羅文佳說：“我懂你的意思，起初我們也曾懷疑過，幾乎成條街都問過了，沒聽說有什麼，而且他們店生意也不好，並不止我這一家。”
夏小雨點點頭，沉思一會，轉頭看向蘭過，說：“部長，你看？”
蘭過看了一眼冷冷清清的飯店，有一個服務員坐在椅子上打瞌睡，聽羅文佳說，本來有三名服務員，但是因為生意差，有兩名已經離職了。
蘭過說：“把你們平時最拿手的菜上幾個。”
羅文佳點點頭，沒有多問什麼，直接走進廚房，炒了幾個菜。
本來她哥哥才是廚師，但是今天羅文權有事出去了，所以有時候她也下廚做菜。
蘭過看著桌上的四菜一湯，很標準，一盤紅燒排骨，一盤辣子雞，一盤回鍋肉一碟青菜，外加一份番茄蛋湯。
隨後蘭過讓她上來兩萬米飯。
於是在幾個人的矚目下，蘭過端起米飯，十分鍾之後，吃完飯，把碗放下，喝了碗湯。
吃完飯，蘭過抬眼掃了一下店麵，這家店比不上大飯店，但是對於一些小店，這客廳三十幾張桌子，無疑也是一家大飯店。
由此可見，這麼大一件飯店，整天都沒生意，這一天的虧損可想而知。
蘭過說：“你知道我現在是什麼感想嗎？”
羅文佳看著蘭過，說：“以後不來這裏吃飯了。”
聽了這話，夏小雨疑惑的看著她，那名服務員卻是一副預料之中的表情。
蘭過說：“沒錯，甚至剛才你剛做好飯菜之時，我一看到這些菜就想起身走掉。我想要不是那些人付了錢，他們絕對不會吃。”
夏小雨說：“味道不好？不對啊，味道不好怎麼會還沒吃就要走？”
古人雲：民以食為天。
各行各業，吃排在第一位。一個人，她可以不穿衣服，不住樓房，不睡大床，但是她不可以不吃飯。
飯店，是全世界最暴利的行業，每個開飯店的人幾乎都是大富豪。
蘭過搖搖頭說：“你們去過星際大飯店嗎？為什麼他們的菜超級貴，而且分量又少，就連一碗米飯都要三塊甚至更多？”
羅文佳說：“他們味道好，又是星級飯店，這不是很自然的事嗎？”
見蘭過一副不以為然的表情，夏小雨問：“難道不是？”
“是也不是。”蘭過說：“大飯店的菜口味自然好，這是必然。但是也是建立在基礎的前提下。對於食物，用一句話概括，是什麼？色香味俱全。一種食品，一道菜，要做到色香味俱全，方才能夠吸引更多的食客去品嚐。而其中色排在第一位，足見這個字的重要性。”
何謂色？對於食品來說，色，就是指外觀。
首先是店麵裝潢，一家是否高級上檔次的飯店，首先就是要看他店裏店麵。
一道菜，你要如何做到隻要看一眼就有一種想要嚐一嚐的欲望。為什麼大飯店廚師做菜，五花八門，雕刻印花什麼的層出不窮，這就是應對這個色。
現在很多私營飯店，因為生意不好，食材堆積，所以越來越不注重這個字，以為沒有食客，隻是因為味道不好，其實這根本就是本末倒置。