淺談薑腐爛病發生與防治措施
農業科學
作者：高偉超 鄭立華
眾多菜農反映薑的生產過程中許多常見病害，尤其是腐爛病不知如何用藥，因此特別介紹一下有關大薑腐爛病的發生與防治方法介紹如下，菜農朋友可根據實際情況，靈活選用合適的藥劑。
一、病症
薑的根、莖、葉均可發病，一般多在近地麵的莖基部和根莖上半部先發病。發病初期，葉片卷縮，萎蔫下垂，失去光澤，最後變黃幹枯早落，迅速蔓延到全田。受害根莖部病斑先呈水漬狀，黃褐色，細胞散離，內部組織逐漸變軟腐爛，並流出具有臭味的灰白色汁液，最後僅剩外表皮。薑株根部感病後呈淡黃褐色，後期全部腐爛。病薑的莖部呈暗紫色，後變黃褐色，內部病組織變褐腐爛。發病後期，植株地上部凋萎枯死，易從莖稈基部折斷倒狀。
二、傳播途徑
據初步觀察，主要通過以下途徑傳播薑腐爛病。
1.種子： 帶病種薑是田間初侵染源，也是遠距離傳播的主要途徑。
2.土壤：由於發病的植株莖葉、根和根莖等落在土壤中，使土壤帶菌，病菌在田間可成活兩年以上。若連作則發病早而嚴重。
3.肥料和水：人食用病薑後的糞便仍帶菌，帶病植株漚製的肥料或有病土的廄肥，施入薑照會引起發病。根或根莖受水浸泡引起生理損傷，易受俗稱“冷水瘟”或“水瘟”，或被病菌汙染的水源澆灌薑田後引起大片發病，雨水也會導致病害迅速蔓延。
4.其它途徑：地下害蟲、人畜活動及風雨等均可能帶菌傳染。
三、發病的主要條件
薑腐爛病屬細菌性病害，夏季高溫多雨利於病菌生長繁殖，也利於病菌侵入。當氣溫穩定在20℃以上，且多悶陣雨時，若植株生長不良，本病害迅速蔓延，在短時間內會引起大批植株死亡，農民稱之為“纖烏瘟”。此外，地下害蟲造成傷口、土質粘重、缺肥、排灌條件差、植株生長不良、連作等，均可加重病害。發病越早，損失越大，甚至造成毀滅性損失。
四、綜合防治措施
1.實行三年以上輪作，前茬最好是糧食作物或蔥蒜類蔬菜。北方薑區，可實行以下輪作方式：第—年，薑一油菜；第二年，水稻一紫雲英；第三年，薑。或第一年，薑一大麥；第二年，蔬菜一小麥；第三年，水稻—蘿卜一冬閑；第四年，薑。
2.建立無病留種田，嚴格選用無病種薑。收獲前，在無病薑田嚴格選留種薑。凡薑肉質變色、有水漬狀、表皮易脫落的種薑已感染病害，不宜選用。並在無病環境中單獨貯藏，多次選種，選優去劣，為使種薑不被病菌汙染。種薑宜在初霜前收獲，以防凍傷。
3.選擇抗病良種，培養健壯良種。如小種紅爪薑抗病力強，宜選用。播種後及時抓好田間管理，促早出苗，早發棵，生長健壯。必須用腐熟有機肥作基肥，增施磷鉀肥，溝渠配套，保證生長期壓田間不積水，灌水時勿大水漫灌，薑田操作不傷苗傷根。
4.種薑消毒。種植前把切開的薑塊在1：1：120的波爾多液中浸泡10分鍾～20分鍾，或用10%的草木灰液浸10分鍾～20分鍾，或40～，4甲醛溶液1000倍浸種30分鍾，或薑瘟寧300倍液浸種30分鍾，或'401”抗菌劑1000倍浸泡1小時。其中，以草木灰和薑瘟寧效果最好。種薑切口沾上草木灰。
5.選用地勢高燥、排灌方便的砂質土壤，冬翻曬垡，土壤消毒。
6.及時處理病株。發現病株，及時拔除癇株及其周圍0.5米內的健株，並立即在穴內撒石灰消毒，把拔除的植株遠離栽薑田深埋或燒毀。
7.澆淨水，施淨肥。嚴禁施用被病菌汙染過的肥水。洗病薑的水和病植株宜集中處理，不能亂丟或用來作堆肥。
8.藥劑保護。l、土壤處理可用50%代森銨200倍液（每畝藥液3500千克～5000千克），於播前10天左右下午4時～6時均勻潑澆，第二天上午耕翻耙平整地，以各播種。2、薑株防治在齊苗期用78%薑瘟寧300倍液灌根，每畝用藥液3000千克。若發現病株，及時拔除，用石灰消毒後，再用78%薑瘟寧灌根，用藥量同上次。L0天後再用78%薑瘟寧500倍液葉麵噴霧一次，或用72%農用硫酸鏈黴素3000倍～4000倍液灌根。此外，也可用l：l：200倍波爾多液，或敵克鬆1000倍液，或“401”抗菌劑1000倍液，或50%代森銨1000倍液，每7天一次。連噴2次～3次。
9.早播密植，保護地栽培，早收嫩薑，避過薑瘟高溫發病高峰期。據四川經驗，用小拱棚或火棚提早到2月底或3月初高密度播種，播種量每畝為1000千克，為普通露地播種量的2倍～4倍，嫩薑收獲期可提早到5月下旬至6月下旬，避過了6月下旬薑瘟發病高峰期，經濟效益則顯著提高。