玉米種子的貯藏與選用
農業科學
作者：曾憲軍 潘再蓮
[摘 要] 玉米是重要的糧食作物和重要的飼料來源，也是全世界總產量最高的糧食作物。所以種子的選用與貯藏對人類生存與農業生產有著重要意義。本文主要主要講述玉米種子的貯藏與選用。
[關鍵詞] 玉米種子 貯藏 選用
[中圖分類號] S513 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）05-0073-01
種子既是主要的食物來源，又是農業生產最特殊的生產資料，是重要的農業投入品。因此，種子的選用與貯藏對人類生存與農業生產有著重要意義。
一、玉米種子貯藏技術
1.成熟度不均勻，加工時易受損。玉米種子在果穗上成熟度不均勻，頂部籽粒往往為不成熟粒，在脫粒加工時容易受損而成為破損粒，且不成熟粒和破損粒易遭蟲侵害和吸濕黴變。因此，應保證玉米收獲時成熟度一致。
2.粒藏法。粒藏即將脫粒後的籽粒幹燥後入倉低溫密閉貯藏。玉米種子的粒藏必須同時滿足種子含水量和種溫2個指標要求，即南方入庫玉米種子含水量應控製在13%以下，且種溫不高於30 ℃；北方入庫玉米種子含水量應在14%以下，且種溫不高於25 ℃。入庫後的玉米種子要嚴防吸濕回潮，新收玉米種子在秋冬交替時易結頂發熱，此時應及時搗倉，再低溫貯藏。含水量12%以下的玉米種子，在一般倉庫條件下貯藏2年對種子發芽率和生活力影響不大，但貯藏時間超過3年則會使種子生活力下降。
3.種胚大，降低了貯藏的穩定性。玉米種子屬於大胚種子。種胚大使玉米種子呼吸旺盛，貯藏期間易發熱。種胚中脂肪含量高，脂肪易酸敗致使種子不耐高溫貯藏；種胚營養豐富，可溶性物質多，種子含水量較高時易滋生黴菌，而且種胚也是倉蟲侵害整粒種子的突破口。另外，玉米種子胚乳組織疏鬆，親水物質較多，易吸水。
4.穗藏法。穗藏即將苞葉去掉後，將整個果穗貯藏。在不同的大氣相對濕度下，果穗上的穗軸和籽粒的平衡水分也有差別。一般當空氣相對濕度大於80%時，穗軸的平衡水分高於籽粒，此時，籽粒從穗軸吸水；當空氣相對濕度小於80%時，穗軸的平衡水分低於籽粒，此時穗軸從籽粒吸水。因此，常年空氣相對濕度低於80%的丘陵山區和我國北方且果穗含水量低於17%時，可采用穗藏法。穗藏法有利於新收果穗上籽粒的後熟作用，堆內孔隙大利於空氣流通，堆內的濕氣較易散發，可有效防止凍害發生。穗藏法有掛藏和堆藏2種方法。掛藏即將玉米苞葉編成辮，用繩逐個聯結起來，掛在通風避雨處，也有搭架掛藏和把玉米圍繞樹幹掛成圓錐形且在錐頂披草防雨的方法。堆藏即將去掉苞葉的果穗放在用高粱稈編成的露天通風倉內越冬，翌年再脫粒入倉。