創新、共贏、德善
話題
作者：唐雪飛
2008年，在中國東北遼寧沈陽，一家獨具特色的餐飲連鎖企業成立。短短五年時間，這家企業由一家餐飲店麵發展到百餘家店麵，分布在全國七十餘個大、中城市，這就是沈陽優樂餐飲管理有限公司。公司旗下的自動餐廳，是一個沒有廚師、沒有明火、沒有油煙、沒有廢氣、沒有噪音、沒有味精、沒有浪費的環保節約型餐廳，這在中國餐飲業也是首創。公司研發團隊經過科技創新，打造了這樣具有完全自主知識產權的自動化餐廳，公司擁有四十餘項專利技術。但是這家企業最讓人驚喜的是，在連鎖店內，有70%的員工為社會下崗人員，且其中每個店內至少有兩個以上的殘障聾啞人士，為更多弱勢群體創造了就業機會；而且企業經常組織各項慈善活動，企業也因此獲得“遼寧省扶殘助殘愛心企業”“遼寧省最佳社會公益餐飲店”等殊榮。近日，記者采訪了沈陽優樂餐飲管理有限公司董事長劉勝輝先生，請他談談“優樂”企業的愛心和善舉。
在談到“優樂”的愛心活動時，劉勝輝首先談起了“優樂”的企業文化。“‘創新、共贏、德善’，是‘優樂’的文化基石。”劉勝輝說，優樂文化是以“水”為精神的企業哲學。水以千變萬化的形態與地球共同生息幾十億年，“優樂”願意以水為鑒，永不固步自封，不斷謀求思維、技術、管理上的三重創新，帶領優樂品牌開拓更廣闊的餐飲市場。“優樂”發展五年來，不斷創新技術，實現餐飲界的技術革命，把全新的自動餐廳概念推向了市場。“優樂”也獲得了“遼寧省餐飲科技創新特殊貢獻獎”、“中國優秀創新企業”等獎項。
“水能巧妙借助土壤、植物、陽光、山體的特點，不斷孕育、演化，綻放出雨露、澗溪、飛瀑鏡湖、江海等美麗奇觀；‘優樂’不獨行其道。與科研機構、食品公司、員工、投資者、加盟商、顧客等社會各界團體與個人精誠合作，分享成功。”劉勝輝說，優樂自動餐廳自2008年推出以來，發明了“食品廠+超市+餐廳”的商業模式。通過這一模式，實現了資源整合，讓所有合作商能夠真正地分享到成功果實，也能最大程度地讓利於消費者。目前，“優樂”的許多加盟商都是“優樂”的顧客，因為認同“優樂”的商業模式，而最終也成為“優樂”大家庭中的一員。
劉勝輝說：“雖然企業的經濟發展是首要的重任，但是‘德善’是我們企業文化的核心理念。‘上善若水，大愛無疆’，水與地球相生相存，利萬物而不爭；‘優樂’不獨善其身。保證食品安全，幫扶弱勢人群就業，捐助特教學校，關注環境保護、能源使用，勇擔企業的社會責任，是‘優樂’能夠廣受歡迎的根本。”劉勝輝表示，由於“優樂”突破了傳統餐飲業態界限，突破了中西餐的嚴格界限，服務人員可以從事傳統餐飲五分之一難度的工作，複雜的作業變為簡單勞動，因此也為弱勢群體就業創造了可能，是自主科技創新促進了優樂的愛心助殘事業。劉勝輝說：“作為一個民營企業，我們的發展離不開社會的支持，而當我們有條件回報社會的時候，我們就必須為他們（弱勢群體）的生計和尊嚴盡我們的責任，這也是我們的義務！一個沒有愛心的員工不是好員工，一個沒有愛心的企業不是好企業！”