一桌家宴
卷首語
作者：本刊編輯部
飯局為何被稱為飯局？
很簡單，這是一個局，而不是一頓飯。
所謂“天下熙熙，皆為利來；天下壤壤，皆為利往。”有設局者，也有入局者，隻是在大多數時候如同鴻門宴一樣，穿著華麗衣衫的主人與賓客戴著各種招牌式笑容或麵具，在席間觥籌交錯，溫言笑語中卻透著刀光劍影，而宴席的製作者，也許始終隻是製作者。
所以，當吃飯一旦成為形式，即便外表再光鮮，也很難讓人心生親近。
當然，並非所有宴席都如此冷漠，比如家宴。
踏進11月，在看過滿街的南瓜燈、骷髏玩偶之後，西方的感恩節即將到來，在這個節日，所有人都會踏出家門，向家人、鄰居、朋友們道一聲“謝謝”，傳遞正能量，或者一笑泯恩仇；在這個節日，不管身在天南海北，家宴都是絕對的主題。
與飯局不一樣，溫情的家宴是一個神奇的存在。
邀請重要的客人到家中做客，遠比在餐廳吃飯更有意義，因為在大多數情況下，宴會的主人同時也是宴會的製作者，女主人負責餐桌和環境擺設、營造氣氛和邀請函；男主人負責食物和飲料搭配以及就座安排，為賓客們相互引薦，有趣而共通的話題立刻拉近朋友們的距離……辛苦做出的菜肴，雖不如職業大廚那樣美味，卻飽含著誠意與對朋友的感恩，而這種自然而親近的氛圍，往往能夠達到不同一般的效果。
2001年，時任美國總統布什在克勞福德莊園不僅親自下廚宴請普京，還和樂隊一起演出，在這一次不同尋常的家宴閑聊之中，雙方承諾要把各自國家擁有的核彈頭削減三分之二，曆史性的結束了冷戰以來兩國核對峙的局麵。
家庭外交不是美國總統的專享，2000年，普京也曾邀請時任德國總統施羅德夫婦到自己家中做客，並邀請他們一起聽歌劇、賞雪景，一舉緩和了當時兩國陷入低穀的關係。
所以，當烹飪不再成為形式，你會發現這是一場富有創造性的社交活動，在於朋友們分享美食和感情交流的過程中，無窮樂趣自然而生。
在演講中有一個術語叫“破冰”，說來也很簡單，用輕鬆的互動化解聽眾的陌生和戒備，家宴於外交，不正是破冰二字麼？