正文 周密(1 / 1)

(1232—1298?),字公瑾,號草窗、四水潛夫等。濟南(今屬山東)人,流寓吳興(今屬浙江)。先後任義烏令、浙西師司幕官、監杭州豐儲倉。宋亡不仕。

【浣溪沙】

竹色苔香小院深,蒲團茶鼎掩山扃,鬆風吹盡世間塵。 靜養金芽文武火,時調玉軫短長情,石床閑臥看秋雲。

【釋義】

扃(jiōng),門戶。

【詳解】

唐人有“茶須緩火炙,活火烹”的說法。緩火即文火,又稱溫火,即弱火;活火即有火焰的火,與“文火”相對,故稱“武火”。古人喝茶采用煎茶法,除注意所用水質外,很講究煎茶時的火候,一般用炭爐以文火緩緩煎取茶湯。故《類說》中記載:“顧況論茶雲,煎以文火、細煙、小鼎、長泉。”