我們都熱愛祖國傳統文化，但古典著作浩如煙海，文字艱澀難懂。盡管有許多專家學者對浩瀚的古籍進行了發掘整理，根據現代讀者的需要，按不同的專題分門別類，輯錄成書，有些還對作者、作品加以簡約、恰當的介紹與注釋，並伴有雋美、通俗的賞析文章，對繼承和發揚我國優秀的文化傳統，作了大量有益的工作，但相對我國博大精深的傳統文化，以及現代眾多讀者由於不同的社會經曆、不同的興趣愛好，因而對文學鑒賞的不同審美需求而言，還有許多領域需要探索和開拓，還有大量工作需要更多的人下大力氣去作。
鑒於此，我們商議選編一本古代名家酒詩。盡管我們既非專家，也非學者，但我們有這方麵的興趣愛好，並且有相對充裕的時間，可以一邊學習，一邊進行搜集整理工作，並想以此為引玉之磚，效野人獻曝之誠，將我們學習、搜集整理所得，奉獻給與我們有相同興趣愛好的朋友們。
本書體例框架統籌策劃，由高澤雄主持。書中內容，分工合作。劉定鄉負責先秦至隋部分。黎安國負責唐宋部分。高澤雄負責遼金元明清部分。全書最後由高澤雄統稿，由高澤雄、劉定鄉校對把關。書的前言後記，由黎安國撰寫。
本書對出自大家、名家之手，萬口流傳的詠酒、涉酒的名篇佳作，盡量收入；對不同時代、不同藝術風格的作者，以及表現不同題材的作品，兼收並蓄。當然，由於我們學識淺陋，對作家和作品，選裁不一定得當；內容提要與簡注，理解不一定正確。書中錯誤缺點在所難免，懇請專家和讀者朋友不吝指正。
本書在編寫過程中，得到許多朋友熱情的鼓勵與無私的幫助，在此致以誠摯的謝意。
2013年12月於武昌