經過一周時間的觀察和分析,終於在薑曉傑正式上班的第八天,他敲開了陳姐辦公室的門。
“陳姐,這是我對咱們飯店經營現狀的分析,以及日後發展方向的設計,你看一下是否可行。”薑曉傑說著話,把手中他連夜寫出來的策劃,輕輕的放在了陳姐的辦公桌上。
看著滿臉自信的薑曉傑,陳姐沒由來的也對薑曉傑的策劃充滿了期待,通過這一個星期的相處和了解,陳姐已經對薑曉傑的能力,有了極大的信心,畢竟薑曉傑雖然是富二代,但從他大學畢業之後,就被他的父親當作繼承人重點培養,相比那些整天遊手好閑的公子哥,薑曉傑絕對算是有真才實學的。
“小薑,你坐下來和我詳細說說你的策劃吧。”陳姐並沒有打開那份策劃書,而是指了指對麵的椅子,示意薑曉傑坐下。
薑曉傑答應了一聲,也不看策劃書,詳細的向陳姐介紹起策劃書的內容:在這份策劃書中,薑曉傑不僅分析了飯店目前所存在的問題,並且對平陽餐飲行業未來發展的方向,進行了大膽的預判。在薑曉傑看來,平陽雖然是一座外來務工人員眾多的大城市,但這些外來務工人員多數都來自臨近省份,飲食習慣上還是偏重於南方菜係,所以陳家這家單純隻經營開封菜係的飯店,自然很難被大眾所認可,所以,如果想讓飯店扭虧為盈,並且得到更大的發展,飯店就必須要在整體的經營策略上,進行徹底的變革。
首先,就算陳姐要堅持以開封菜係為主,也必須添加符合南方人口味的菜譜,主食方麵也必須由米飯取代原來的麵食;
其次,還要推出與其他飯店不同的特色服務,隻有出奇製勝,才能在市場份額基本上已經分配完畢的平陽餐飲行業中,贏得競爭的主動。
“具體應該怎麼辦?”聽完薑曉傑的介紹,陳姐並沒有明確表態是否同意,她手裏不停著轉著一隻圓珠筆,饒有興致的看著薑曉傑。
“具體該怎麼辦,我暫時也沒有想到。”薑曉傑的回答卻頗讓陳姐感到意外。
“你不會告訴我,你交給我的這份策劃,就隻是你剛說的那些分析報告吧?”陳姐誇張的笑了起來,拿起桌上的那份策劃書,翻開看了起來。
很快陳姐臉上的笑容就凝固了,薑曉傑交給她的那份策劃書已經深深的吸引了她全部的注意力,那份策劃書裏,除了薑曉傑剛才說出來的內容外,後麵更有一套詳細的飯店改造計劃。
“不錯,小薑,你真的挺有商業天賦。”合上那份策劃書,陳姐滿意的頻頻點頭,看向薑曉傑的眼神中,也充滿的讚許。
“那就是說,陳姐同意我的計劃了?”薑曉傑說著話,從椅子上站了起來,雙手扶在陳姐的辦公桌上,多少顯得有些得意忘形。
陳姐雙眼轉了轉,心裏飛快的計算了一下薑曉傑提出的飯店改造計劃的風險,最後輕輕的點了點頭:“反正咱們飯店改造是勢在必行,就按你的意見辦吧。”