無公害茶葉種植管理技術
技術推廣
作者：鄧如璧 丘玉梅
[摘 要] 隨著人們生活水平的提高，人們對健康也有了更多的要求，對於茶葉來說，無公害茶葉是今後茶葉消費的必然要求，茶葉生產必須向健康化和無公害的方向發展。對此，本文對無公害茶葉栽培技術進行簡要闡述。
[關鍵詞] 茶葉 無公害 種植 管理
[中圖分類號] S571.1 [文獻標識碼] A [文章編號] 1003-1650 （2014）05-0135-02
無公害茶葉是指無公害生產環境條件下，按特定的生產操作規程生產，成品茶的農藥殘留、重金屬和有害微生物等汙染物指標，內銷符合國家規定允許的標準，外銷符合進口國家、地區有關標準的茶葉，是符合食品安全茶葉的總稱。我國是茶葉生產、消費和出口大國，但多年來我國茶葉農藥殘留或重金屬、有害微生物超標現象嚴重。這不僅影響了我國茶葉的品質和聲譽，使出口貿易陷入困境，而且阻礙了我國茶葉產業的健康發展。再加上麵臨經濟全球化，而茶葉的消費增長速度低於產量增長速度，國內外市場上的競爭將日益激烈。隻有大力發展無公害茶葉，才能有效降低農殘，提高茶葉品質，提升產品形象，從而打破“綠色壁壘”，做大做強我國茶葉產業。因此，全麵推廣無公害茶葉的種植技術對於茶葉行業的可持續發展已經勢在必行。
近幾年來，我國政府高度重視，多次專題研究部署，狠抓茶葉衛生質量問題，並取得明顯成效。但是，應該清醒地認識到，還存在著不平衡現象，要根本解決無公害茶衛生質量問題，還必須加大力度，常抓不懈。下麵，就簡要闡述無公害茶葉種植管理的主要技術要點。
一、無公害茶園的建設
1.新茶園的建設
無公害茶園的建設必須高標準、高要求，合理布局，科學規劃，體現以茶為主，多種經營的原則。規劃內容要以實現農業機械化、水利化、園林化、梯田標準化、良種化的要求，能達到無公害、穩產、高產、優質的目的，最大化的提高茶葉的產量和質量，要堅持宜林則林，宜茶則茶，不能以破壞、犧牲環境為代價。在建設新茶園前，應先進行環境中大氣、水源和土壤測試，大氣按國家標準環境空氣質量標準（GB3095-1996）中的一級標準執行，土壤應符合GB15618-1995土壤環境質量標準中的二類二級標準，水質按GB5084-92農田灌溉水質標準，確保茶園條件符合無公害茶葉生產要求。茶園四周最好有樹林環抱，有利於提高茶葉自然品質；茶園土壤要深厚（80厘米以上）、肥沃、養分含量豐富而且平衡，有機質含量較高，土壤酸堿度（PH值）為4.5-5.5，土體疏鬆質地砂壤，通透性良好，不積水；茶園集中成片，要有一定的規模，應在有利於保護和改善茶區生態環境、維護茶園生態平衡、發揮茶樹良種的優良種性、便於茶園灌溉和機械化作業的地方建立茶園最為理想；並與一般生產茶園、其它種植作物、居民生活區距離1公裏以上，與有排放有害物質的工廠、礦山等距離5公裏以上，一定要有隔離帶。
2.舊茶園的改造
舊茶園可能因管理部到位或環境等因素發生改變而不符合無公害茶葉的生產要求。對於環境被破壞而不符合無公害生產要求的茶園，要淘汰改值或退茶還林。而環境條件無變化的舊茶園，隨著茶樹樹齡的增長，茶樹可能出現過高、蓬麵雞爪枝、幹枯枝、病蟲枝多等疾病，造成減產質量下降等問題，可以根據茶樹的再生能力對茶樹進行合理的樹冠改造，剪去病、弱、枯枝，重新培養蓬麵。對於劣質低產的茶樹要進行改植，並盡量保證改值當年老樹茶葉的采摘，以減少損失。