“嗬嗬，到時侯你可以不吃，我的美食，不送庸人。”項天羽笑眯眯地在現場布置起炊具來。
“西湖醋魚，象征年年有餘，我在裏麵加入了鬆子，祝你們早生貴子！”項天羽道，說完眼神就犀利了起來，仿佛世界隻有他和食物！
鯉魚總共三十條，全部都是新鮮的活魚，去鱗，脫骨，拔刺，去腥筋，手速快到了極致！
但是當人們以為這是最快的速度的時候，出乎意料的再次加速，手比變成了殘影，隻能看到一條條鯉魚每隔三十秒整理出來一條，五分鍾之後全部處理完畢。
一個巨大的油鍋，裏麵有很多的油，第一步過油去腥，看似一條完整的魚，實則已經全部處理好了，每一絲魚的紋理下麵都被極快的小刀割了好幾刀！
“嗬嗬，魚殺的快又有什麼用，這油最起碼要燒半個鍾頭！”孫家親戚不懷好意地說道。輕蔑地撇了撇嘴巴。
“小子，內力轉化為熱量是可以的，你這樣如此……”項老提示道。
手掌一翻，一股熾熱的氣息就完全發揮出來，做為一種熱量進入油鍋，黃階初級的能量最起碼可以使幾百口這樣的油鍋變得滾燙！
“嘎！那麼快就開了！”孫家親戚就像見了鬼一樣的看著項天羽。
全部的魚在鍋中消了個毒，全部出來放在旁邊備用了。
接下來才是好戲上場！
大鍋中放水，在一旁早就使用奇特刀法的項天羽已經把蔥薑片準備完畢輕輕地放入，之後是大量的料酒，煮至大開後，一旁的鯉魚魚片再次放入醋魚分為雌雄兩片先放入雌片，之後才是雄片。這時候，項天羽手指一波，火開小了，加入幾次涼水，不要讓水再開鍋。?魚片在水中，浸泡10分鍾撈出再次備用。
鍋做火上倒入2500克魚湯，加入白糖500克；米醋600克；醬油700克，料酒少許。差不多十三人份的醬汁很快完成，一種特有的魚濃香已經出來了。
王家姐姐臉色紅潤，這就是最好的西湖醋魚啊。孫大哥也是十分自豪，這回倒是漲麵子了。
項天羽隻用自己聽到的聲音喃喃道：“小火熬開，澱粉勾芡後關火。”
“來人把魚片全部分好，三十個盤子裏每一個雌雄個一對，祝新人長長久久！”項天羽一開口就有人湊上來馬上開始分了起來。
一個大桌子上放了三十個盤子，最遠的距離項天羽五六米遠。
奇跡發生了，項天羽開始在原地潑灑醬汁！每一份魚的醬汁都是正好的！
濃烈的魚香瞬間在整個大廳充斥著，到處都是咽口水的聲音。
神級的西湖醋魚，每一條處理得極其完美，驚人的香氣！不用吃就可以感受到入嘴時魚皮焦脆的口感，魚肉絕對的嫩！酸爽到極限！
“最後，一把鬆子……”
“唦……”
完成了，神級的西湖醋魚。
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補充一下知識。
西湖醋魚也稱為叔嫂傳珍，是浙江杭州傳統漢族風味名菜。據傳在宋朝，叔嫂二人為兄、為夫報仇屢遭阻攔而體會到生活酸甜之味，創出的這道菜。
通常選用草魚作原料，烹製而成。燒好後，澆上一層平滑油亮的糖醋，胸鰭豎起，魚肉嫩美，帶有蟹味，鮮嫩酸甜。
西湖醋魚的曆史，源於南宋京都臨安（今杭州），得從南宋杭州的“宋嫂魚羹”說起。
宋五嫂，為南宋著名民間女廚師，高宗趙構乘龍舟西湖，曾嚐其魚羹，讚美不已，於是名聲大振，奉為膾魚之“師祖”。從此，宋嫂魚羹，遂揚名於世。其後又經名手整治，乃成西湖醋魚與宋嫂魚羹兩種名菜，流傳至今。
民國時期，文人梁實秋曾記載過該菜的烹飪方法：選用西湖草魚，魚長不過尺，重不逾半斤，宰割收拾過後沃以沸湯，熟即起鍋，勾芡調汁，澆在魚上，即可上桌。