等姆媽回來，生意還是慘淡，姆媽給我兩條路，要麼放棄，要麼重新找個地段好一點的門麵，剛開始做生意做不好是正常的，隻要地段好，一開始投資多一點也能掙回來。我選擇後者，於是每天將大把的時間放在找房子上，但還是錯過了一次極佳的機會，師範學院那邊有一個門麵轉讓，價格不算貴，我正打算要盤下來，卻還是被人搶先一步，失去了這麼一個機會，甚是可惜，為此姆媽還抱怨我出手慢，我也恨，但錯失良機就是錯失良機，再抱怨也無濟於事。
一直等到十一月中旬的時候，才又有機會，育才東路靠近路口的地方有一家麻辣燙轉讓，轉讓費一萬一，並不便宜，問我要不要，我不假思索，先盤下來再說，這地段可比之前的好太多了，再不盤下來，又要錯失良機，眼看著十二月三十號之前要交房租的，之前高峰的排檔在九月份時完成了轉讓，其實就是剩下來幾個月的房租，畢竟這房子是人家花了錢租下來的，老是免費使用也過意不去，現在再不搬走，意味著最後的出路就是放棄，我不可能再將錢投到這個排檔上去了。
十一月二十一號那天上午將灶、液化氣鋼瓶、餐具、餐車、燈箱廣告牌等搬去新的門麵，開始了新的生活，搬之前叫來潘輝祥和阮進華過來幫忙，他們樂於我開始新的生活，之前的慘淡生意，他們看著心酸，幾次問我該怎麼辦，我不知道該怎麼辦，隻盼著能有更好的機遇。現在會是我的好機遇嗎？
才將東西搬過去，給炮台灶接上液化氣，就有客人過來了，他們以為還是做麻辣燙的，由於沒時間更換門上方的牌子，所以這種誤會很正常，我說這裏已經沒有麻辣燙了，現在是憶江南餐飲，他們並沒有走，問了問現在有什麼，剛搬過來什麼都沒準備好，看了看也隻有炒飯了。那就炒飯吧，要快。
搬進來的第一筆生意是從炒飯開始的，沒想到接下來的生意也會是炒飯為主，來點炒菜的人並不多，但這並不重要，三塊五一份的蛋炒飯利潤其實要比炒菜大得多，隻是會比較累罷了，很多時候上來一大批客人，為了不讓客人們等的及，我三份炒飯一起炒，滿滿的一鍋飯很沉，有一次實在是炒不動了，鍋子差點也翻了。
為了擴大經營，還自己包了餛飩、水餃放在冰箱，眼看著生意越來越好，信心也越來越足，每天早早起來去農貿批發市場采購，然後開始一天的經營，晚上十一點左右關門，很累，但知足，雖然賺的還不多，可多少可以彌補之前的一些損失，隻要堅持下去，不出半年，前麵的損失都補回來了，剩下來的就是盈利。
如果一切都按計劃中的來，形勢可以說非常好，店裏已經有了穩定的客源，我的店裏除了學生，就是外來出差的居多，為了堅持我的理念，甚至推出了****羊肉，無論是口感還是肉質，****羊肉都勝過這裏的許多，為了做最正宗的****羊肉，羊肉和辣椒都是從****托運過來，經常坐****至鹽城的班車，跟班車上的工作人員都熟識了，電話裏約好了時間就讓家人買好羊肉一大早放他們大巴上托運過來，托運費極其便宜，要是貴些，我便承受不起了。
有個從上海過來出差的，到我們店裏來吃飯，看到牆壁上貼著****羊肉的廣告，問道，你們這裏有正宗的****羊肉？我說是的，我本人就是****的。他說他去過很多地方，在上海也有很多飯店打出****羊肉的招牌，卻很少能吃到正宗的。我說你放心，我這羊肉都是從****運過來的。那就來半份吧，一個人也吃不了那麼多。羊肉端上來的時候，聞這味道就知道我所言非虛，他吃完大讚，想不到這種地方能吃到正宗的****羊肉，太想念這個味道了，味道讚來。