不起爺爺那張老臉。
這幾天蘇東來在準備間，仔細的品嚐了各種各樣的食材，在芋頭星的時候，他也看了許多學習廚藝的視頻，現在也仔細地觀摩了大廚在廚房間的操作，對當前的廚藝，有一個大致的了解。
以前有一句古話，叫作科技改變人生，這句話還是有一定道理的，至少用在廚藝上，就是科技改變味道。
比如鹽，在上古的時候，鹽是顆粒狀的，裏麵的成分就是氯化鈉，而現在的鹽不是，它是鹽漿，從原料罐裏擠出來就是白色的糊糊，這種白色的糊糊裏，百分之六十的重量是鹽，還有百分之四十的重量是一種混合蛋白，各種混合蛋白的配方，就是各大鹽業公司的核心機密。
而且這種混和蛋白，經過低溫烘烤之後，有的會變成固狀，有的會變成液狀，但無一例外的是，烘烤後的蛋白質，都會析出一種酶，這種酶對味蕾的刺激作用十分明顯，讓人產生愉快的感覺。
其他的每一種食材，原則上也大都如此，每種食材產生的酶，甚至可以細化到，專門刺激舌尖上的某塊區域裏的味蕾。
每一道完整的菜式，至少要用到幾十種材料，這些材料產生的幾十種酶，就來組成某種菜式特定的味道，如微酸，很辣，較甜。
那些固化了的蛋白質，還含有其他大量的營養成分，如合理的微量元素，纖維素，蛋白質，脂肪，糖等等，而且那些蛋白質在烹製的過程中，除了自身發出的一些香味之外，還被以人工的方式，填進去了許多香味，這些香味都被密封在蛋白質的氣孔裏 。食物在端出食品生成器之前，有一道冷卻工序，就是為了把香味封在裏麵的。
這樣的菜，無論是色，香，味，都無可挑剔，想當初，蘇東來在八十八號艦的時候，那些無人想吃的軍糧，也給了蘇東來巨大的享受，以為是人間美味，美食的極致。現在想想，不禁可笑。
走出了公關部，蘇東來還在想這個問題，科技食品戰勝傳統食品，以目前蘇東來的知識結構來講，是理所當然的，傳統食品，幾乎在每一個方麵，都無法達到現代科技食品的高度。
現在想想爺爺的那種無奈，那種無法恢複傳統食品的失落，蘇東來似乎有些理解了。
但是不是傳統食品就沒有希望了呢？想想又似乎不象，爺爺覺得傳統食品還是有希望的，蘇東來自己也有這種感覺，但希望的方向又在哪裏呢！
剛剛回到二樓餐廳，樓麵經理就讓人叫他過去，到了經理辦公室，經理讓他坐下，然後說：“小沙呀，你的這次任務，是由凱山集團的副總裁朱曼女士親自指定的，其他的事情你不要操心，你專心學好廚藝，有什麼要求，你盡管提出來，我們一起來想辦法。”
“經理先生，我就是被那個小警察給害了，侍者和廚師完全是兩種不同的行業，隻是在一起工作而已，一個優秀的廚師，至少需要5年的專業知識培訓，十年以上的職業訓練，您看看我，連上今天，也才四十四天，就要參加比賽，這不是讓人看笑話嗎？”
“沒關係，副總裁也說過了，重在參與，盡力就行，最好是能過初賽。我會安排廚房的老吳，全力幫助你，你也要努力哦！”
“謝謝經理關心，我爭取考出最好的成績，讓經理在公司高層麵前露一次臉。”
“好，好，去忙吧！”樓麵桑經理臉上笑出了菊花，連聲說道。
蘇東來愁眉苦臉地走出了經理室，在走廊裏，他收到了周壯轉發過來了一張圖片，看到這張圖片，他的心裏好受多了，離從軍方得到消息的目標，又進了一步。
心情變好了的蘇東來，快步來到大廚的辦公室，整個餐飲部，隻有貝爾和老吳有辦公室，今天貝爾不在，由老吳頂班。
敲開了老吳的門，蘇東門重新揣摩來一下沙懷山的性格，走到老吳麵前，低聲的說：“廚師長，剛才經理叫我過去，給我安排了一項新工作，讓我來請求您的幫助。”
廚師長老吳有點奇怪，那個沙懷山是貝爾用來吃空餉的，怎麼忽然又冒出來了呢，再說這個人明顯就不是那個人，也不知道這個貝爾的搞什麼鬼。管他呢，誰叫人家跟高層的家屬走得近。