（1630—1696），初名紹隆，字介子、翁山，廣東番禺人。清兵入廣州前後，曾參加抗清隊伍。失敗後，削發為僧，名今種。不久還俗，北遊關中、山西，與顧炎武、李因篤等交往。與陳恭尹、梁佩蘭並稱為“嶺南三大家”。
【擂茶歌】
東官土風多擂茶，鬆蘿茱萸兼胡麻。細成香末入鐺煮，色如乳穌含井華。女兒一一月中兔，日持玉杵同蝦蟆。又如羅浮搗藥鳥，叮當聲出三石窪。拂曙東鄰及西舍，纖手所作喧家家。以淘粳飯益膏滑，不用酒子羹魚蝦。味辛似雜賁隅桂，漿清絕勝朱崖椰。多飲往往愈腹疾，不妨生冷長浮瓜。我來菀中亦嗜此，岕菘欲廢春頭芽。故人餉我日三至，絲繩玉壺提童娃。為君饜飫當鍾酪，方法歸教雙鬟丫。
【詳解】
擂茶，起源於將樂（今屬福建），故又名“將樂擂茶”。擂茶的主要成分除茶葉外，主要是芝麻（詩中“胡麻”），故又名“芝麻茶”。擂茶製作方法是將茶葉中摻入芝麻及其他香辛食物（如詩中所說“鬆蘿”、“茱萸”），放入擂缽裏，研磨成粉末，沏水後飲用，可以生津止渴，令人心清神爽，飲後難忘。同時，又是流傳於湖南湘中、湘北等地的漢族民間傳統飲料。其製法先將茶葉、芝麻放入擂缽擂磨，再加炒黃豆、綠豆、花生仁，放涼開水適量，擂碎成乳白色漿液，食時用開水衝飲。