貴妃雞
銳視線
作者：李則琴
林風平好吃。
比如，他不止一次講，周末無事，他會買上一堆上好的豬仔排，生個爐子坐在小板凳上慢慢用小火煎成金黃，滿當當一大盆屯著，周一紅燒，周二糖醋，周三椒鹽……如此這般，哪怕天天吃，也不會倒了胃口。又比如，會計汪姐１５歲的兒子發育過猛，導致體內鈣質不足，渾身骨頭疼，吃了好幾種鈣片都不管用，林風平得知後回去用海鰻的骨頭煲了濃湯，汪姐的兒子才喝了一天，症狀就得了緩解。再比如，他熬了濃稠的銀耳凍讓出納李姐外敷，成功地祛散了她眼角的魚尾紋。他還公布了肉皮凍和魚鱗凍這兩樣美容秘方，呼籲大家平時多吃以補充膠原蛋白……“千補萬補，不如食補。”聽著這話，看著林風平白白胖胖的樣子，就知他深諳此道並已獲益匪淺。
但，隻有林風平自己知道，充其量，他也隻配窮講究。他嘴裏的豬仔排，實際上得換成女兒愛吃的豬油渣才是真相。
三年前，被他養得細皮嫩肉的老婆說：“我不想再跟著你吃那令人作嘔的勞什子魚鱗凍了。”然後就坐上一個要帶她吃魚翅的老頭的車走了。林風平記得當時他剛從幼兒園接了女兒回家，因為女兒有點小感冒的樣子，他還去菜場裏買了個大大的雞殼回來。那晚，他狠狠地將那隻雞殼剁得粉碎，放了蔥、薑、蒜、八角、茴香、香葉和紫蘇，用砂鍋燉出了一鍋濃香撲鼻的雞湯，女兒喝了之後，感冒第二天就好了。“活著什麼最重要？吃。隻要吃好了，生活有滋有味，人生有什麼意義，無所謂”。這就是林風平的哲學。再說了，同樣有滋有味的雞湯，誰知道熬的時候用的是整雞還是雞殼呀。
一個陽光燦爛的周日，林風平帶著女兒上街“打牙祭”。路過“肯德基”的時候，林風平注意到女兒的目光像被磁鐵吸住了，就提議：
“進去吃？”
女兒很懂事，拉住他，仰著頭，輕輕擺動著小小的身軀說：
“算了吧，很貴的。”
口氣卻不堅決，漆黑的眸子在白胡子老頭和林風平之間來回遊移。
林風平狠狠心，說：
“是哦，而且是垃圾食品，吃了對身體不好！”拽起女兒的小手就走。
“喲，這不是小林嗎？帶女兒來吃肯德基啊！”一個大嗓門叫停了林風平的腳步，肯德基的玻璃門開處，出來的是拎著全家桶的單位出納李姐。
“哦，是李姐啊！”林風平趕緊讓女兒叫人，並解釋說，女兒想吃肯德基，他不讓，“影響了發育就不好了！”林風平摸著女兒油光水亮的頭發，又對著李姐說，“姐，這東西你也要盡量少吃啊，影響健康！”
“我知道。今天老公不在，就偷懶了嘛，一個人做飯，多麻煩呀！”
兩個大人說話間，林風平女兒的眼睛就一直沒離開過李姐手中的全家桶。這讓林風平決定，把李姐請回家吃飯。盡管他心裏很清楚，現在，家裏的羹罩下隻躺著孤零零半根老油條，廚房裏徒留半鍋冷飯和一條大蘿卜。
李姐拗不過林風平的熱情，帶著全家桶去了他家。林風平以最快的速度用那隻唯一的大蘿卜做出了五個菜：涼拌蘿卜絲，醬汁蘿卜，糖醋蘿卜條，外加油燜和白煮。那天的重頭戲是一大碗醬色濃重、油亮生香的炒飯，林風平說，這是他用豬油和醬油炒的冷飯，有點偏油，而白煮的蘿卜湯清淡解膩，營養又豐富，搭配著吃最適宜。
蘿卜湯寡淡卻香氣撲鼻，林風平解釋說，他在上麵灑了烤肉用的孜然粉。李姐邊喝邊嘖嘖稱奇。接著，她舀了一勺炒飯放進嘴裏，輕輕一咀嚼，霎時，酥脆、美妙的感覺令她驚豔不已——原來，林風平把那半根老油條用新油氽過後用菜刀拍得粉碎，在炒飯起鍋前細細灑入，迅速翻炒均勻，才有了這齒頰留香的口感。李姐大口大口吃著，一邊朝林風平豎起大拇指：“吃貨，不愧是高級吃貨！”
女兒在香噴噴地吃著李姐的肯德基，連骨頭也吮得幹幹淨淨。林風平也拿了一塊辣翅來吃。那鮮香脆辣一撞進口腔，“哎，還真他媽的香！”他忍不住輕輕爆了句粗口，還好，李姐沒聽見。
李姐走的時候拎走了剩下的全家桶。林風平看女兒有點眼淚汪汪的，就追出去叫住了李姐，他說：“李姐，你想吃雞肉的話，我下次專門去買隻好的，在海邊吃魚蝦長大的，保管你吃了還想吃！”
李姐聞聽，高興得眉開眼笑。林風平繼而又叮囑她，“肯德基這雞肉過於嫩了，估計養的時間不長，喂激素了。以後要盡量少吃。”
李姐連連點頭，將手裏的袋子直接扔進了身邊的垃圾桶。
隔幾日，單位領導決策層會後例行聚餐，李姐向領導提議說，“叫上林風平吧，他是吃貨，讓他看看我們選的餐館好不好。”李姐雖然是個小出納，但因為她老公是單位頭頭的同學，又在機關重要部門擔任要職，所以在單位裏的分量舉足輕重。
會計汪姐也附和道，“是啊，就讓林風平來點菜好了，葷素搭配他最懂。”汪姐的老公更厲害，在省裏當官。
林風平硬著頭皮去了。還好沒讓他點菜，而是按照慣例，由大夥兒各點一個自己喜歡吃的菜，大菜則由餐館老板作主按人頭另加。林風平在那份別出心裁的菜單上找了半天，才小心翼翼地點了份鮑汁蘿卜。