竹幼婷:廚房,我的療愈基地
專欄
作者:竹幼婷
中文名:竹幼婷
英文名:Ivy
微博:@鳳凰衛視竹幼婷
星座:金牛座
出生地:中國台北
身高:160cm
血型:A型
大學:台灣輔仁大學(新聞傳播學係)
才藝:書法、芭蕾舞、鋼琴
喜歡的運動:瑜伽、遊泳
喜歡的動物:狗、大象、長頸鹿
最喜歡做的事情:和一群好朋友在一起狂聊天
曾經也以為廚房這地方離我很遠
還記得小時候,最怕站在廚房看媽媽切菜,總覺得下一秒鍾,她就會切到自己的手指。然後,我就會嘟著嘴說:“我想我一輩子都學不會做菜。”接著默默地離開廚房。真的,我曾以為煮飯和開車一樣都是這一輩子都難以挑戰成功的技能。
陌生環境的催使:媽媽給我嚐試料理的力量
環境逼著人長大。還記得我人生第一次下廚的情景:那是一次重感冒,一個人在香港,沒有力氣踏出家門。當時,家裏連泡麵都沒有,幸好還有一隻一個禮拜前在媽媽電話叮囑下去超市買的雞腿,她說:“這樣就可以不用每天都吃茶餐廳的油雞飯了。”於是我拖著病體,一邊和媽媽skype一邊煮下了我人生第一碗雞湯麵。再接下來,已經開始想念台灣,卻因為工作出了狀況,我離不開也沒心情回去,整天就是想著在台灣當記者時的經曆,到底怎麼樣可以讓我逆轉局勢,就突然想到了以前跑新聞的時候,最常吃的電視台餐廳裏的番茄炒蛋!我馬上去到超市買好食材,再打通我的“專屬食譜”——竹媽媽專線,做出了生平第二道菜。我知道你們在偷笑,這兩道菜極為簡單,但當時我卻十分佩服自己,因為我竟然動刀把番茄完美切塊,而沒有鬧出“血案”,還竟然煮出了營養雞湯!就這樣,在舉目無親的異地,我學會照顧自己了。
享受美食和料理讓我更加體味生活
慢慢地,我開始熟悉了香港,家裏的廚房又恢複了沒有油煙的幾淨。在這美食之都,我吃遍餐廳,吃出興趣,吃出了一群誌同道合的朋友,吃出了我自己的香港美食app!金牛座的我用美食去記憶著這個城市所帶給我的酸甜苦辣。但是有天我發現,如果有人願意和你在家吃飯,你就不會再想天天上餐館。就是這種溫暖,讓我願意挑戰一把。
我把喜歡的料理,一個個輸進了google,上海菜飯、韓國牛肉飯、焦麻雞、白酒蛤蜊意大利麵、椰汁綠咖喱、螞蟻上樹,鮭魚飯團……把一張張的食譜下載到電子筆記本上。工作一結束,以前的我衝zara,現在的我衝超市;以前的我看包包,現在的我看廚具。
冒著熱氣的蘑菇湯,在平底鍋上滋滋響的台灣香腸,再伴隨我偶爾被油燙到的尖叫聲,廚房裏和做突發新聞一樣忙碌加混亂,但我卻好享受,好喜歡。更神奇的是,做菜轉移了我在工作上的壓力和情緒,往往在每一道菜完成後,我也就覺得自己的能量又補充滿了。
廚房如人生課堂:學會料理自己的酸甜苦辣之後好好去愛
廚房,就成了我的療愈基地。心情苦悶時,做個巧克力慕斯,苦過之後會有甜味;剛熱戀時,來一個酸酸甜甜的泰式料理;想大哭時,就切個洋蔥好好催淚!最重要的是,我知道在我奮戰過每道料理後,總會有愛你的人願意把它全部吃光,就像包容和分享我所有的喜怒哀樂一樣。